Uewen-baacken Truthahn ass e klassescht Thanksgiving Rezept. Esou Fleesch gëtt als Ernärung ugesinn a kann als exzellent Alternativ zum gewéinleche Poulet déngen. Et gëtt mat Geméis, Uebst gekacht oder just an der Hülse gebak. Traditionell gëtt Truthahn mat Gewierzer a Gewierzer zerwéiert, a Kartoffel gi fir de Bäilag ausgewielt.
Hülse vun der Truthahn an der Hülse
Den Drumstick ass de séiersten Deel vu Gefligel Fleesch. Fir ze vermeiden datt et beim Kachen dréchent gëtt, benotzt eng speziell Hülse. Et kreéiert all Konditioune sou datt d'Fleesch sou vill wéi méiglech mat Gewierzer a Gewierzer gesättegt gëtt a gläichzäiteg mëll bleift. Eng super Optioun, wéi Dir Truthahn Trommelen baken, ass Fleesch an der Hülse mat enger einfacher hausgemaachte Marinade.
Fir 2 Portiounen (2 mëttel ënnescht Been) braucht Dir e puer Esslöffel Mayonnaise, Knuewel, Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen. Bereet och eng Hülse an e Bakform. Fir Dekoratioun an zerwéieren, huelt hell frësch Geméis a Kraider, preparéiert Kartoffelchips oder Kartoffelpapelen. Türkei, gebak am Uewen an der Hülse, dauert 60-90 Minutten fir ze kachen:
- Fir unzefänken, wäschen d'Gefligelfleesch ënner Waasser a loosst et dréchen. Wann et am Kühlschrank gelagert ass, huelt se eraus an téi se am Viraus. Nom Ofkäschten an der Mikrowelle gëtt et manner saftbar a absorbéiert d'Marinad net gutt.
- De nächste Schrëtt ass d'Tierkei Sauce virzebereeden. An enger klenger Schuel, Mix Mayonnaise a Schwaarzer Peffer. Füügt hei eng kleng Quantitéit gehackte Knuewelek - rasch et oder einfach a klenge Stécker geschnidden. Stir d'Marinad bis glat, sou datt all d'Gewierzer gläichméisseg verdeelen.
- Maacht den Uewen op. Wärend et wiermt, reift virsiichteg den Trommel mat Salz a Mantel mat Marinade. Gitt net Angscht fir vill Sauce ze huelen - wärend dem Bakprozess ofsenken an e bësse fréieren.
- Maacht d'Trumpen an der Bakhülse a fixen et op béide Säiten. Wärend den Türkei kacht, fëllt d'Hülse mat Loft op a kann platzen. Fir dëst ze vermeiden, maacht just eng kleng Inzision uewen op der Ärm.
- Setzt d'Hülse op de Bakform a schéckt se fir 60 Minutten op 200 Grad an den Uewen. Kontrolléiere d'Fleesch periodesch op Bereetschaft - wann déi gëllent Krust virun der Zäit erscheet, reduzéiert d'Hëtzt. Wann de gebakene Truthahn fäerdeg ass, schneiden direkt den Hülsen. Sou datt d'Krust méi knusprech ausgeet.
Dëst ass ee vun den einfachsten Rezepter fir Tierkei Been, déi am Uewen gebak ginn. De ganzen Prozess dauert net méi wéi eng an eng hallef Stonn, vun deenen 60 Minutten d'Fleesch gëtt gebak. Gitt net Angscht ze experimentéieren - d'Tierkei geet gutt mat ville Gewierzer, Geméis a Friichten.
Tierkei fillet an Kefir Zooss mat Kéis an Tomaten
Dëst Rezept fir Truthahn, déi am Uewen gebakzt gëtt, verléisst net onparteilech och déi strengste Gourmets. Fir hien ass et besser eng Broscht oder Filet ze huelen - wäiss Fleesch ass méi dréchen wéi de Rescht vum Vugel, awer absorbéiert Zoossen gutt. Fir 1 kg Gefligel braucht Dir 200 g schwéier Kéis, 0,5 l Kefir, 1-2 frësch Tomaten, Zitrounejus, Salz a Gewierzer fir ze schmaachen. Eng Mëschung aus Provencal Kraider ass am Beschten.
- Wash a trocken d'Fleesch als éischt. Maacht e puer déif Schnëtt am Pulp mat engem Messer - dës Manéier absorbéiert d'Sauce méi séier a gëtt méi saftig.
- An engem separaten Container, kacht d'Fleesch Marinad. Mix Kefir, Gewierzer, Salz a Gewierzer, fügen e bësse Zitrounejus (net méi wéi eng hallef Zitroun). Taucht d 'Türkeifilet an dëser Schossel a loosst et an eng hallef Stonn. Wann d'Fleesch fir méi Zäit pickelt, da gëtt säi Geschmaach nëmme méi gesättegt, sou datt de Container d'ganz Nuecht ka bleiwen.
- Maacht den Uewen 200 Grad of. Wärm et wiermt, wéckelt all Slice Fillet an Folie. Befestegt d'Spëtze sou datt se d'Loft net duerchloossen. Et bleift d'Tierkei am Uewen a Folie ze baken.
- No 20 Minutten, ewechzehuelen de Bakform an entfëllen d'Folie. Wann d'Fleesch scho genuch gebak ass, setzt op all Stéck e puer Taarten Tomaten an e bësse geriwwe Kéis. Maacht dann de Folie zréck a setzt d'Fleesch an d'Uewen fir 10-15 Minutten.
- Uewen baacken Truthahn mat Kéis an Tomaten, fäerdeg. Wéinst der grousser Quantitéit vu Marinad ass d'Fleesch saftbar a mëll. Nom Baken, bleift e bësse Sauce an der Folie - wann Dir net drun plant de Plat op den Dësch ze zerwéieren, entfalt net d'Fleesch.
Dës Method fir Türkeifilet am Uewen a Folie ze baken ass scho e komplette Plat. Wéinst dem verschafftene Kéis an enger grousser Quantitéit u Marinade ass d'Fleesch häerzlech a kalorienräich. Et gëtt ouni Zoossen zerwéiert, mat engem Geméis Säitgeriicht.
Wéi eng Tierkei Brust ze baken
Fir dat einfachst Rezept fir Truthahn, dat am Uewen gebak ass, braucht Dir weder eng Folie oder eng Hülse fir ze baken. Seng Haaptfunktioun ass hausgemaachte parfüméierter Zooss aus verfügbaren Zutaten. De Vugel gëtt parfüméierter a saftig, awer alimentatioun. Kachzäit hänkt vun der Gréisst vum Stéck Fleesch of - vu Wann Dir e ganze Karkass setzt fir ze baken, dauert et op d'mannst eng Stonn an eng hallef. Eng Uewen gebakene Broscht, Trommelstéck oder Uewerschenkel vun engem Truthahn kann no 30-40 Minutten erreecht ginn.
Fir 1 kg Gefligel braucht Dir e puer Esslöffel Moschter, 3 Esslöffel Esseg an Olivenueleg (kann duerch all Geméis ersat ginn), Salz a schwaarze Peffer, wéi och eng Mëschung aus Gewierzer a Provence Kraider. Huelt och frësch Knuewel fir ze schmaachen.
Stadium vun der Bakung:
- Wash an dréchent d'Fleesch mat engem Handtuch. Duerno, maacht e puer déif Schnëtt mat engem Messer a plazéiert se an Tranche Knuewel. Fir dësen, all Knuewelch an 2 oder 4 Deeler ze schneiden, ofhängeg vu senger Gréisst.
- De wichtegsten Deel ass d'Virbereedung vun der Marinade an d'Brenken vum Fleesch. Kombinéiert Olivenueleg, Esseg, Moschter, Salz a Gewierzer an engem separaten Container. Stir de Sauce bis glat a probéiert um Tipp vum Läffel. Wann et fäerdeg ass, wielt en an en Truthahn. Et ass ze empfänken d'Fleesch an der Marinade fir d'ganz Nuecht (op d'mannst 12 Stonnen) ze verloossen, awer wann dëst net méiglech ass, ginn 1-2 Stonnen genuch.
- Maacht d'Fleesch an e Bakform a schéckt en an de Schäffchen, virgehëtzt op 200 Grad. Am Prozess, kontrolléiert d'Fleesch op Bereetschaft a reegelt et periodesch mat dem Jus, dee wäert formen.
D'Tierkei Brust preparéiert no dësem Rezept ass ganz aromatesch. Den Haapt Saach ass et net mat seasonings ze iwwerdribblen. D'Fleesch soll net nëmmen gutt richen, awer och säin originelle delikate Goût behalen. Ier Dir zerwéiert, dekoréiert et mat frësche Kraider, setzt op Salatblieder.
Bakéiert Fillet an enger Hülse mat sauër Creme Zooss an Orangen
Ee vun den ongewéinlechsten Türkei Rezepter ass Pulp gekacht an enger Hülse mat hausgemaachte Sauer Creme Sauce a Friichten. Sou eng originell Kombinatioun vu Geschmaach ass laang erënnert a wäert och déi exigent Gourmets erfreeden. Deen eenzegen Nodeel ass datt d'Rezept sauer Rahm a Botter enthält, sou datt et net kaloresch Kalorie kann genannt ginn. Fir en deegleche Menü funktionnéiert d'Rezept net, awer et dekoréiert den Dësch fir d'Wanterfeierde.
Fir 1 kg Gefligel Fleesch braucht Dir 100 ml Sourcreme, e Läffel Oliven a Botter, 1 mëttel Orang, Moschter, Salz a Gewierzer (Rosmarin, Thymian, Schwaarz Peffer), souwéi verschidde grouss Knuewelekszéiwen.
Stadium vun der Bakung:
- Fir unzefänken, wäscht d'Fleesch, trennt se an Portiounen a maacht e puer déif Schnëtt mat engem scharfen Messer. Da reift de Pulp mat Salz a Peffer op, läscht.
- De nächste Schrëtt ass d'Marinade ze preparéieren. Huelt d'orange Schuel op engem feinen rascheren a setzt se an engem getrennten Container - an dësem Stadium wäert et net gebraucht ginn. Press den Orangensaft an engem Glas, add Olivenueleg, Moschter a Gewierzer. Stir d'Flësseg grëndlech an d'Marinad ass prett. Fir d'Fleesch gutt ze loossen, setzt se an d'Bakenhülsen a schoss d'Sauce. Wat méi laang et marinéiert, wat méi douce a méi aromatesch ass et.
- No e puer Stonnen, virsiichteg eng Kante vun der Hülse a entfernt d'Fleesch sou datt d'Marinad dobannen bleift. Maacht e klengt Stéck Botter an all Schnëtt. Da maacht den Truthahn op alle Säiten mat sauer Rahm a setzt zréck an d'Hülse. Füügt pre-gekachten Orange Zest, an eventuell trocken oder frësche Knuewel.
- Et bleift d'Tierkei an der Hülse ze baken. De Schäffchen am viraus op 200 Grad virhëtzen, d'Hülse op de Bakform leeën a se an d'Feier schécken. Kachen Fleesch dauert net méi wéi 30 Minutten, duerno kann den Tierkei an Portiounen geschnidden an zerwéiert ginn.
Den Türkei Trommelen, deen am Uewen gebak ass, wäiss Fleesch oder Oberschen ass nom selwechte Rezept virbereet. Et ass och gëeegent fir Poulet ze baken.
Gebakene Truthahnfilet Rezept
Tierkei fillet ass den alimentärsten Deel dovun. Esou Fleesch ass gëeegent fir souwuel e festleche Dësch wéi och en Diätowend. Den Haapt Saach ass de Vugel richteg ze preparéieren sou datt et net dréchen ausgesäit. Fir dëst wäert net nëmmen Truthahnbrust, awer och saftbar Speck am Rezept präsent sinn.
Baked Truthahnfilet an engem Speckofen ass aus engem minimale Set vun Zutaten virbereet. Fir 700 g Gefligel Fleesch braucht Dir 300-350 g Speck oder Reef, souwéi Gewierzer, Salz a Zitrounejus. Eng Mëschung aus Gewierzer fir Truthahn oder Poulet ass passend fir dëst Rezept.
Kachprozess:
- Als éischt wäscht Dir d'Tierkei Fleesch gutt an trockt et mat engem Handtuch. Da schneide se a laang dënn Läischte. Si sollten kleng an der Gréisst sinn, sou datt et bequem ass se am Speck ze wéckelen.
- Den Haapt Schrëtt an der Virbereedung vun all Fleesch ass säi Pickel. Füügt Salz a Gewierzer zum Goût, tierkei den Türkei mat e bëssen Zitrounejus a mix. An dëser Form, loosst d'Fleesch 15-20 Minutten.
- Wärend d'Fleesch mat Gewierzer ofgedréchent ass, ass et Zäit Reeg oder Speck ze preparéieren. Schneide se a Sträifen a schloe se liicht mat engem Hammer sou datt et dënn ass a gutt ronderëm d'Tierkei wéckelt. Wat méi dënn ass déi Schicht, wat manner fetteg déi fäerdeg Rullen sinn.
- Déi nächst Stuf ass d'Formation vu Fleeschrullen. Maacht all Stéck Truthahn an enger Teller vu Fett oder Speck a Plaz op engem Bakform. Rollen kënnen net fäerten sech noeneen ze stackelen - sou datt se méi dichter ausdréinen an net ausenee falen.
- Bake de Plat fir op d'mannst eng hallef Stonn bei enger Temperatur vun 180-200 Grad (wéi vill en Türkei am Uewen ze baken hänkt vun der Qualitéit vum Uewen of). D'Resultat solle kleng Rollen mat enger crispy Krust sinn. Bacon gëtt séier gekacht a gëtt manner fett, an de Filet ass ganz mëll a saftbar.
Wann d'Form vun de Rullen wichteg ass, befestegt se mat engem normale Fuedem. Wann se fäerdeg sinn, läscht just seng Reschter.
D'Tierkei Brust, déi an de Schäffche gekacht ass, gëtt saftbar an aromatesch. Serve et mat Kartoffel Garnéieren a Geméis. Trotz der Tatsaach, datt Filet en Diätprodukt ass, fett Fett oder Speck Kalorien op de Plat. Et stellt sech ganz zefriddestellend eraus, also ass et besser net Zoossen ze addéieren.
Lues Kachen Tierkei Rezept
En Truthahn, deen an engem luesen Kachter gekacht ass, ass ee vun den einfachste Rezepter. Saucen a Marinaden ginn hei net gebraucht, de Geschmaach vum Fleesch gëtt vu verschiddenen Erbecher vu Peffer a Geméis betount. De Plat wäert wierklech alimentatioun ausgesinn an passend fir eng alldeeglech Ernärung. Seng Virbereedung dauert net méi wéi eng Stonn. Fir 400 g Tierkei Fleesch huelt e Läffel Geméisueleg, 1 Karrott an 1 mëttleren Zwiebel, souwéi Salz a Peffer zum Goût.
Schrëtt fir Schrëtt Virbereedung:
- Schneet d'Fleesch an Portiounen a schéckt am luede Kachläffel am Frittenmodus fir 15 Minutten, ier dëst eng kleng Quantitéit Geméisueleg an d'Schoss ginn.
- Wär den Türkei frittéiert, schneide d'Geméis an kleng Scheiwen.
- Fügt d'Zwiebelen an Karotten 5 Minutte virum Enn vum Fleeschroosseprogramm. Dann füügt e Glas Waasser a fuert weider d'Tierkei an engem Ofbaumodus fir 20 Minutten.
- Den Tierkei ass prett ze servéieren. D'Fleesch ass mëll a saftbar, an engem eegene Jus gedréckt an den Aroma vu Geméis. Dëst Rezept ass gëeegent fir d'ganz Famill, och kleng Kanner.
Fir all Dag, probéiert net eng grouss Zuel vu Gewierzer a Saisons ze benotzen. D'Tierkei Fleesch selwer ass mëll a saftbar a gekachten oder gebakene Form.
D'Tierkei ass eng vun de gesondsten Aarte vu Fleesch a Gefligel. Et gëtt zerstéiert duerch Iessen op enger Diät an der Diät fir Krankheeten vun der Liewer a Magen-Darmtrakt bäigefüügt. Am Netz fannt Dir eng riesech Unzuel vun Türkei Rezepter an der Hülse oder an Folie, mat Geméis, Uebst, gedréchent Friichten oder Zoossen. De beschte Wee fir dat leckerst Rezept ze fannen ass no Ären eegene Goûten ze lauschteren an en originellen Autor-Plat ze preparéieren.
