Schwammkuch "Erdbeere mat Crème"

Schwammkuch mat Curd Creme "Strawberry mat Creme" ass net deen einfachsten Kuch, awer wann Dir minimal kulinaresch Fäegkeeten hutt, dann ass dësen leckere Dessert net schwéier. Fir Dekoratioun braucht Dir schwéier Creme fir ze whipping, delikate mëllen Hüttenkäse oder Maskarpone fir Crème a frësche Beeren fir Äerdbier Marmelade a Kuchendekoratioun. De Kichel am Rezept ass am einfachsten, Dir musst net waarden bis et "reift", soubal de Kuch op Raumtemperatur ofkillt ass, kënnt Dir de Kuch schneiden a sammelen.

Kachzäit: 1 Stonn 20 Minutten
Portiounen pro Container: 8

Zutaten fir de Strawberry a Cream Schwammkuch

Fir Kichel:

4 Poulet Eeër;
60 ml Geméiswierk;
110 g granuléiert Zocker;
85 ml Mëllech oder Crème;
2 Kaffisläffel Bakpulver;
135 g Weess Miel.

Fir Crème:

200 g mëllen Hüttenkäse;
100 g Botter;
130 g Pulverzocker;
25 g Kakao.

Fir Uebst Schicht:

250 g Gaart Erdbeeren;
120 g granuléiert Zocker.

Fir Dekoratioun:

200 ml schwéier Creme;
50 g Puderzocker;
vanille Extrakt.

D'Methode fir d'Virbereedung vum Kichelcher Kuch "Erdbeere mat Crème"

Mir maachen en einfachen Kichelcher aus Geméiswierk. Break Eeër an eng Schossel, trennt d'Wäiss vun de Uelecher.

Trennt d'Wäiss vun de Schuel

Mir huelen Eeër an eng hallef Norm no dem Rezept fir granuléierten Zocker. Beat d'Wäiss mat engem Mixer, wa se lush ginn, lues den Zocker ofginn. Soubal d'Spure vun der Korollas stabil ginn, stoppe mer Pisken, stellen d'Schuel mat Proteinen of.

Beat Wäiss mam Zocker

Gitt de Rescht Zocker an d'Schossel, fügen d'Eeër Uelecher, schmuel der Geroch ouni Geméis Ueleg a kal Mëllech. Mixen d'Ingrediente bis d'Zockerkorn komplett opléist.

Mir kombinéieren Weessmiel mat engem Bakpulverdeeg, sift. Füügt de gesifte Miel un déi flësseg Zutaten, kniet en homogent Teig ouni Klumpen.

A klenge Portiounen, ganz suergfälteg a suergfälteg, stéieren mir mat gepaffte Proteinen am Teig. D'Bewegunge solle liicht an uniform sinn, sou datt den Teig fantastesch ausgeet.

Mix Yolks mat Zocker, Mëllech a Geméiswierk

Füügt de gesifte Miel un déi flësseg Zutaten.

Misst weider gekippte Proteinen an den Teig

Mir bedecken den eraushuelbare Bakblech mat Bakpapier mat Fettgeier ueleg. Mir verdeelen den Teig an eng Schimmel.

Den Teig a Form maachen

Mir schécken d'Kichelcher fir de Strawberry mat Creme Kuch an den Uewen op 175 Grad erhëtzt, fir 30-40 Minutten baken. Bakenzäit hänkt vun der Gréisst vum Schimmel an de Charakteristike vum Uewen of.

Mir huelen de fäerdege Kichelcher aus der Schimmel eraus, killt et op den Drotrack eraus, schneit an dräi Kuchen.

Bake e Kichelcher fir 30-40 Minutten, killt, schneiden an dräi Deeler

Fir déi éischt Schicht maache mir Marmelade aus Gaart Erdbeeren. An enger Kasseroll, d'Beeren mat Zocker vermëschen, op e kache loossen, 15-20 Minutten kachen, filteren, ofkillen. Setzt den éischte Kuch op eng Teller, iwwerdeckt mat enger décker Schicht vun Erdbeer Marmelade.

Fir déi zweet Schicht, mischen de erweicherten Botter mat Äiszocker a Kakao. Schlags de Mass mat enger Schaffflëss, füügt lues a lues de mëllen Kurd. Maacht en zweeten Kichelcher fir Erdbeerjam, bedeckt se mat Curd Creme.

Setzt den drëtte Kichelcher op d'Crème an Dir kënnt de Kuch dekoréieren.