Vinaigrette ass eng vun den antike an traditionelle Platen vu russescher Kichen. Eemol gouf eng Multi-faarweg Zalot als Delikatesse ugesinn, an nëmme kinneklech Leit konnten et schmaachen. Glécklecherweis kann haut jiddfereen sech leeschte sech vu Vinaigrette ze genéissen, well d'Ingredienten fir hir Virbereedung sinn ëmmer an der Pantry, besonnesch fir sparsam Summerresidenten, déi Geméis um Site wuessen. Och wann de Plat einfach ass, d'Salat soll lecker a schéin sinn, musst Dir wëssen wéi maachen Vinaigrette. Mir bréngen Iech e puer nëtzlech Tipps déi sécher nëtzlech si fir jonk Hausfraen, wéi och e klassescht Rezept fir d'Vinaigrette mat step-by-step Kachen.
Wat fir e klassesche Vinaigrette ze kachen?
Fir unzefänken, kuckt d'Lëscht vun de Produkter fir d'Vinaigrette gebraucht, dat ass Geméis. Also fir Zalot braucht Dir:
- Gromperen
- Muert;
- Rüben;
- agemaachte Gurken (3 Stéck mëttelgrouss);
- Konserven (5 Kaffisläffel.).
D'Zuel vun de Rootculturen (Rüben, Karotten a Gromperen) ass ongeféier d'selwecht, awer et kann no Goût ugepasst ginn an ofhängeg vun der Gréisst vun der Portioun. Am leschte Fall, Rootkulturen ze addéieren, vergiesst net d'Zuel vun aner Zutaten ze erhéijen.
Fir d'Vinaigrette Frëschheet ze ginn an ze dekoréieren, kënnt Dir nach ëmmer e bësse Greens (Petersilie, Dill) oder Ënnen setzen.
Mir preparéieren Geméis
Eis Rootkulturen mussen gekachten a geschnidden ginn, awer gläichzäiteg e puer Tricken beobachten. Als éischt wäsche mir d'Geméis gutt mat engem Pinsel, well se an engem Peel gekacht ginn.
Et ass noutwendeg separat ze kachen, sou datt d'Fruucht net verdaut sinn, awer och net hallefgebaken erauskommen, oder se mat der Zäit eraus huelen. All Geméis huet seng eege Kachzäit, an zwar:
- Kartoffel ginn am séiersten gekacht - an ongeféier eng hallef Stonn;
- Karotten brauchen op d'mannst eng Stonn;
- awer d'Rieder wäerten net méi fréi wéi no 1,5 Stonnen prett sinn.
Dir kënnt bestëmmen ob d'Geméis prett ass andeems se se mat enger Gabel duerchbriechen: wann et einfach erakënnt an erausgeet, ass et Zäit et auszeschalten.
Déi gekachten Karotten, Rüben a Gromperen musse ofkillt ginn a fänken dann nëmmen un ze schneiden, besonnesch wann d'Zalot e puer Deeg mat Marge gemaach gëtt - sou datt et méi laang bleift. An Cubes geschnidden, awer net kleng - all Geméis soll sichtbar sinn, oder et wäert ellgréisst Schuel ausmaachen.
Gitt d'geschnidden Rüben an enger separater Schuel a fëllt mat enger klenger Quantitéit Ueleg - dëst wäert seng Faarf behalen an d'Fleeg vun de verbleiwen Salat Zutaten verhënneren
Mir hunn och Wierfel Pickelen an Kubel geschnidden. Wann d'Haus nëmmen "grousst Kaliber" gesalzte Proben huet, da fale se erof, awer et ass besser fir d'Haut ofzeschneiden. Et bleift nëmmen all d'geschnidde Geméis ze mëschen an d'Baueren derbäi ze ginn, wärend d'Rieder Rüben.
Wéi kënnt Dir Vinaigrette Saisonen?
Kanns de dech drun erënneren wéi eis Mammen déi Zalot verschafft hunn? Richteg, mat normale Sonneblummenueleg. Fir uewe genannte Betrag u Geméis ass e puer Esslöffel Geméisueleg genuch. Och Salz et fir ze schmaachen.
Fir dem Salat e wierzegen Goût ze ginn, kënnt Dir nach ëmmer e spezielle Dressing virbereeden andeems Dir an enger separater Schuel vermëscht:
- 2 Zoppeläffelen. l Ueleger;
- e bësse Waasser;
- ¼ Kaffisläffel trocken Moschter;
- Salz an Zocker fir ze schmaachen.
Mir passen déi gehackte Geméis mat Ueleg oder Dressing, mëschen a verloosse fir e puer Stonnen, fir datt se matenee schmaachen. Vinaigrette, et ass wéi Borsch - méi schmaacht wann et steet, awer da kënnt Dir d'Fest starten!
