Fir vill Leit, Schampes aus Drauwe Blieder doheem ze maachen schéngt wéi eng onheemlech Erausfuerderung. No allem soll dëse Getränk mat speziellen Equipementer an am Laboratoire virbereet ginn.
Maacht e kohlenséierte alkoholescht Getränk aus Drauwe Blieder
Leit genannt Schampes Sekt. Heiansdo kënnt Dir ouni dësen Drénken net an der Vakanz maachen.
Schampes kënnt a verschiddene Formen:
- a rout;
- wäiss
- séiss
- semisweet;
- dréchen
- Brut.
Hautdesdaags gëtt dëst Getränk normalerweis um Dësch servéiert während der Feier vun all Feier. Wahrscheinlech an e puer Joer wäert Schampes aus natierlechen Zutaten ersat ginn mat engem alkoholescht Getränk aus Pulveradditiven. Esou ass d'Wiel vun der moderner Jugend. Wéi och ëmmer, elo ass d'Benotzung vun dësem Getränk zimmlech populär.
Fir vill Leit, Schampes aus Drauwe Blieder doheem ze maachen schéngt wéi eng onheemlech Erausfuerderung. No allem soll dëse Getränk mat speziellen Equipementer an am Laboratoire virbereet ginn.
Hausgemaachte Schampes hëlleft Ärem Duuscht op engem waarme Summerdag ze drénken, super fir e Festfest oder fir e Kaddo un e Frënd. Alles wat gebraucht gëtt ausser Blieder ass Zocker a gekachten Waasser.
Wéi maachen ech Wäin aus Drauwe Blieder doheem?
Als éischt musst Dir d'Blieder virbereeden. Déi meescht gëeegent fir sou Prozeduren si Blieder aus nobelen Drauwe Sorten. All Broschür muss op Krankheeten iwwerpréift ginn.
Als nächst musst Dir zwielef Liter gekachten Waasser huelen. Op sou enger Kapazitéit braucht Dir zwee Kilogramm Drauwe Blat. Et wäert eng Mass vu grousst Volumen ginn, dofir ass et besser eng 20 Liter Pan fir d'Prozedur ze huelen.
Nodeems Dir d'Blieder mat kachend Waasser ofgekillt hutt, gi se 3 Deeg mat der Flëssegkeet gelooss fir ze insistéieren. De Pot gëtt an engem donkele Raum gesat a mat engem Handduch ofgedeckt.
No enger spezifizéierter Zäit ginn d'Blieder aus der Flëssegkeet erausgeholl an et ginn ewechgeholl. Filtréiert de Salzlake a setzt Zocker derbäi. D'Berechnung ass folgend: 1 Glas Zocker gëtt pro Liter Flëssegkeet gebraucht. D'Léisung, déi erausgaang ass, ass gemëscht, gebotzt. Op der Plaz vum Container, gitt sécher eng Loftschloss. Dir kënnt e Gummi Handschuhe um Hals vun de Spull setzen. Dëst wäert genuch sinn fir ze verhënneren datt d'Loft erakënnt. Elo geet de Getränk duerch de Fermentatiounsprozess.
Wäin vu Drauwe Blieder sollt fir 27 Deeg infuséiert ginn. Wann no fënnef Deeg de Fermentatiounsprozess net festgestallt gouf, da musst Dir nach eng 3-5 Esslöffel trocken Typ Hefe addéieren.
D'Gedrénks soll a Glasfläschen kork ginn. Wa keng sou Behälter am Haus fonnt goufen, da si gewéinlech Plastikscontainer zimmlech gëeegent.
Korkflaschen mussen horizontal sinn. Den Inhalt vum Container, mat der Zäit, wäert ufänken méi hell a karboniséiert. No 3-4 Méint schmaacht Schampes gutt.
Duerno, no 12 Méint Späichere kritt de Getränk e richtege Schampes Goût mat helle Schäiner vun Äppel. Natierlech gëtt et keen sou Goût am Geschäft Schampes, awer dëst ass e klenge Minus.
D'Technologie fir hausgemaachte Schampes aus Drauwe Blieder ze bréngen, ka méi no bei der Technologie bruecht gi fir e Glühwäin aus Schwaarzenbärenblieder ze maachen.
