Ierzebulli gudd

Trotz der Tatsaach, datt Ierzebulli no dësem Rezept mager ass, et stellt sech sou zefriddestellend datt Dir net iwwer Fleesch erënnert!

Ierzebulli gudd

Déck, waarmt a ganz appetitlech, Erbessuppe ass e wonnerschéinen éischte Cours. Äre Stot freet no Ergänzunge, a méi wéi eemol.

Zutaten fir Pea Soup:

2-2,5 Liter Waasser;
1,5-2 Zoppeläffelen. Erbsen (ofhängeg wéi déck Dir d'Zopp wëllt);
2-3 mëttel Kartoffel;
1-2 kleng Karotten;
1 mëttel Zwiebel;
Geméis Ueleg;
Salz, schwaarz Peffer a geschniddene Peffer - no Ärem Goût;
Bucht Blat - 1-2 Stéck .;
Frësch oder gefruerene Greens: Petersilie, Dill, Rives.

Zutaten fir Pea Soup

Wéi kachen Ierznes:

Well trocken Erwëer méi laang gekacht sinn wéi all aner Zutaten, stellen mir et als éischt fir ze kachen. Gitt kalt Waasser an d'Pan, schëdden d'Biischten a kacht op mëttlerer Hëtzt. Wann et ofkillt, reduzéiere mir d'Feier liicht, a réckelen den Deckel op d'Säit, well d'Beere probéieren an de Uewen ze flüchten. Awer mir loossen dat net, periodesch réieren an de Schaum mat engem Läffel ewechhuelen.

Mir setzen Ierzgréng fir ze kachen

An der Zwëschenzäit ginn Erbsen gekacht (ongeféier eng hallef Stonn), bereet Karrott-Zwiebelfritten.

Den Zelleri méi kleng schneiden an an eng Pan mat virhëtztenem Geméiswierk schëdden. Fritt, réieren iwwer mëttlerer Hëtzt, fir d'Zwieber duerchsiichteg ze maachen, a faarf geriwwe Muert bäi

Fritt gehackte Ënnen an enger Pan

Frittéiert geriwwe Karotten mat Ënnen

Fritt Geméis bis gëllen brong

Nom Rüre brauche mir weider d'Muerten mat Ënnen ze fritten bis d'Geméis mëll ginn an e wonnerschéinen gëllenen Téin kréien, deen d'Réischteren op der Zopp vermëttelen.

Schuel d'Kartoffelen a schneide se a kleng Wierfel.

Kabbel Kartoffelen

Peas ginn mëll, et ass Zäit de Rescht vun den Zutaten ze addéieren. Mir loossen d'Kartoffelwierfelen an d'Pan, mëschen a kachen zesumme bis d'Kartoffelen hallef prett sinn (ongeféier 7 Minutten).

Da füügt de Brat - kuckt wéi schéin eis Zopp direkt gouf! Mix a Salz - ongeféier 2/3 Zoppeläffel. Salz oder als pro Ärem Goût.

Füügt Kartoffelen a fritt

Füügt Gewierzer

Füünen Greens

No engem aneren 2-3 Minutten ass et Zäit fir Gewierzer ze addéieren. Maacht an der Zopp 10-15 Stéck. Pefferkären an 1-2 Bucht Blieder. Wat lecker Aromaen wäerten direkt duerch d'Kichen verdeelen! Lecker Gerécher kënne souguer Noperen um Dësch lokken, net wéi Haushaltsmemberen (och déi déi normalerweis net als éischt Coursen gär hunn). A fir Ierzebulli nach méi schmaacht a méi hell ze maachen, füügt e puer Esslöffel gehackte Kraider fir 1-2 Minutten ier Dir fäerdeg sidd.