Iessen agekacht Gurken

Pickled Gurken "Diners" mat roude Kréichelen, Knuewelek an Apel Cider Esseg si séiss a sauer, staark a crunchy, an engem Wuert, richteg Snackbarren. Currant wäert Piquancy fir d'Marinad fëllen. Iwwrégens, agemaachtent Beeren kënnen zu Martini mam Oliven bäigefüügt ginn, et gëtt schéin, originell a lecker! Amplaz vun Äppel Cider Esseg, kënnt Dir Esseg Essenz huelen, déi mat Waasser am Verhältnis vun 1: 7 verdënntem ass fir normale Dësch Esseg ze kréien.

Kachzäit: 35 Minutten
Quantitéit: puer Dosen 750 ml

Zutaten fir Pickles "Diner"

2 kg Gurken;
200 g roude Kréichelen;
Dill, Kiischteblieder, Knuewelek.

Fir d'Marinad (pro 1 Liter Waasser):

25 g Dësch Salz;
45 g granuléiert Zocker;
40 ml Apel Cider Esseg;
Moschterkären, Nelken, Chili Paprika, Wäilies.

D'Methode fir d'Virbereedung vu Snack agemaachtent Gurken

Zutaten fir d'Schnéien musse frësch sinn - eng Viraussetzung an d'Haaptgeheimnis vum Erfolleg. Dëst bedeit net datt Dir zu all Zäit op de Kaméidi muss réckelen, just aus der Ernte geroden. Gurken a Johannisbären verbréngen d'Nuecht am Kühlschrank oder um Balkon a verléieren hir natierlech Qualitéiten net.

Nëmme frësch Gurken si passend fir dëst Rezept.

Et ass nach besser fir d'Gurken d'Iwwernuecht a kalt Quellewaasser ze suckelen, sou datt se sécher elastesch a saftbar ginn.

Et ass recommandabel d'Gurken iwwernuecht a kale Waasser ze drecken

Schnëss vu roude Kréichelen, Dillparaplaen a Kiischteblieder ginn an eng Schossel geworf, Waasser zappt, d'Ingredienten gereinegt, se op e Seef geheien a mat kachend Waasser gegoss.

Spült grëndlech a hell kochend Waasser iwwer Johannisbeeren, Dill an Kiischte Blieder

Pre-wäschen Gurken mat roude Kréichelen, schneiden d'Schwänzelen, schneiden se a Scheiwen 3-5 mm déck.

Wash a schneiden Gurken

Jarelen fir Konservéiere mat waarme Waasser a Soda, spülen als éischt mat waarme Waasser, duerno mat kachendem Waasser. Um Buedem vum Jar leeën mir Dillparaplaen, Kiischteblieder, verschidde geschuelte Knuewelekszéiwen.

Um Buedem vun de geschälte Dosen setzt Dill, Kiischteblieder, Knuewel

Mir fëllen den Jar bis uewen mat gehackte Gurken, huele d'Gurken mat Bänn vu roude Kréichelen.

Mir fëllen den Jar mat Gurken a Bongen vu roude Kréichelen

Gitt kachend Waasser an den Jar, schëdden direkt an de Kasseroll. D'Banke sinn erëm mat kachendem Waasser gefëllt. Iwwregens, et ass besser fir gefiltert oder Quellwaasser fir d'Marinad ze benotzen. Mir bedecken d'Gurken mat Deckelen, d'Jars mat engem Handtuch, sou datt d'Geméis sech opwiermt während d'Marinade sech virbereet.

Gitt Zocker a Salz an d'Steppepan, add Moschterfrüsen, e puer Erbéieren aus Allspice, Chili Pfeffer an e puer Nelken Knëppel. Mir bréngen d'Marinad op e Kachen, kacht fir 5 Minutten, Gießen Apfel Esseg, läscht vun der Hëtzt.

Fëllt d'Dosen mat kachendem Marinad bal bis zum Hals.

Gitt ofkillt kachend Waasser an de Baken, schëdden direkt an de Kasseroll, a fëllen d'Juere mat kachend Waasser.

Füügt Salz, Zocker a Gewierzer an d'Marinad, kacht fir 5 Minutten

Gitt d'Dosen mat kachendem Marinade

Huelt eng breet an déif Pan, setzt op den Hënner vun engem Koteng oder Lengen Handduch, an der Halschent geklappt. Mir setzen d'Schnéien op en Handduch, schëdden waarmt Waasser bal op d'Deckelen.

Mir steriliséieren Dosen mat enger Kapazitéit vun 0,5 l fir 10 Minutten, 1 l fir 15 Minutten.

Mir steriliséieren d'Käre fir 10-15 Minutten

Mir huelen d'Blosen aus dem Waasser eraus, schrauwen se direkt an dréien se direkt op de Deckele mam Hals erof. Mir bedecken d'Schnéien mat engem Handtuch wann se op Raumtemperatur ofkillen, setze se an eng donkel Panisserie fir d'Lagerung.