E puer Rezepter fir Kréichelen

Currant ass déi populärste, gesondst Berry.!

Seng Beeren enthalen eng grouss Quantitéit u Vitaminnen C, Bi, P, PP, provitamin A, organesch Saieren, Zocker, Pektin (Gelling) Substanzen, Mineral Salze - all dëst ass a Kréichelen, fir déi et de "Depôt vu Vitaminnen" nennt. Mat dem Inhalt vu Vitamin C sinn seng Beeren Zweet nëmmen zu rose Hüften an AktinidienAn. Dofir ass Schwaarzenbam e Champion am Inhalt vu Vitamin C tëscht Uebst a Berryekulturen: nëmmen 100 g Johannisbeeren decken den alldeegleche Saz, dee vum Kierper gebraucht gëtt.

Blackcurrant ass eng wäertvoll medizinesch méijähreg Planz. De Strauch ass zimlech héich - bis 1,5 -2 m. Fruuchtung fänkt un 2 - 3 Joer no Planzung, ofhängeg vun der Varietéit.

Frësch a verschafft Beeren (Marmelade, Jus, Marmelade, Jelly, Marmelade, Moschter mat Zocker) si besonnesch fir Eeler recommandéiert a geschwächt no Krankheet, Chirurgie, KannerAn. Blackcurrant Jus mat Hunneg ass gedronk fir Bronchitis, Houscht, Hoerheet, et gëtt recommandéiert als antipyretesch, diaphoretesch, entzündungshemmend an hypoglycemescht Agent, souwéi als Agent deen de Kardiovaskuläre System belount. D'Beeren si nëtzlech fir Erkältung, e puer infektiiv Krankheeten, Anämie, souwéi Gastritis mat gerénger Aciditéit. Johannisbamblieder hunn och medizinesch Eegeschafte a gi a Form vun Infusiounen oder Ofkierzungen als Diuretik benotzt, fir Rheumatismus, Urolithiasis, Nier, Blaserkrankheeten. An der Brühe baden Kanner krank mat Scrofula. Fir de Wanter ginn d'Blieder getrocknt.

Fir d'Infusioun ze preparéieren, huelt 20 g verréckelt frësche Blieder, schëdd e Glas kachend Waasser a léisst ganz ofkillen. Dann filtert an drénkt 0,5 Coupë 3 Mol am Dag virum Iessen. Frësch schwaarz rose Hips (och 20 g) kënnen op d'Blieder vu schwaarze Johannisbeeren bäigesat ginn. Déiselwecht Infusioun gëtt aus getrockenen Blieder vu Johannisbeeren a rose Hips ausgeschafft, nëmmen an dësem Fall brauche se fir 2 bis 3 Minutten ze kachen. Blieder - e traditionellt Gewierz fir Salz, Pickling Geméis, souwéi wann Dir Äppel sacht.

Rezepter

Blackcurrant Marmelade.

1,3 kg granuléiert Zocker ginn pro 1 kg Beeren geholl. D'Beeren gi gewascht, blanchéiert an kochendem Waasser fir 3 bis 4 Minutten, duerno gi se mat engem Holzepest zerquetscht. Kookt an engem Schrëtt fir ongeféier 5 Minutten, réieren a läschen de Schaum déi ganzen Zäit. Waarm Marmelade gëtt an Jar a plazéiert a kochend Waasser: Liter Jar - 20 Minutten, hallef Liter Jar - 15-16 Minutten. No der Sterilisatioun sinn d'Kären direkt zou.

Blackcurrant Marmelade.

Rezept Nummer 1An. Spülen d'Beeren vu schwaarze Johannisbeeren op, setze op e Seif a loossen d'Waasser leeën. Kach den décke Sirop, schëdden d'Beeren an et, loosst et kachen a setzt op niddereg Hëtzt fir 40-50 Minutten. (Fir 1 kg Schwaarzenbären - 1,5 kg Zocker, 1 Taass Waasser.)

Rezept Nummer 2. D'Beere ginn an Waasser gegoss an d'Halschent vun engem Deel Zocker gëtt derbäigemaach, fir 7 Minutten gekacht, duerno gëtt eng zweet Portioun Zocker gegoss a fir 5 Minutte gekacht. Et stellt sech eraus wéi lecker Jam, d'Berry ass mëll, ganz. (Fir 2 Glieser Waasser - 4 Glieser Beeren, 6 Glieser Zocker.)

Kissel currant.

Spülen d'Beeren mat waarme Waasser a kniet gutt, füügt en halleft Glas gekachten kale Waasser, reift d'Beeren duerch e Seif. Séiss d'Beeren mat 2 Tassen Waasser of, brennt a kache fir 7 Minutten, a filtert dann. Setzt Zocker an der gespannter Bouillon, kacht, füügt d'verdünnte Kartoffelstärke a setzt, a rührt, loosst et erëm kachen. Gitt de gequetschten Jus an de fäerdegen Jelly a mixt gutt. (Fir 1 Taass Johannisbeeren - 2 Zoppeläffel Zocker, 2 Zoppeläffel Läffel Kartoffelstärke.)

Infusioun vu currant Blieder.

20 g frësch Blieder vum Schwaarzenbecher ginn an e Glas kachend Waasser gegoss an waarden bis komplett ofkillt, gefiltert an dräimol 3 Mol am Dag virum Iessen. Et ass gutt wann Dir rose Hips (och 20 g) an 1 Taass kochend Waasser op 20 g Schwaarzenbären Blieder bäidréit.

Fir eng hallef Liter Jar, 40 g frësch gehackte Schwarzbärblieder a frësche Roustschëff, aus Somen gebotzt. All gëtt mat kachendem Waasser gegoss an 2-3 Stonnen virum Gebrauch gelooss. Déiselwecht Infusioun gëtt aus getrockenen Blieder vu Johannisbeeren a rose Hips preparéiert (et muss 2-3 Minutte gekachten ginn). A lass ze killen.

Blackcurrant Wäin

Ripe Beeren, spülen, passen duerch e Fleeschmüler, awer et ass besser ze knéien.

An engem 3-Liter Jar, gitt 300 g granuléierten Zocker, e Glas Hambieren fir d'Fermentatioun, réieren alles. All dës Mass soll 2/3 vum Dose sinn. De Jar ass mat engem Plastiksdeckel mat engem Rouer zougemaach, deen am Lach vum Deckel fest ass (e Rouer mat engem Duerchmiesser vun 3-4 mm). De baussenzegen Enn vum Rouer gëtt an e Schiff mat Waasser erofgelooss, sou datt d'Loft net an den Jar mat den Inhalter erakënnt, an de Kuelendioxid, deen sech während der Fermentatioun geformt gëtt, geet an de Jar mat Waasser.

D'Kan steet fir 25 bis 30 Deeg bei enger Temperatur vun 20 bis 23 °. Wann de Spuere vum Waasser ophält, huelt den Deckel erof an e bësse Zocker (80-100 g) derbäi an huet den Deckel erëm mat engem Rouer mat Waasser zou. Nom Enn vum Fermentatiounsprozess, filtert déi ganz Mass duerch 2 Schichten Gaze, dréckt d'Berrymass gutt.

Déi séiss vum Wäin hänkt vun der Quantitéit un Zocker of - Dir kënnt Likör, trockenem Wäin oder Dessert kréien. De Wäin gëtt gebottelt an an engem coolen donkelen Uert gesat. Wat méi laang den Regal ass, wat besser.

Notiz: Amplaz vun engem Deckel mat engem Rouer, gëtt e Gummihandschuhe mat enger Ëffnung an engem vun de Fangeren op den Jar geluecht, wärend der Fermentatioun ass de Handschuesch opgeblosen a Kuelendioxid kënnt duerch d'Ouverture eraus. Wann de Handschuhe ophält oder schwächt fir ze blosen, füügt e bësse Zocker, a Fermentatioun geet weider (déi ganz Period vun der Fermentatioun ass 25-30 Deeg).

Ganz lecker, agreabel Wäiner ginn aus enger Mëschung aus Beeren oder getrennt kritt.

1. Schwaarz, rout, wäiss Johannisbeeren + 1 Taass Hambieren.
2. Rout, gréng Gänsebär + 1 Taass Hambieren.
3. Aus reife Hambieren - Hambierflëss: an engem 3-Liter Jar vun 1 kg Zocker.
4. Hierschtwäin: ​​vun de Beeren vu Johannisbeeren, Kräizbeeren mat der Zousatz vun 1 Taass remontant Äerdbieren + 1 Taass Hambieren.
5. Äppelwäin: ​​Äppel mat engem Kär ewechgeholl ginn an Scheiwen geschnidden, duerch e Fleeschmüler passéiert, Zocker bäigemaach an op Fermentatioun gesat, ausser Zocker, 1 Glas Beeren vun engem Erdbeere an Hambier derbäi.