Mir hu scho vu ville Planzen geschwat, selbstlos Frënn vum Mënsch. Awer wéi passéiere mir esou Planzen duerch Rou, dank deem mir de Geschmaach vun Téi, Kaffi, Kakao geléiert hunn? Si sinn an eisen Alldag sou laang ukomm datt se eppes éiweg an onvergläichbares schéngt. Ongeféier eng Milliard Awunner vum Globus verbrauchen dës agreabel a gläichzäiteg gesond Gedrénks, déi d'Aktivitéit vum Kierper stimuléieren, eng lëschteg Stëmmung behalen a kee Schued maachen.
True, Téi, Kakao a Kaffi geheit op kee Fall dat ganzt Arsenal vun stimuléierende Gedrénks. Op den afrikanesche Kontinent drénken ongeféier 40 Millioune Leit d'Infusioun vu Stammbamsaamen, méi wéi 30 Milliounen Südafrikaner benotzen d'Infusioun vu Blieder vun engem ëmmergrénge Bam - Paraguayan Téi. Et ass och ganz heefeg e Getränk aus de Blieder vun engem Guarana Strauch ze benotzen.
Téi Bush, Blummen (Camellia sinensis Blummen)Kuerz gesot, ween gär wat. Fir eis sinn d'Haaptduerch déi "klassesch" Gedrénks gi sinn Téi, Kakao a Kaffi, awer Téi war déi populärst zënter antik Zäiten. Kee Wonner, datt se soen datt eist Land dat zweet Heemecht vum Téi ginn ass.
Zu der Fro, wou ass d'richteg Heemecht vum Téi, äntweren d'Wëssenschaftler elo op verschidde Weeër. Déi meescht sinn awer averstan datt dësen ëmmergrénge Strauch, deen awer heiansdo 10 Meter an der Héicht kënnt, vun de Plazen hierkënnt, wou en elo an der Wild ka gesinn. Dëst sinn Gebidder vun tropesche Bëscher vum nërdlechen Burma, Indien a Vietnam, Südchina, Hainan Island. Wat Téi als Getränk ugeet, ass et keng Meenungsverschiddenheeten oder Zweiwel - dëst ass eng Erfindung vun de Chinesen, déi et wëssen a se zënter antik Zäiten gär hunn. Op Chinesesch heescht "Téi" "jonk Blat", wat d'Benotzung vu just jonke apikale Blieder fir d'Virbereedung vum Getränk bedeit.
Och wann d'Téihousse zu den Evergreens gehéieren, liewen seng zimlech grouss Blieder nëmmen ee Joer. True, eng Téi Planz ass ni plakeg: seng Blieder falen, am Géigesaz zu eisen deciduöse Holzplanzen, lues a meeschtens am Fréijoer. Amplaz vun de Fallen erschéngen direkt nei. Awer Téi bléist am Hierscht, Ufank September. Blummen, een nom aneren, oder souguer zwee oder véier, erschéngen weider bis d'Frost. Si si ganz parfüméierter, schéin hell wäiss oder rosa. Kee Wonner, datt e puer Botaniker Téi der Gattung vun exquisite Camellien attribuéieren.
Téi Bush (Camellia sinensis)Wéineg vun den Téi Blummen sinn befrucht: nëmmen 2-4 Prozent, bilden kleng Friichten - Këschte mat bittere uelegen Somen. Déi verbleiwen Blummen fale séier of oder onkloer.
Et gi vill Varietéiten a Varietéit vun Téiplanzen déi bekannt sinn, awer d'Basis vun der Welt Téiindustrie ass Chinese Téi.
Fir d'Bequemlechkeet vun der Blattsammlung ginn Téiplanzen a Form vu klenge schaarfege Bëscher geformt. Ongeféier eng Millioun Hektar ass weltwäit gepflanzt, wärend eis Gesamtfläch vun Téeplantagen 100 dausend Hektar iwwerschratt huet.
Déi wäit Vergaangenheet ass an Haass gehummert. Et gëtt eng antik Chinesesch Legend iwwer wéi, fir Deeg an Nuechte, ouni Rescht ze wëssen, e buddhistesche Klerus Darma gebiet huet, deen aus Indien a China geplënnert ass an hei den neien Numm Ta Mo krut. Eng Kéier, ausgelaascht vun engem laange Gebied, ass den Ta Mo gefall an direkt ageschlof, a wéi hien erwächt war, war hie mat sech selwer rosen, huet seng Augen ofgeschnidden an huet mat Roserei op de Buedem geschoss. Op dëser Plaz, wéi wann den éischte Busch Téi gewuess ass. Vu senge Blieder huet den Ta Mo e Getränk preparéiert, deen hien heelen fonnt huet, gefördert fir de mentale Vigor a fir reliéis Ausnotzen fuerdert. Dofir huet hie viru sengem Doud un all seng Unhänger bäigefüge fir Téi ze drénken, et als Getränk ze erklären, obligatoresch bei der Leeschtung vu reliéise Riten.
Wéi och ëmmer, Téi ass zimlech séier aus der Suergerecht vun de Kulturen befreit, well seng Heelenegenschaften etabléiert goufen. Déi éischt Beweiser déi fir eis iwwer d'Benotzung vun Téi als Medizinpflanz koumen, staamt aus dem fënneften Joerdausend v. Dëst gëtt och bestätegt vun der antiker Chinesescher Enzyklopedie Bentsar, erstallt am IV Joerhonnert v. An et ass Téi am Detail beschriwwe ginn, mat voller Kenntnisser vun der Saach souwuel als Drénken an als Planz.
Téi Bush (Camellia sinensis)En onbekannten arabesche Reesender an Opzeechnungen aus 879 AD huet festgestallt datt d'Steieren a China "net nëmmen aus Salz gesammelt ginn, mee och vu Planzen, deenen hir Chinesen am Waasser kachen. Et ass en einfachen Busch, op deem d'Blieder méi grouss sinn wéi op pomegranate Bam, an hire Geroch ass vill léifer, awer si hunn e bësse Bitterkeet. Si kachen Waasser, Gießen et op d'Blieder, an dësen Drénke heelen vill Krankheeten. "
Téi ganz séier gouf e richtege Volleksdrénk a China. Ofhandlunge a poetesch Wierker goufen him gewidmet, speziell Téihäiser goufe arrangéiert, déi romantesch Dichter "Oasen an der traureger Wüst vu sinn." Et gouf souguer e Kult vun Téi - Theismus, dee fir de Gedrénks opgeruff huet, "wonnerschéin ënner der Onsécherheet vun der alldeeglecher Existenz." An an enger Chinesescher Chronik gëtt et e Hymne fir Téi: "Téi veruersaacht de Geescht, weichert d'Häerz, dréckt Müdegkeet, widdert Gedanken, léisst net faul sinn, setzt an erliichtert de Kierper a kläert Perceptioun." Net manner begeeschtert beschriwwen Téi an engem aneren antike chinesesche Wierk: "Drénkt lues a lues dësen wonnerschéine Getränk, an Dir fillt d'Kraaft fir mat all de Suergen ze këmmeren, déi normalerweis eis Liewen verréngeren. Dir kënnt nëmmen de séissen Fridde fillen, deen Dir kritt vum Drénken, awer do ass keng Méiglechkeet et ze beschreiwen. "
Téi goufe virun allem aus Japan importéiert a Japan, an duerno an Europa am Ufank vum 16. Joerhonnert. D'Informatioun iwwer hien fir d'éischt koum a Russland am Joer 1567: si goufe vum Kosackchefinnen Petrov a Yalyshev bruecht, déi vun enger Rees a China zréckkomm sinn. Awer nëmmen no bal 70 Joer huet de Moskauer Ambassadeur Vasily Starkov dem Tsar Mikhail Fedorovich eng véier Pound Téi matbruecht. Et war e Retour Kaddo vum Mongol Khan fir honnert Sables déi hien virgestallt huet. De russeschen Ambassadeur fir eng laang Zäit an haart haart den Onsiichter, a senger Meenung, Kaddo an huet et akzeptéiert, nëmmen no der Ausdauer vum Khan zréckzeginn. Awer de imposéierte Kaddo ass an de kinnekleche Raim geschmaacht. Am Ufank gouf a Russland Téi haaptsächlech vum Geriicht Adel a souguer duerno als Medizin konsuméiert, sou wéi vun den Dokteren verschriwwen. No an no gouf de Téiverbrauch erweidert, a 1696 vu Moskau a China fir déi éischte Kéier eng speziell Regierungscaravan equipéiert.
Téi Plantatioun PickingDuerno gouf d'Demande fir Téi a Russland sou grouss ginn datt et eng vun den Haaptplazen am Import vu Wueren ofgeholl huet. Ongeféier 75 Tausend Téi Téi goufe jäerlech vu Händler a Russland importéiert an hunn enorm Investitioune gemaach. Nëmme Téi brewing huet d'Land 50-60 Milliounen Rubel d'Joer am Gold kascht!
D'Russen hunn hire Bäitrag zu der Geschicht vun der Benotzung vun dëser erstaunlecher Planz gemaach: si hunn eng speziell Téi Maschinn erstallt, wéi d'Däitschen eis Tula samovar genannt hunn. Téi drénken a Russland gëtt wäit verbreet, an d'Leit hunn souguer eng komesch Klassifikatioun vu sengem Verbrauch agefouert, wat d'sozial Ongläichheet vun de Leit vun där Zäit reflektéiert: e Rutsch fir déi Räich, e bësse Zocker fir d'Mëttelager vun der Bevëlkerung, an e Bléck fir déi Aarm.
Awer wann e Samovar nëmmen eng Maschinn bedingt ka genannt ginn, da brauch e Kombinatioun fir Téi Blieder ze oogt, entworf an eiser Zäit vun Georgian Handwierker, keng Reduktiounen. Bis 1963 gouf Téi just mat eisen Hänn gebotzt. Zwee dausend Fangerbewegungen, an um Buedem vum Kuerf erschéngt déi éischt Kilogramm parfüméierter Blieder, an déi duerchschnëttlech deeglech Sammlung vu ronn 30 Kilogramm! Kënnt Dir virstellen wat fir eng labber Aarbecht d'Sammler all Dag gemaach hunn?
Vill Erfinder hunn probéiert d'Kollektioun vun Téi Blieder ze erliichteren. Och de Papp vun der Cybernetik, den Norbert Wiener, deen d'Grenze vum Designdenken net erkannt huet, huet seng Hänn virun dësem Problem erofgesat. "Alles kann nogeduecht ginn an gemaach ginn, ausser d'Maschinn fir Téi ze botzen", hunn aner Autoritéiten enttäuscht ofgeschloss. Nëmme Georgesch Designer hunn et fäerdeg bruecht en Téi Blat Harvester ze kreéieren, dee se "Sakartvelo" nennen.
Téi Bush (Camellia sinensis)"Är Maschinn huet déi richteg Revolutioun fir Téiwuesse bruecht," hunn Experten aus Japan, Vietnam, Indien, Tierkei, Argentinien, Brasilien, déi et an Téeplantatioune gesinn, unanime zouginn.
Eng Smart Maschinn mécht eng erstaunlech delikat Aarbecht, net nëmmen Téi Blieder aus de Bëscher ze schneiden, awer nëmmen déi léifsten, jonk Blieder ze wielen. Si läscht bis zu 800 Kilogramm vun engem Blat pro Dag, spuert 7-8 Rubel op all Centner.
D'Geschicht vun Téi Akklimatiséierung a Russland ass extrem interessant. Déi éischt Teplanzen goufe viru ronn 150 Joer fir eis bruecht a vum berühmte Botaniker Hartvis am Territoire vum haitege Nikitsky Botanesche Gaart, bei Yalta gepflanzt. Hei gouf se 20 Joer studéiert a propagéiert, bis se iwwerzeegt war datt d'Krim mat sengem dréchene Klima wéineg Notzung fir Téi Kultur huet.
1846 huet den éischten Test vun Téi am Kaukasus ugefaang. Zënter enger laanger Zäit huet et net encouragéierend Resultater ginn, awer Enthusiaster vun der Heemin Téiindustrie hunn net opginn. Ënnert hinne waren net nëmmen Botaniker, Agronomisten, Bëschaarbechter, awer och berühmte Wëssenschaftler, et schéngt, ganz wäit vu Planzen wuessen: Klimatolog A. I. Voeikov a Chemiker - Akademiker A. M. Butlerov. Vill vun den Hindernisser goufe fir d'lescht zesumme gezunn. Während den éischten 100 Joer vun der Kultur goufen ongeféier 500 Proka Hektar Téi plantations gepflanzt.
Téi A ass eng Blummenzweig; 1 - eng Blummen an enger Längssektioun; 2 - Stammelen; 3 - Eierstock an engem Querschnitt; 4 - e Schued mat enger Taass; 5 a 6 - reife Fruucht (Kapsel) vu verschiddene Säiten, mat Somen; 7 - e Saat mat den Iwwerreschter vun engem Eierstock; 8 - d'selwecht am Kontext; 9 - d'KeimWéi och ëmmer, d'Kultivatioun vun Téi Bush huet säi richtege Spillraum nëmmen an der Sowjetescher Period erreecht. Elo gëtt eist Land net nëmmen voll mat Téi vu senger eegener Produktioun ausgestatt, mee exportéiert et och. A Michurin Téi Gromperen erfollegräich Promotioun vun dëser Kultur an neie Beräicher: am Nordkaukasus, Zentralasien, Transcarpathia a souguer an der Karpathescher Regioun. Déi virleefeg Reconnaissance gëtt an der Moskau Regioun a Leningrad duerchgefouert.
E grousst Team vum Research Institute of Tea and Subtropical Crops schafft a Georgia. Seng Experten hunn e puer wertvoll Hybrid Téi Varietéiten flegeléiert, landwirtschaftlech Technologie entwéckelt, déi héich Rendement gëtt, nei Weeër fir Téi Blieder ze veraarbecht.
Wat lackelt d'Leit op dës ongewéinlech Planz? Biochemesch Studien beäntwerten exzellent dës Fro. Et stellt sech eraus datt ënner de räichste wilde Flora vun eisem Land, déi iwwregens ongeféier 18 Tausend Aarte vu Blummenplanzen ass, keng Planz ass, och an enger klenger Quantitéit mat enger wäertvoller chemescher Substanz - Koffein, an Téi enthält bis 3,5%. Zu dësem Fügen bis zu 20% Tannine, Vitaminnen Ci, Bi, B2, Nikotininsäure a Pantotheninsäuren, Spuren vun äthereschen Ueleger. Dofir ass et dës Kultur déi mir mat esou Suergfalt kultivéieren, déi jonk Blieder vum Téebuscht virsiichteg sammelen a se an speziellen Fabriken verarbeiten. Et ass ganz wichteg d'Blieder op eng fristgerecht Manéier ze sammelen, well de Geschmaach, den Aroma verschlechtert, an den Inhalt vu Koffein an aner Substanzen ofgeholl wann Dir spéit mat der Sammlung sidd, och fir ee Dag.
No der Technologie vun der Virbereedung gëtt Téi an Baikhovy opgedeelt, gréng, schwaarz, an elo sowjetesch Téi Gromperen preparéieren nach ëmmer giel a rout Téi, ganz reich an Vitaminnen an aner nëtzlech Substanzen.
Modern wëssenschaftlech Fuerschung huet den therapeutesche Wäert vun Téi méi voll geklärt. Et huet sech erausgestallt, datt nieft dem Koffein, Téi e ganz wichtege Vitamin P enthält, wat d'Kapillärbluttgefässer stäerkt, an d'Tannin, wat eng Art Sammler vu Vitamin C ass.
Téi Bush (Camellia sinensis)Schwätzen iwwer Téi, kann een net anescht wéi d'Ksenia Ermolaevna Bakhtadze ernimmen. Si wunnt zu Chakva, no bei Batumi, an huet sech 1927 hei niddergelooss fir d'Téieplanz ze verbesseren. Iwwer 20 präzis Varietéiten goufe vum Akademiker, Hero of Socialist Labor K.E. Bakhtadze erstallt. Hir Liiblingsdéier war déi Georgian-5 Varietéit. Anerer erkennen et net als Téi, sou datt hir Blieder grouss sinn an d'Erscheinung vun der Planz ass ongewéinlech. De Getränk aus de Blieder vun dëser Varietéit ass exzellent, ongewéinlech mëll, mat engem subtile Aroma. Jo, an hien ass duebel d'Produktivitéit vun alle gewéinleche Varietéiten - 10 Tonnen ausgewielte Blieder pro Hektar.
"Awer de Mënsch lieft net nëmmen duerch een Téi", seet de Ksenia Ermolaevna, nodeems se Téi an der Gîte d'ganz Joere fräigesprach hat. An.
Gebraucht op Materialien:
- S. I. Ivchenko & ndash; Buch iwwer Beem
