Déi leckerst a séiersten haffend Schwäin Koteletten

Déi leckerst a séiersten haffend Schwäin Koteletten sinn einfach ze kachen! An dësem Rezept léiert Dir wéi déi einfachst Fleeschbäll séier kënnt. D'Geheimnis vun leckere Fleeschbällen ass Qualitéit Fleesch. Schwäin Schwäin soll ongeféier 10% Fett (Fett) enthalen, well et ass Fett dat Saft gëtt zu dem fäerdegen Plat. Wann Dir haalt Schwäin doheem kacht, hakkelt e bësse Fett a maacht et mat Fleesch an enger Fleeschmüller. Wann Dir prett gemengt haalt Fleesch kaaft, da gëtt et normalerweis geschnidden, an déi néideg Proportiounen vu Fleesch a Speck beobachtet, sou datt Dir nëmmen Gewierzer a Saisons derbäi braucht.

Schwäin huet e spezifesche Geroch deen net jiddereen gär huet. Deen einfachste Wee fir d'Pattien en appetitlechen Aroma ze ginn ass Hopf-Suneli oder gedréchent Gewierzer fir Schweinefleesch oder Haaptplatzen.

Kachzäit: 30 Minutten
Portiounen Pro Container: 4

Zutaten fir déi leckerst a séiersten Schweineschnitzelen

350 g Schwéngsfleesch;
1 Zwiebel;
40 g wäiss Brout;
80 ml kale Mëllech;
5 g suneli Hopfen;
Salz;
Fritten Ueleg;
schwaarze Peffer, Koriander fir ze servéieren.

Eng Method fir déi leckerst a séiersten haffend Schwäin Koteletten ze preparéieren

Huelt ofgekillte Hackfleisch an enger Schossel. By the way, Fleesch fir Koteletten brauch net fein ze malen, et ass besser en Düsen mat mëttelgrousse Lächer ze benotzen.

Huelt d'gekillte Hackfleesch an eng Schossel

Grind den Zwiebelkop an engem Mixer oder reift op e grousst Geméis Rasp. Wann d'Zwiebelen fir Koteletten net frittéiert ginn, ier se zum färdege Fleesch addéieren, da muss et gutt gehackt ginn. Füügt de gerieben Zwiebel an d'Fleesch.

Maacht d'Zwiebelen an engem Mixer oder op enger Schitter

Schneide d'Crust aus fettem wäiss Brout, wiewen d'Krumm an d'Halschent vun der kaler Mëllech. Kneet d'Brout mat eisen Hänn fir kleng Kréien ze maachen. Füügt de ofgedréchent Kräim an d'Fleesch an d'Zwiebel.

Füügt de ofgedréchent Broutkrumm an d'Fleesch an d'Zwiebelen.

Gitt déi verbleiwend Mëllech an eng Schossel, schëdden kleng Tafelsalz no Äre Wënsch.

Füügt Mëllech a Salz

Füügt aromatesch Saisons, zum Beispill Hopf-Suneli oder fäerdege Gewierzer fir Koteletten. Sidd virsiichteg, et gëtt Salz an de préparéierten Saisons, dëst muss berücksichtegt ginn fir datt d'Iesse net iwwer-Salz ass.

Füügt Saisonen a Gewierzer

Grëndlech kneadt d'Mass fir Koteletten mat Ären Hänn, et kann geknuppt ginn wéi Teig, Fleeschfasere behuelen sech ganz ähnlech.

Deckt d'Schuel mat Klammfilm an setzt 10 Minutten am Frigo. Stuff fir déi leckerst a schnellst Schweinefleischkottele musse virum Kachen ofkillt ginn a ginn e bësse "Rescht" nom Knéien.

Stuff d'Halzfleesch grëndlech mat Ären Hänn a loosst et 10 Minutten am Kühlschrank loossen

Gitt Geméisueleg an d'Pan, setzt op de Uewen, waarmt op mëttlerer Hëtzt.

Mat naass Hänn bilden mir ronn Kottelen ongeféier 2 Zentimeter déck, direkt an gehëtzten Ueleg. Dir kënnt Koteletten a Miel oder Semulina rullen ier Dir frittéiert, awer wann Dir an enger Pan mat net-Stick Beschichtung kacht, dann ass dëst net néideg.

Sculptéiert Koteletten mat naass Hänn a verdeelen op enger erhëtzter Bratpfanne

Fritt d'Pattien bis gëllen brong 5 Minutten op all Säit. Duerno sprutzen mat fein gehackten Koriander, iwwerdeckt d'Pan mat engem Deckel, reduzéiere Gas op e Minimum. Stewt ënner dem Deckel fir 5-6 Minutten, huelt se vun der Hëtzt, loosst e puer Minutten ofkillen.

Fritt Koteletten op béide Säiten of, simmer 5-6 Minutten ënner dem Deckel

Serve lecker a schnell Schwäin Kotletten op den Dësch mat engem Bäilag aus Karti an engem Salat frësch Geméis. Ech mengen, dat ass déi erfollegräichste Kombinatioun vu Produkter fir Iessen oder Mëttegiessen.