Schnouer Ouer

Hausgemaachte Torf Fësch Zopp - déck Fësch Supp mat Gromperen, Tomaten an Ënnen. Cod Fësch Zopp Rezept - ee vun de leckerste Rezepter fir den éischte Fëschgericht. Besser nëmmen d'Ouer um Spill, awer fir dëst musst Dir e Fëscher sinn, oder op d'mannst eng Persoun no bei him. Net all Ozeanfësch ass gëeegent fir Zopp, e puer hunn e spezifesche Geroch a Goût, menger Meenung no, net ëmmer appetitlech. An d'Kadelfamill fir Fëschbestand ass genau dat wat Dir braucht!

Cod Ouer

Kachen sollten aus gettenen Fësch sinn. Fir net gesond Jusen ze verléieren, musst Dir de Kabel korrekt entfrostéieren. Am Virmëtten oder a 5-6 Stonnen, huelt de Fësch aus dem Gefrierrupp a setzt en op den ënneschte Regal vum Frigo. - De Fësch trëtt no an no, ouni Verloscht.

Et gëtt eng Meenung datt Dir Alkohol an e richtegt Ouer muss addéieren, awer keen eenzege Fëscher op meng Fro "firwat Wodka an Äert Ouer addéieren?" Hutt keng kloer Äntwert. Vläicht well et méi schmaacht ass an der Natur, an awer ass et keng Desinfektioun vu Flosswaasser? Allgemeng ass et keen Alkohol an dësem Rezept.

Kachzäit: 60 Minutten;
Portiounen Pro Container: 6.

Zutaten fir Cod Fësch Zopp:

800 g frësch gefruerene Torf (Kapplos, Gutt);
180 g Ënnen;
150 g Karotten;
250 g Gromperen;
100 g Kirschen Tomaten;
50 g Botter;
20 ml Geméiswierk;
Thymian, Marjoram, Salz;
Bucht Blat, schwaarz Peffer, gréng Porettenblieder (fir Bouillon).

D'Methode vun der Virbereedung vun Cod Fësch Supp

Afréiere Kabel, botzen d'Skalen a schneiden d'Fannen. Mir schneide grouss Fësch an décke Stécker, a schneiden kleng Fësch an der Halschent. Maacht an engem Zoppdëppen, add Buchteblatt, gréng Porettenblieder, schwaarze Peffer, ongeféier 8 g Salz an 2 l kale Waasser. Mir setzen op d'Feier, nom Kachen, 35 Minutten kachen.

Mir setzen gekachten Fësch Bouillon

Loosst de Kottel am Bouillon fir 20 Minutten, da maache mir eraus, trennen d'Fleesch aus de Schanken. Filter den Bouillon duerch e Seif.

Mir filteren der Bouillon duerch e Seef an ofmontéieren de Fësch aus de Schanken

Finéiert déi Zwiebel schneiden. An enger Kasseroll mat engem décke Buedem huele mir ouni Geroch ouni Geméis Ueleg, fügen d'Zwiebel a Botter.

Ënnen geschnidden an an enger virgehëtzter Pan. Füügt Botter

Gëff 3-4 Esslöffel Fëschbestand. Kachen d'Zwiebel an Ueleg a Bouillon op mëttlerer Hëtzt, réieren dauernd. No ongeféier 5-7 Minutten, wäert de Bouillon verdampfen, d'Zwiebel gëtt transparent a parfüméierter, wärend se net verbrennt - et gëtt keng Plaz fir brong Zwiebelchips an der Zopp!

Füügt e bësse Fëschbestand a fritt d'Zwiebelen

Mir sammelen Karotten, schneiden an dënn Kreeser, füügen an d'Pan, fréieren 3-4 Minutten.

Geschnidden Karotten mat Ënnen frittéiert

Mir botzen d'Kartoffelen, schneide se an Kubel mat engem Rand vun 1,5-2 Zentimeter, fügen zu de sautéierte Geméis.

D'Pototheeën ofschneiden an a saucéiert Geméis ausbreeden

Setzt d'Kiischtentomaten an der Pan, schneiden an d'Halschent. Amplaz vun der Kiischte kënnt Dir gewéinlech Tomaten huelen - schielen se a schneiden se a klenge Würfelen.

Füügt gehackte Tomaten an d'Pan

Mir schëdden de gespannen Kodesch Bouillon an d'Pan, setze se op d'Feier a kacht nom Kachen fir ongeféier 40 Minutten, sou datt d'Kartoffelen an d'Tomaten komplett mëll ginn.

Gëff Cod Fëschbestand an der Pan

10 Minutte virum Kachen, Saison mat Gewierzer - gedréchent Thymian a Marjoram sinn am Beschten, awer Dir kënnt de Bouquet vu Gewierzer no Ärem Gank änneren.