Gnocchi ass eng traditionell Plat vun aarmer Bauerekichen an Italien. Si gi vu verschiddenen Produkter bereet, haaptsächlech vu Miel a Gromperen mat verschidden Zousatzstoffer. Spinat gëtt dacks an den Teig gesat, et gëtt langweileg a hell Miel Platen witzeg Notizen.
An dësem Rezept hunn ech probéiert déi üblech Kartoffelen mat Faarf a Goût ze beräicheren - Zellerie mat Spinat bäigefüügt. Frittéiert Ënnen an Dill kënnen zum Kartoffeldeeg fir Gnocchi bäigefüügt ginn, awer am wichtegsten, net vill Miel derbäi fir d'Gnocchi Ausschreiwung ze halen an an Ärem Mond ze schmëlzen.
Gnocchi mat Sellerie, Spinat an GromperenEn anere wichtege Punkt ass fir prett Gnocchi direkt no der Uewerfläch ze kréien, soss wäerts Dir e kachend Hunneg aus Kartoffelen a Spinat an der Pan hunn.
- Kachzäit: 45 Minutten
- Portiounen: 4
Zutaten fir Gnocchi mat Sellerie, Spinat a Gromperen
- 350 g Gromperen;
- 100 g Root Sellerie;
- 130 g gefruerene Spinat;
- Poulet Ee;
- 65 g Weess Miel;
- Chili Peffer Pod;
- schwaarz Peffer, Geméisueleg, Mier Salz.
Zutaten fir Gnocchi mat Sellerie, Spinat a Gromperen ze maachenD'Methode fir Gnocchi mat Sellerie, Spinat a Gromperen ze kachen
Schielt eng kleng Slice Sellerie, schneiden an Kuben a kacht bis se an eng kleng Quantitéit Waasser uerdentlech sinn. Sellerie gëtt zimlech séier gekacht, ofhängeg vun der Gréisst vun de Kubussen, normalerweis 5-7 Minutten ass genuch.
Kacht d'Wurzel SellerieKookt d'Kartoffelen an hirer Fell. Tipp - verrëngt d'Waasser vun de fäerdegen Gromperen an da kalt Waasser an d'Pan, duerno wäerte d'Haut méi einfach schielen.
Kacht d'Jackett KartoffelRub den Kartoffelen fein oder passéiert duerch eng Press. Ech roden net Kartoffel ze schneiden an e Mixer - Stärke wäert ausstännegen a kritt eng plakeg, schmacklos Mass.
Mir passen déi gekachten Kartoffelen a Rootsellerie duerch d'PressDréckt Sellerie op e Seif, loosst et Waasser leeën. Fäerdeg Sellerie ass ganz mëll, et muss och duerch eng Kartoffelpress gelagert ginn oder duerch e Seif reift.
Fügt gefruerte Spinat op Kartoffelen a SellerieFüügt gefrorene Spinat an d'Kartoffelen a Sellerie, an de Set Geméis, aus deem Dir den Teppech fir Gnocchi maache kënnt, ass prett.
Füügt réi Poulet Ee, Weess Miel, gewürzt mat Gewierzer a SalzFüügt réi Poulet Ee, Weess Miel a Mier Salz. Kneet den Teig grëndlech sou datt all d'Ingredienten gleichméisseg verdeelen. Mir maachen den Teig ganz déck, addéiere wann néideg Miel oder Haferwierk.
Staffel op dëser Phas de Plat mat waarme Chili Peffer (fein gehackt) a geschmollte schwaarze Peffer, ausser wann Dir natierlech wierzegen Iesse gär hutt.
Mir maachen kleng GnocchiDuerno bilden mir kleng Gnocchi. Dir kënnt e klengt Teig mat engem Teelöffel schëppelen, eng kleng Knollen bilden a mat Miel rullen, awer et gëtt e méi produktive Wee. Sprëtzen Miel op den Dësch, verbreed e puer Esslöffel Däiwel, rullt eng Wipp mat der Décke vun engem Fanger. Duerno schneide mir d'Wipp mat engem schaarfe Messer - mir kréien kleng "Pads" déi ganz séier virbereet ginn.
Kachelen GnocchiHuelt eng grouss a breet Pan, schëdden 2 Liter Waasser an et, bréngt e kachen, Salz. Gitt den Gnocchi ganz a kachend Waasser.
Als éischt sénken d'Gnocchi bis ënnen an der Pan, a wa se nei erauskommen, musse se direkt aus dem Waasser erausgeholl ginn - d'Gnocchi si prett.
Gnocchi mat Sellerie, Spinat an GromperenEt gi vill Saucen fir Gnocchi, awer, menger Meenung no, et gëtt näischt méi schmaache wéi gutt Sourcreme mat enger grénger Zwiebel. Bréngt de Plat no Äre Wënsch a servéiert waarm. Gudden Appetit!
