Borsch mat roude Kabes

Borsch mat roude Kabes ass praktesch net anescht wéi normal, nëmmen seng Faarf ass lila, wéinst rouden Kabes. Soss sinn all d'Ingredienten traditionell an einfach, awer op alle Fall, menger Meenung, Borsch ass dee leckersten éischte Plat vun allen Zäiten.

D'Geheimnis zum Erfolleg ass eng Qualitéit gekacht Dressing. D'Geméis an der soll mëll sinn, awer net hir Faarf an Aroma verléieren an net verbrennen! Loosst de fertige Borsch fir 30 Minutten - 1 Stonn stoen, wärend där Zutaten d'Zäit hunn "Frënn ze maachen" an der Pan.

Kachzäit: 1 Stonn
Portiounen Pro Container: 4

Zutaten fir Borsch ze kachen mat roude Kabes:

1,5 l Rëndfleesch;
250 g Gromperen;
300 g roude Kabes;
200 g Karotten;
120 g Ënnen;
120 g Tomaten;
50 g Sellerie Bengel;
120 g séiss Bell Paprika;
Chili Peffer Pod;
e puer Knuewelek;
planzlechen Ueleg fir Fritten, Gewierzer no Goût, Salz;
sauere Crème a frësch Kraider fir ze servéieren.

D'Methode vun der Preparatioun vu Borsch mat roude Kabes.

Schuel d'Kartoffelen, schneide se a kleng Würfelen, schëdden se an d'Soppdëppen. Normalerweis setzen ech Kartoffelen an enger Zopp mat der Rate vun engem Portioun vun enger mëttelgrousser Kartoffel, wat, mengen ech, nëtzlech ass fir déi, déi keng Kichen hunn.

Wierfel Kartoffelen

Roude Kabes schneiden an dënnem Sträifen, füügen d'Kartoffelen.

Wat méi dënn ass de Kohl, dest méi séier wäert d'Zopp kachen.

Sträich Red Kabes

Gidd d'Rëndfleesch Bouillon sou datt se d'Geméis komplett ofdeckt. Wann der Brühe net genuch ass, da kënnt Dir se mat propper, gefiltert Waasser verdünnt.

Mir setzen d'Pan op der Uewen, bréngen op e Kach. Mir reduzéieren de Gas op de Minimum, maacht den Deckel zou, kacht op niddereg Hëtzt fir 35 Minutten.

Gidd d'Rëndfleesch Bouillon an d'Pan a bréngt dat kachen

An der Zwëschenzäit, maacht e Dressing fir Borscht aus de verbleiwen Geméis. Fett d'Bratpfanne mat Geméiswierk fir Bratéieren a waarmt et gutt. Da geheien déi würfelt Karotten a fein gehackten Zwiebelen. Fritt Geméis fir 10 Minutten.

Fritt d'Ënn an d'Muert fir d'Kleedung

Bell Peffer vun iergendenger Faarf, d'Haapt Saach ass fläisseg, propper aus Somen a geschnidden an Kubel. Mir schneiden och d'Tomaten an Kubel. Füügt Tomaten a Paprika an de Frittéiert Karrott mat Zwiebel.

Füügt gehackte Tomaten a Paprika bis zum Fritten

Appetitéierend Aroma zu all Zopp gitt natierlech Sellerie. Schneede d'Stengelen a kleng Kubel, füügen se an d'Pan.

Den Zelleri-Sträif ofschneiden a bäidréit

Chop Knuewelekszéiwen fein oder passéiert duerch eng Press. Chili geschuel aus Somen an Partitionen, a Sträifen geschnidden. Mir botzen d'Rieder, schneiden an dënn Läischte. Füüden Rüben, Chili a Knuewel an der Pan.

Füügt gehackte Knuewelek, waarme Peffer an Rüben an der Pan.

Mir schloe d'Geméis mat engem Deckel of, simmer 30 Minutten iwwer niddreg Hëtzt.

Wann d'Rieder rüppelen a komplett mëll ginn, addéiere Dressing zum Zoppdëppen, an deem Kohl a Gromperen scho gekacht sinn.

Füügt de fäerdege Dressing an der Brühe a kacht bis voll gekacht.

Elo Salz no Ärem Goût, Saison mat Gewierzer: gemalen schwaarze Peffer, Paprika, gedréchent Kraider.

Bréngt erëm op eng Kache an entfernt vun der Hëtzt. Loosst fir 20-30 Minutten insistéieren.

Borsch mat roude Kabes

Serve waarme Borsch mat roude Kabes un den Dësch, zitt se mat sauer Rahm a frësche Kraider. Ech hu wierklech gär Borsch mat engem Stéck frësch Roggenbrout mat engem knusprech, geriwwe Knuewelekszuch, an ech verdeelen ëmmer eng déck Schicht leckerem Botter um Brout.

Borsch mat roude Kabes ass prett. Gudden Appetit!