Gerste Porridge mat Fleesch - Wäissrussesch Pärel Gerste Pilaf

Gerst Porridge mat Fleesch - e Plat op der zweeter vun preiswerter a bezuelbare Produkter. Ech ruffen dës Aart Porridge - Pilaf aus Pärel Gerst op Wäissrussesch, wéi meng Groussmamm aus Minsk mir geléiert et ze kachen. Trotz der Einfachheet gëtt et schrecklech gutt! Déi, déi richteg soen, soen, datt fir kulinaresch Meeschterstécker komplizéiert Apparater ze kreéieren an iwwerséiesch Delikatesse net gebraucht ginn, eis Groussmammen konnten e lecker Dinner aus näischt kachen, si hunn ëmmer eppes ze léieren.

E puer wichteg Punkten fir de Plat ze erfollegräich. Als éischt: Gerste fir Schuel soll gutt gewaschen. Zweetens, fritt de Schweinefleisch bis gëllenbrong. Drëttens ass Schweinefleesch mat Fett gebraucht, sou datt et zefriddestellend a saftbar ass.

Kachzäit: 1 Stonn 20 Minutten
Portiounen pro Container: 6

Zutaten fir Pearl Gerste Porridge mat Fleesch

800 g Schwäin Bauch;
150 g Zwiebel;
3-4 Knuewelekszéiwen;
200 g Karotten;
300 g Pärel Gerste;
30 ml Sonneblummenueleg;
Salz, Peffer, Bucht Blat.

D'Methode fir Gerste mam Fleesch ze kachen

Pearl Perley ass lecker a sech selwer, awer een Nodeel trëtt awer op - och an deier Zorten ginn et sougenannt auslännesch Inklusiounen, dat heescht Kieselstécker oder Knätsch vum Buedem. Dofir fänken mer de Kachprozess un, andeems d'Getreide erausortéiert gëtt - schëdden se op den Dësch, inspizéieren suergfälteg, fäert duerno d'geschälte Käre an eng Schossel a kacht Waasser fir 10-15 Minutten.

Mir verrëngeren d'Waasser, Gerste gewascht mat fléissendem Waasser.

Nom Drenken, späert d'Gescht mat fléissendem Waasser

Fir de Pilaf braucht Dir e niddereg-fett Schweinefleesch Bauch mat breet Schichten vu Fleesch. Wann et kee sou Fleesch gëtt, dann ass et besser ze kachen aus enger Scapula oder mat fettarmer Ham.

Also, schneiden d'Biischte fir Porridge a grousse Stécker. Gitt Sonneblummenueleg an eng déck-walled Pan, werft Stécker Fleesch an den erhëtzten Ueleg, fritt bis gëllen. Wann de Buedem vun der Pan kleng ass, awer et gëtt vill Schweinefleesch, da musst Dir a Chargen frëschen. Wann Dir direkt all Fleesch an d'Pan thumps, da gëtt et gestuelter, net frittéiert.

Fritt Schweinefleesch Scheiwen an enger Pan

Knuewelekszéiwen mat engem Messer. Schuel den Zwiebel vum Schuel, a kleng Scheiwen geschnidden.

Mir schécken Knuewelek an Ënnen an d'Pan.

Füügt Knuewelek an Ënnen an d'Pan

Fritt d'Biischte mat Ënnen an Knuewelek fir 6-7 Minutten, bis d'Zwiebelen eng Karamellfaarf kréien.

Duerno füüüüt d'Muerten a Sträifen gehackt, a frëscht erëm zesumme mat Schweinefleesch an Ënnen fir 5-6 Minutten fir d'Wuerzelen mëll ze maachen. Wann Dir Karotten frittéiert, gëtt d'Fett am Prozess vu Fritten an gëllen Faarf gemoolt, et stellt sech net nëmmen lecker, awer och schéin.

Elo huele mir an der Pan gewascht Pärel Gerst, mat engem Spatel oder Läffel, verdeelen d'Gerst an enger gläicher Schicht. Et bleift nëmmen fir eis Pärel Gerste Porridge mat Fleesch ze kachen.

Fritt d'Bréckelcher mat Ënnen an Knuewel fir 6-7 Minutten

Füü d'Wuerzelen gehackt a Läischte a fréieren erëm all zesummen

Maacht de Gerste an der Pan

Gitt kalt filtréiert Waasser sou datt säi Niveau 2-3 Zentimeter méi héich ass wéi den Inhalt vun der Pan. En anere bewährte Wee fir d'Quantitéit Waasser ze moossen ass e Becher. Fir 1 Taass Getreide - 2 Tassen Waasser.

Gitt kalt Waasser an eng Pan mat Schuel

Füügt e puer Erbéieren Schwaarzer Peffer, e puer Bucht Blieder, Salz zum Geschmaach. Maacht zou, bréngt dat Ganzt op. Nom Kachen, reduzéiert de Gas a kacht op niddereg Hëtzt fir ongeféier 45 Minutten.

Dann huelt de Pärel Gerste Porridge mat Fleesch aus dem Uewen, wéckelt se a léisst et fir 20 Minutten op eege loossen.