Séiss a sauer Poulet ass onheemlech schmackeg, zaart a pikant. Den Teller gëtt séier virbereet, besteet aus preiswerte a bezuelbare Zutaten. Hautdesdaags sinn Ingwer, Mier Salz a Sojazooss scho laang vun der Kategorie iwwerséiesch Raritéiten op d'Kategorie vun alldeegleche Produkter passéiert, déi an engem Geschäft sinn. En ähnlecht Rezept fënnt een ënner dem Numm "séiss a sauer Poulet op Chinesesch." A verschiddene Versioune vum Rezept gëtt frësch Ananas zu der Sauce bäigefüügt, waarme Peffer geluecht, Hunneg gëtt amplaz vun granuléierten Zocker benotzt, an net Esseg, awer Reis Essig gëtt als Acidator gegoss. Kacht de Poulet a séiss a sauer Zooss wéi Dir wëllt, probéiert et no Ärem Goût, well, wéi Dir wësst, jiddereen huet aner Goûten.
Séiss a Sauer Poulet- Kachzäit: 20 Minutten
- Portiounen Pro Container: 2
Zutaten fir Poulet an séissem sauerem Zooss ze kachen:
- 300 Gramm Poulet Broscht fillet;
- 85 g Karotten;
- 70 g gréng séiss Peffer;
- 20 g Ingwer;
- 120 g rout Zwiebel;
- 3-4 Knuewelekszéiwen;
- 60 g Tomate Purée;
- 35 g granuléiert Zocker;
- 45 ml Sojazooss;
- 50 ml Wäin Esseg;
- 35 ml Olivenueleg;
- Mier Salz, Schwaarz Peffer, gréngen Zwiebel.
D'Methode vun der Virbereedung vu Poulet an séissem Sauer
De Fillet aus der Poulet Broscht schneiden. Mir schneiden Pouletfleesch a séiss a sauer Zooss a laang Läischte vun 1,5 cm breet. Maacht de Filet an eng Schossel, füügt een Esslöffel Sojazooss an Olivenueleg, schëppt 1/2 Teaspffel Mier Salz, Peffer a Schwaarz Peffer op. Loosst d'Fleesch an der Marinade fir 10-15 Minutten.
De Filet kann e puer Stonnen an der Marinade gehal ginn oder iwwer Nuecht hannerlooss ginn, de Goût wäert sech nëmme verbesseren.
Marinéiert gehackte Pouletfilet an SojazoossMir geheien déi verbleiwen Olivenueleg an enger Pan, geheit de Pouletfilet an den erhëtzten Ueleg, fritt iwwer héich Hëtzt séier, réieren. Et ass bequem fir sou e Plat an enger Wok ze kachen (an enger Pan mat engem konvexe Buedem) - d'Fleesch bleift saftbar, d'Geméis ass knusprech, an et brauch ganz wéineg Zäit fir ze kachen.
Mir huelen de frittéiert Poulet aus der Pan, iwwerginn an eng Schossel.
Fritt de agebaute Poulet a setzt se an eng SchosselAls nächst wäerte mir weider Geméis an der selwechter Pan kachen, Dir braucht et net ze wäschen.
Peel frësche Ingwer Peel, schneiden fein. Grind déi Knuewelek.
Schéiss Ingwer a Knuewelek an den erwiermten Ueleg, fritt eng hallef Minutt.
Sauté gehackt Ingwer a KnuewelekDen Ënnen rout schneiden, op Knuewelek a Ingwer stellen, mat Mier Salz Salz sprëtzen. Mir passéieren d'Zwiebel fir 5 Minutten bis et duerchsichteg ass.
Füügt déi gehackte rout Sjalotten un der Brat.Reibt d'Wuerzelen op engem koreanesche Gitter oder zappt dënn Läischte. Mir botzen de grénge Paprika Pod aus Somen, a Kuben geschnidden.
Füü Pfeffer a Karotten an d'Pan, fritt Geméis op héijer Hëtzt fir 5 Minutten.
Füügt gehackte Karotten a gehackte waarme gréng Peffer an d'Pan.Gidd déi reschtlech Sojazooss, Wäin Esseg an d'Pan a gitt granuléierten Zocker.
Füügt Sojazooss, Wäin Esseg an d'Pan a schmuel granuléiert ZockerDuerno fügen d'Tomaten puree, verdampen d'Feuchtigkeit aus der Pan iwwer héich Hëtzt. Wann d'Geméis karamelliséiert gëtt, dat heescht, d'Flëssegkeet verdampft bal komplett, an d'Sauce gëtt viskos an déck, Dir kënnt Fleesch derbäi.
Füügt Tomatenpaste an verdampft iwwerschësseg Feuchtigkeit.Mir setzen de frittéiert Fillet op Geméis, kacht alles zesummen fir weider 3-4 Minutten.
Setzt déi frittéiert Fillett fir Geméis, kacht alles zesummen fir weider 3-4 MinuttenSprayt ier Dir zerwéiert, Poulet a séiss a sauer Zooss mat engem gréngen Zwiebel oder Petersilie. Gudden Appetit!
Séiss a Sauer PouletIwwrégens, no dësem Rezept kënnt Dir net nëmme Poulet kachen. Niddereg-fett Schwäin, Kalbfleesch oder Truthahn ass och gëeegent. Et ass wichteg dat richtegt Fleesch ze wielen an et dënn ze schneiden.
