Hausgemaachte Chili Tomato Ketchup

Hausgemaachte Chili Tomate Ketchup - wierzegen Gewierzer aus frësche Geméis, Zocker a Salz. Zielt keng chemesch Aromaverbessereren, nëmme frësch Produkter an natierleche Konservéierungsmëttel! Dëse Ketchup wäert net jidderengem appeléieren - et ass fläisseg verbrannt. Wéi och ëmmer, Liebhaber vu wierzegen Iesse wäerten et schätzen a gär hunn. D'Sauce ass sou einfach virbereet, datt heiansdo froe mech firwat d'Leit Akafen kafen, wann alles wat gebraucht gëtt fir hausgemaachte Zooss ze maachen ass e Liewensmëttelprozessor oder e Mixer an eng Pan.

E wichtege Punkt - gitt sécher, frësch Chili Paprika op der Zong ze probéieren. Ech weess net nach eng aner Manéier d'Gravitéit vun dësem Produkt ze bestëmmen. Et gesäit aus wéi all Paprika op engem Gesiicht, a wat an hinnen verstoppt ass, erkennt nëmmen Är Sprooch. Fäll, déi e grousst Betrag Capsaicin enthalen, solle a raisonnabele Quantitéite bäigefüügt ginn, fir datt de Gewierzwierm iessbar ass.

Kachzäit: 40 Minutten
Quantitéit: 400g

Zutaten fir selwergemaachte Chili Tomato Ketchup ze maachen

700 g Tomaten;
500 g Paprika;
4 Schuel vu roude Chili;
4 Knëppel Knoblauch;
60 g Zocker;
15 g Salz;
5 g gefëmmt Paprika.

Methode fir hausgemaachte Chili Tomate Ketchup ze maachen

Also, mir schneide ganz Chili a Réng. Nëmme Schwanz gëtt verschéckt. Fir waarme Sauce, Somen a Membranen vu Peffer si ganz noutwendeg, si enthalen déi gréisste Quantitéit Capsaicin, et ass vun dëser Substanz déi "Malignitéit" vum Chili bestëmmt gëtt.

Hutt Chili Peppers schneiden

Séiss Bell Peffer zesumme mat Tomaten déngen als Basis, also ze soen, eng Mass ze kreéieren. Ech roden Iech déi rout, parfüméierend a fläisseg Paprika ze wielen, fir datt de Goût räich a räich ass. A fäerdege Ketchups, Tomatenpaste an Verdickungsmëttel féieren dës Funktioun, normalerweis gëtt Stärke als Verdickung benotzt.

D'Fleesch vum Peffer a grousse Scheiwen schneiden.

Schielt an hakkelt séiss Bell Paprika

Déi roude Tomaten an der Halschent schneiden, huelt de Stamm mam Dichtung. Wat méi rouder d'Tomaten sinn, wat méi hell de Ketchup, dës Regel brauch kee Beweis!

Kabbel Tomaten

Scheiwen Knuewelek mat engem kräischen Messer fir Knuewelekselen ze befreien.

Kréien Knuewelek

Maacht gehackte Geméis an eng Schossel oder eng Schossel vun engem Iessprozessor. Gitt Zocker, gefëmmt Paprika a Salz. Salz ass besser fir gewéinlech ze huelen, net iodiséiert, et ass méi gëeegent fir Konservatioun.

Huelt d'Geméis an der Schossel. Gitt Zocker, gefëmmt Paprika a Salz

Maacht Mash Geméis. Iwwregens, eng gewéinlech Fleeschgräifender ass fir dës Zwecker passend.

Grind Geméis an Kartoffel

Mir schécken de Geméispuree op den Uewen. Kacht 15-20 Minutten nom Kachen. D'Mass muss an engem Container ouni Deckel kachen, sou datt d'Feuchtigkeit verdampt.

Sidd virsiichteg - de Kartoffel Gras ass déck. Wärend dem Kachen, waarm Sprays vu brennt Geméis kënnen op Är Haut kommen a brennen!

Setzt de Kartoffel am Uewen fir ze kachen

Banken ginn mat Damp behandelt oder an engem Uewen bei enger Temperatur vu 90-100 Grad Celsius getrocknt. An propper, dréchen Dosen verpacken mir hausgemaachte Tomate Chili Ketchup. Kokelt de Deckel fir e puer Minutten.

Put steriliséierter Chili Tomate Ketchup a steriliséierte Jar

Mir sträichen d'Jars mat hausgemaachte Tomate Ketchup Chili fest. Wann ofgekillt, botze mir an engem coolen Keller oder Keller fir d'Späichere. Späichertemperatur vun +1 bis +9 Grad Celsius.

An engem Stad Appartement soll Konserven am Kühlschrank gelagert ginn.

Hausgemaachte Chili Tomato Ketchup

Fäerdeg hausgemaachte Chili Tomate Ketchup zerwéiert net nëmmen als Planzung fir Iessen. Probéiert et mat Mayonnaise ze vermëschen an marishish Kebab an dëser wierzegen Paste ze marinéieren. Et stellt sech eraus onheemlech schmackhaft! Bon Appetit, a kacht selwergemaachte Kascht mat Genoss.