Schwaarze Rettich Salat mat Apel, gekachten Rüben a gréngen Zwiebelen, giess mat séissen a sauerem Zooss baséiert op Qualitéit Olivenueleg. Déi, déi verdächteg si vu schwaarzer Rettich a betruechten et als unappetizing bëlleg Produkt mat engem schaarfe Geroch, maachen et ganz vergeblech. Si wësse just net wéi se et kachen. Probéiert dës gesond, wonnerschéin a lecker Zalot vu schwaarze Rettich, reich an Vitaminnen, fir eemol mat schwaarzem Rettich ze verléift.
Schwaarz Rettich SalatWéi se soën, et gëtt keen Damp ouni Feier - de schaarfe Rettich Geroch huet vill Angscht. Wéi och ëmmer, seng Virdeeler si grouss, sou datt Dir gehackte Geméis mat kacht gekachten Waasser oder Salz wäsche kënnt an eng Zäit laang verloosse fir datt de Geroch verschwënnt.
- Kachzäit: 20 Minutten
- Portiounen Pro Container: 2
Zutaten fir Schwaarz Rettich Salat:
- 1 schwaarz Rettich rout;
- 1 gekachten Rüben;
- 1 Apel
- eng Rëtsch gréng Ënnen.
Fir tanken:
- 15 ml Sojazooss;
- 20 ml extra virgin Olivenueleg;
- 1 2 Kalk;
- 5 g brong Zocker;
- 2 g Mier Salz;
- 5-6 Erbéieren Schwaarzer Peffer.
Eng Method fir eng Salade vu schwaarze Rettich ze preparéieren.
Raw Rettich mat mengem Pinsel, schuel dann. Ech schälen et normalerweis wéi eng Kartoffel mat engem Messer fir Geméis ze schielen.
Meng a propper schwaarz RettichAls éischt, schneiden déi geschälte Rettich mat bal transparenten Teller, a schneiden duerno mat dënnem Sträifen. Dir kënnt e Rouer fir koreanesch Karotten benotzen.
Kabbel schwaarz RettichElo datt de Rettich gehackt ass, entstinn e klengen awer léisen Problem. Dëse Geméis kann gesot ginn als "energesch", an extrem parfüméierend. Fir déi déi de schaarfleche Geroch ewechhuelen wëllen, roden ech ausgeschniddene Rettich mat enger Prise Salz ze mëschen, grëndlech mëschen, auszedrécken, verloossen fir 20-30 Minutten bei Raumtemperatur.
Peel a stréi de séissen a sauren ApelRipe séiss a sauer Äppelschuel, schneiden de Kär. Den Apel a Sträifen ofschneiden.
Kachen d'Rieder an hir Fell oder baken am Ofen. Viru kuerzem hunn ech wierklech Rüben an der Hülse am Uewen gebak. Dëse Prozess praktesch erfuerdert keng Opmierksamkeet, d'Haapt Saach ass net ze vergiessen de Kichen Timer unzeschalten, well et dauert ongeféier eng Stonn fir ze baken.
Kabbel gekachten a gekillte RübenAlso, d'gekillt Rüben botzen, an déiselwecht dënn Sträifen schneiden, wéi déi aner Geméis.
Endlech hacken mir gréng ZwiebelEng Rëtsch gréng Ënnen hacken fein. Amplaz vu gréngen Zwiebelen, kënnt Dir Poretten huelen. Dir kënnt och gewéinlech Zwiebelen zu sou enger Zalot addéieren, awer gitt sécher datt Dir se fir 10-15 Minutten am waarme gekachten Waasser mat Esseg marinéiert fir d'Bitterkeet ze entfernen.
Kombinéiert all d'Geméis an enger SalateschuelMir kombinéieren all d'Geméis an enger déiwer Zalot Schossel, et bleift d'Kleedungszooss ze preparéieren.
Kachen Dressing Zooss fir schwaarzer Rettich SalatAn enger Porzeläinsschuel, de Jus aus der Halschent vum Kalk sprëtzen (Dir kënnt et mat Zitroun ersetzen), füügen Sojasauce, brong Zocker a Salz. Mir vermëschen d'Ingredienten sou datt d'Salz an den Zocker komplett opgeléist gi, füügt graduell extra virgin Olivenueleg un. Grind an engem Mörser oder schweieren Ierzebulli vu schwaarzen Pfeffer, füüüge op de fäerdege Dressing.
Kleed Geméis mat ZoossGitt Dressing an eng Schossel Geméis.
Mix all d'Ingredienten an enger Salateschuel grëndlechMix d'Ingredienten grëndlech sou datt d'Sauce absorbéiert gëtt, verloossen am Kühlschrank fir 10-15 Minutten.
Schwaarz Rettich SalatServe de schwaarze Rettich Zalot op den Dësch an enger schéiner Salade Schuel mat enger Scheiwen vun Kalk oder Zitroun. Bon Appetit, kacht schéin Iesse mat Genoss!
