Spinat ass eng räich Quelle vun Eisen. Et ass en Deel vum Hämoglobin, deen Sauerstoff un all Kierperzellen liwwert. Besonnesch recommandéiert fir Fraen, Kanner a Jugendlecher.
Gaart Spinat (Spinacia oleracea) - eng Spezies vun der Gattung Spinat vun der Amaranth Famill (Amaranthaceae); an der eelerer Klassifikatioun - Hazel. D'Kultur gëtt bal iwwerall ugebaut. Awer wann et Geheimnisser ginn fir Spinat ze këmmeren, da gitt Dir et gewuer wann Dir dësen Artikel liest.
Spinat
Debunking Spinat Mythen
Spinat ass eng jährlech Kraiderbestëmmung dioecious Geméis Planz 30-45 cm héich mat reegelméissegen dräieckeger spearfërmege Blieder. D'Stämmblummen si gréng, kleng, a Spike-panikuléierend Bléiunge gesammelt. Pistil Blummen ginn a Glomeruli gesammelt, déi an den Axillen vun de Blieder sinn. Fruucht - oval Nëss gesammelt a Glomeruli mat lignifizéierte Bracts. Et bléie am Juni-August.
D'Heemecht vu Spinat ass de Mëttleren Osten. Seng Kultivatioun huet ugefaang, sou wéi allgemeng gegleeft gëtt, a Persien. An Zentralasien gëtt Spinat als Onkraut fonnt. No enger gemeinsamer Versioun geet den Numm Spinat an europäesche Sproochen zréck op déi persesch "gréng Hand".
Am Ufank vum 20. Joerhonnert war Spinat ongewéinlech populär a westleche Länner. Zu där Zäit gouf falsch gegleeft datt Spinat dat meeschtens eisenhaltegt Liewensmëttelprodukt ass (35 mg Eisen pro 100 g Geméis). Dokteren recommandéiere besonnesch Spinat bei Kanner. Tatsächlech ass den Eisengehalt am Spinat 10 Mol manner. D'Duercherneen ass entstan wéinst engem Fuerscher deen vergiess huet en Dezimalpunkt an d'Zuel ze setzen. Eng Refutéierung vun dësem Mythos ass eréischt am Joer 1981 opgetaucht.
No enger anerer Versioun ass de Feeler 1890 entstanen als Resultat vun enger Studie vu trockenem Spinat vum Schwäizer Professer Gustav von Bunge. D'Resultater vu von Bunge (35 mg Eisen pro 100 g Produkt) ware korrekt, awer hie studéiert net frësch, awer gedréchent Spinat. Frësch Spinat besteet aus 90% Waasser, dat heescht, et enthält net ongeféier 35, awer ongeféier 3,5 mg Eisen.
Spinat Säen
Spinat ass eng fréi reifend Geméis, dofir gëtt gutt ofgebaut Gürtel oder Humus als e schnell wierktend Dünger ënner seng Erntege agefouert. Besonnesch noutwendeg ass d'Aféierung vum Humus an der fréierer Kultur a verdickte Kulturen.
Buedempräparatioun
Spinat ass gefuerdert op Buedemfruchtbarkeet, sou datt et an eng kultivéiert Regioun ass, déi reich an organesch Matière ass. Hien gëtt deen héchste Rendement op loamesche Buedem; op Sandy, fir héich Rendement mat gudder Qualitéitsgréng ze kréien, musst Dir dacks Spinat. Buedem mat héijer Aciditéit muss als éischt ofhalen. Déi bescht Virgänger fir Spinat sinn Geméis, ënner deenen organesch Dünger ugewandt goufen.
De Buedem fir Spinat gëtt am Hierscht virbereet: de Site gëtt bis zur voller Tiefe vun der Humusschicht gegruewen a Mineraldünger ginn ugewannt (30 g Superphosfat, 15 g Kaliumchlorid pro 1 m2). Zur selwechter Zäit, wann néideg, de Buedem kalkelen. Am fréie Fréijoer, soubal de Buedem reift fir Kultivatioun, gëtt Harnstoff an der Quantitéit vun 20 g pro 1 m2 ënner dem Rake geluecht.
Frësch organesch Dünger (Dünger, Schlamm, asw.) Ginn net empfehlt fir direkt ënner der Spinatkultur applizéiert ze ginn, well se negativ de Goût vun de Blieder beaflossen.
In der Regel gi keng speziell Parzellen fir Spinatekulturen ausgezeechent; méi dacks gëtt se am Fréijoer als Virgänger vun hëtzege fréie Geméiszorten ugesot. A klenge Gebidder gëtt Spinat als Kompaktor gesong (ënner anerem Geméis oder a Gaardespullen).
Spëtzen Spinat an Treibhousen
Am Fréijoer, a geschützte Buedem, gëtt Spinat haaptsächlech a Treibhausezen an op isoléiertem Buedem ugebaut. Ënner dëse Bedéngungen kënne gutt Resultater nëmme op Buedem mat enger grousser Quantitéit Humus kritt ginn. Normalerweis preparéiere se fir Treibhousen eng Mëschung aus Humus a Soda oder Gaart Buedem (a gläich Quantitéiten).
Spinat ass fotophil, dofir fänken d'Fréijoer zu geschützte Buedem an der Moskau Regioun eréischt ab Enn Februar un. D'Aussaat gëtt vun engem Treibhausseeder duerchgefouert, d'Distanz tëscht de Reihen ass 6 cm. Fir 1 Quadrat. m 20-30 g Somen gesaat. Wann an Hotbeds ugebaut ass, hält eng Temperatur vun 10-12 ° C - an bewölktem an 18 ° C - bei sonnegen Wieder.
Virdru sollten d'Spinat Samen fir een an en halleft Dag am Waasser getraff ginn, fir fréi a frëndlech Seancen ze kréien. Direkt virum Séi ginn déi geschwollen Somen liicht gedréchent sou datt se net aneneen hänken.
Spinat Sprossen.
Open Säen
Spinat - d'Planz ass zimlech kalbeständeg a wächst gutt an oppenen Terrain. Spinat Séiwierker kënne Frost widderstoen bis op -8 ° С. Spinat, déi virum Wanter gepflanzt ass kann de Wanter ënner dem Schnéi (an der Mëttespur mat wéineg Ënnerdaach).
Somen vun Spinat an oppenen Terrain ass méiglech wann de Schnéi komplett geschmolt huet - vu Mëtt Abrëll bis Juli - fir d'Benotzung vu reife Blieder, bis Mëtt August - fir d'Benotzung vu Jonk. Transportbeamten gi mat Intervalle vun 20-30 Deeg gemaach.
Am Summer kënnen d'Spinatkulturen nëmme a Beräicher duerchgefouert ginn, déi virdru duerch Bewässerung bewaacht goufen. Virum Entstoe sinn d'Plotte mat alem Matte an aner Materialien ofgedeckt fir d'Entstoe vu Séiwierker ze beschleunegen.
Op de Rieder gëtt Spinat op enger gewéinlecher Manéier mat Zeilofstand 30 cm gesaat, Siedeplacementer Déift 2-3 cm, Setzungsquote 4-5 g pro 1 m2. Nom Säen gëtt de Buedem opgerullt.
Fir den Hierschtkonsum gëtt d'Spinat am Juni-Juli gesaat, an an de südleche Regiounen am August als Wanterkrop, wat Iech erlaabt et am fréie Fréijoer ze oogelen. Op Plazen wou d'Wanterlufttemperatur net ënner 12 ° C fällt, kann d'Spinat, déi am Hierscht wuessen, am Wanter geernt ginn.
Spinat Care
Wann d'Séiwierker wuessen (en zweete richtege Blat erschéngt), ginn d'Gropen ausgedunn, a loossen d'Planzen op enger Distanz vun 8-10 cm vuneneen ewech, well zwee Séiwierker aus engem Spinus Somen an der Spinat erscheinen. Verdickte Cropen ass ongewollt - mat enger schlechter Beliichtung erhéicht de Risiko fir mat pulverem Mehltau infizéiert ze ginn. D'Distanz an der Zeil tëscht de Planzen soll ongeféier 15 cm sinn. Et ass ganz wichteg ganz virsiichteg ze handelen, a virsiichteg datt déi verbleiwen Planzen net beschiedegt ginn. Nom Verdënnung gëtt d'Spinat Waasser.
Fir ze fréizäiteg Planz ze vermeiden, déi am dréchentem a waarme Wieder stemmt, sollt d'Spinat vill Waasser ginn. Wann et néideg ass, gëtt d'Waasserung mat Top Dressing mat Stickstoffdünger (10-15 g Harnstoff pro 1 m2) kombinéiert. Et ass net recommandéiert fir Spinat mat Phosphor a Kaliumdünger ze fidderen, well se hëllefe fir de Schéiss vu Planzen ze beschleunegen.
Während der ganzer wuessender Zäit muss d'Äerd regelméisseg geloss ginn. Bei dréchenem Wieder brauche Planzen Waasser fir eng gutt Ernteg ze bilden an en anstänneg Erscheinung. Normalerweis ass 2-3 Liter Waasser pro Linearmeter vun der Zeil genuch 2-3 Mol d'Woch. Normal Buedemfeuchtigkeit vermeit d'Stréimung vu Spinat.
D'Ernte
D'Ernte vu Spinat fänkt un wann 5-6 Blieder op de Planzen geformt ginn. Fréijorssauer Spinat ass prett fir d'Ernte 8-10 Wochen nom Entstoe, Summer - 10-12. Et ass ganz wichteg an der Zäit ze oogelen: wann d'Planzen ophalen, ginn d'Blieder rau a schmaachlos.
Rosetten ginn ënner der éischter Plack ausgeschnidden oder mat der Root erausgezunn. Awer Dir kënnt Blieder plécke just wéi néideg. Et ass besser d'Spinat am Mueren ze entfernen, awer net direkt nom Waasser oder Reen, well zu dëser Zäit sinn d'Blieder ganz ufälleg a liicht briechen.
Spinat gëtt an e puer Etappe geernt, wéi d'Planzen wuessen an nei Blieder forméieren, bis zu der Period vum Massesport.
De Rendement vu Spinat ass 1,5-2 kg pro 1 m2.
Si kënnen och transportéiert an nëmmen an dréchener Form gelagert ginn. Späicher d'Spinat op der ieweschter Regal vum Frigo an enger Plastikstut fir net méi wéi zwee Deeg. Fir d'Ernte fir de Wanter kann et gefruer ginn - a gefruerter Form behält se seng nëtzlech Properties.
Spinat Krankheeten a Schädlinge
Blatläis reegt sech gewëllt op déi saftbar Blieder vu Spinat, an d'Larven vun de Minettfléien iessen se. Naked Slugs a Schnecken gären och dëst Geméis. Am spéide Summer kann en dënnege Mehltau op de Blieder optrieden, besonnesch wann d'Plantagen dicht sinn. Dacks ginn Planzen vu verschiddene Flecken betraff.
Spinat am Gaart.
Et ass zimmlech schwéier mat dësen Schädlingen a Krankheeten ze këmmeren, well Blatgeméis ass net empfohlen mat Pestiziden ze sprayen. Dofir, fir Präventioun, ass et wichteg landwirtschaftlech Technologie strikt ze beobachten an pflanzlech Ofgrenzung ze läschen. Fir puderesch Mehltau ze vermeiden, ass et besser Sorten resistent ze wielen ('Spokane' F1, 'Sporter' F1).
Schéiss Spinat a jonke Planzen kënnen duerch Rootrot beaflosst ginn. De Root Hals verrot, d'Planz verwéckelt, a stierft dann. Kontrollmoossnamen - Verdënnung, loosen. Dir kënnt keng Erntegung nach Rüben setzen.
Spinat ass beschiedegt duerch d'Larven vun engem Miner Rübenfléien a Blatläis. Seedekultive Kulturen gi mat Anabazinsulfat mat der Rate vun 15 cm3 pro 10 l Waasser oder Phosphamid (0.2%) gesprayt. Liewensmëttel Ernte solle net sprayen.
D'Virdeeler vu Spinat
Spinat Blieder enthalen Proteinen, Fetter, Zocker, Faser, Organesch Saieren, Flavonoiden, zesumme mat engem equilibréierte Multivitamin Komplex - Vitaminnen aus de Gruppen B, C, P, PP, E, K, reich an Vitamin A (Karotenoid), souwéi vill essentiell Mineralien - Eisen, Kalium, Magnesium.
Benotzt Spinat fir d'Preventioun vu Magen-Darmkrankheeten; mat Anämie, Anämie, Erschöpfung, Diabetis mellitus, Hypertonie; gitt jonke Kanner a Form vu Kartoffelpoeien fir d'Preventioun vu Rickets. Spinat verhënnert och retinal Degeneratioun, huet e mëllen lakséierende Effekt a stimuléiert den Darm. Et ass recommandéiert fir schwangere Fraen, als enthält héich Quantitéiten vu Folsäure. Den héije Inhalt vu Vitamin E schützt Kierperzellen virum Alterung.
