An de prestigiéisen Restauranten op der Welt bidden erfuerene Käch Besucher en erstaunlech Plat - rosa Lachs, déi am Uewen gebak ass. Dank dëser Kachmethod gëtt den onbestriddene Goût vu roude Fësch voll opgedeckt. Et gi vill Méiglechkeeten fir dëst kulinarescht Meeschterstéck ze kreéieren, well rosa Lachs gëtt als e ganz nëtzlecht Produkt fir de Kierper. E puer plädéieren datt de Fësch e bësse trocken ass. Awer wann Dir wësst wéi lecker et ass rosa Lachs am Uewen ze baken, verschwannen inhaltlech Themen eleng.
Wann Dir rout Fësch an engem Supermarché kaaft, ass et unzeroden sech op gekillte Kadaver ze fokusséieren. Si soll e rosa Bauch hunn, glat Skalen ouni Schued, liicht Kéi an net Wolleken Aen.
Baked rosa Lachs am Ofen vermëscht wonnerschéin mat Petersilie, Basil, Dill, Thymian, Koriander a Rosmarin. Wann Dir e Marinade maache musst, gëtt Zitrounejus als säin Haapt Highlight. Wéi kënnt Dir rosa Lachs kachen fir säin raffinéierte Goût ze schätzen? Léiert e puer populär Rezepter kennen.
Red Fësch an sauer Rahm
En Trait ze refuséieren, dee wuertwiertlech an Ärem Mond schmëlzt, ass fir keen onwahrscheinlech. Mir schwätzen vu rosa Lachs, déi an de Schäffche mat sauer Rahm gebak ginn. Fir sou e Plat ze probéieren, musst Dir d'Ingredienten huelen:
- rosa Lachs Karkass;
- sauerrahm;
- Knuewelek
- Petersilie;
- Dill;
- oregano;
- Kumma Somen;
- Peffer;
- d`Salz.
Dëst Rezept fir rosa Lachs, déi am Uewen gebak ginn, besteet aus e puer einfache Schrëtt:
- Als éischt gi d'Fësch grëndlech ënner fléissend Waasser gewascht. Dann mat Kichenpabeier Servietten getrocknt. Huelt d'Skalen ewech a schneiden an identesche Stécker.
- Salz, Origano, cumin a Peffer ginn an eng Teller gegoss a grëndlech gemëscht. All Portiounsstéck gëtt mat Gewierzer reibt an duerno 20 Minutte fir Imprägnatioun gelooss.
- Zu dëser Zäit gëtt sauer Rahm an eng kleng Schuel gegoss. Füügt gehackte Dill, Petersilie a Knuewel, duerch eng Press. D'Mass ass gutt gemëscht. D'Flëssegkeet gëtt um Buedem vum Bakform geschëppt an d'Stécker Fësch ginn an dichten Reihen ausgestallt, sou datt se ganz an et drénken.
- De Schäffchen op 180 Grad virhëtzen Setzt e Bakblech a baken op d'mannst eng hallef Stonn. De fäerdege Produkt ass am beschten zerwéiert wann et waarm ass op all Bäilag.
Rosa Salm a Geméis - wierzegen Iessen
Fans vu roude Fësch bemierken datt wann Dir Är Liiblingsbehandlung mat Planzewaasser kombinéiert, kënnt Dir en ongewéinlech lecker Produkt kréien. Gebakene rosa Lachs am Uewen mat Geméis ass e wierklech raffinéiert Plat. Fir et ze preparéieren braucht Dir:
- gekillte rosa Lachs;
- planzlechen Uelech;
- Paprika;
- Tomate
- Ënnen;
- Zitroun
- Petersilie oder Dill;
- Buedem schwaarze Peffer;
- d`Salz.
Stänn fir e kulinarescht Meeschterstéck ze kreéieren:
- Als éischt gëtt de Fësch aus Skalen gebotzt, d'Entrails ginn entfernt, a grëndlech mat propperem Waasser gewascht. Wann et e bësse gedréchent, reift dobannen a baussen mat Peffer gemëscht mat Salz.
- Tomate, Zwiebel, Paprika a Zitroun ginn a Réng geschnidden. Ofwiesselnd legt d'Stécker Geméis am Bauch vu rosa Lachs. Duerno leet de Fësch op enger Bakplack.
- Virbereet Liewensmëttel ginn reichlich mat Geméisfett Waasser gemaach an an engem virgehëtzten Uewen op 180 Grad geschéckt.
Fir de Fleeschgeschmack exzellent ze maachen, ass et unzeroden ze wëssen genau wéi vill fir rosa Lachs am Uewen ze baken. Geméiss erfuerene Käch - net méi wéi 40 Minutten.
10 Minutte virum Fësch ass fäerdeg, gëtt se mat fein gehackten Greens gesprëtzt. Servéiert zum Dinner mat Geméis, dat mat hatt gekacht gouf.
Saftlech Fësch ënner Mayonnaise
Et gi vill lecker Platen déi Mayonnaise benotzen. Dir kënnt et an engem Geschäft kafen oder et selwer aus Eeër, Moschter a Geméisueleg kachen. Wann dëse Problem geléist ass, kënnt Dir d'Rezept fir saftbar rosa Lachs am Uewen probéieren, dat aus esou Produkter virbereet ass:
- rout Fësch Fleesch;
- Mayonnaise;
- Zitroun
- Muert;
- Zwiebel;
- Peffer;
- Salz;
- planzlechen Ueleg.
De Prozess fänkt vum Virbereedung vun de Fësch un. Si gi vu Wäschere gebotzt, gutt geschloe, Läffelen a Schwanz ewechgeholl. An Portioune schneiden, da reichend mat Salz gemëscht mat Gewierzer geschmolt.
De Fësch gëtt op eng geschmiert Schimmel gesat. Sprinkle mat Zitrounejus sou datt et liicht mat Marinade gesättegt ass. Wärend dëser Period gi Geméis engagéiert.
Peeled Ënnen ginn an hallef Réng geschnidden, an Karotten ginn op engem rauge Rascht gehackt. Da leet d'Geméis uewen op de rosa Lachs.
Mayonnaise gëtt mat waarme Waasser verdünnt (1: 1). Da gëtt d'Flëssegkeet iwwer d'Fësch a Geméis gegoss. Setzt d'Pan an de Schäffchen, dee virgehëtzt gouf, fir ongeféier 40 Minutten.
Wann all Schanken aus dem Fësch virum Bak ewechgeholl ginn, da gëtt den Dëppe saftlech a mëll ginn. Och kleng Kanner iessen et mat Freed, net Angscht ze hunn op d'mannst ee vun hinnen ze schlucken.
Pink Salmon a Kombinatioun mat Gromperen
Erlieft Käch wëssen, wéi ech rosa Lach baken, fir "zwee Villercher mat engem Steen ëmzebréngen". Fir dëst ze maachen, verbënnt de Fësch an d'Kartoffelen nëmmen an engem Plat, a kritt Dir eng wonnerbar Iesse. Fir et ze preparéieren, brauch Dir eng Rei einfach Komponenten:
- rosa Lachsfilet;
- Gromperen
- Botter;
- schwéier Kéis;
- krem
- Zitroune fir Jus;
- Set vun dréchen Saisons;
- schwaarz Peffer;
- d`Salz.
Ganz am Ufank gëtt de Fillet an portionéierte Scheiwen geschnidden. Mat Gewierzer geschmaacht, Salz a Waasser mat Zitrounejus. Loosst fir 15 Minutten, fir datt et gutt gesättegt ass.
D'Kartoffelen ginn geschälelt, gewascht, liicht gedréchent. Da schneide se mat ronnen Platen aus mëttlerer Dicke, Salz a Peffer.
Fett eng Bakblech mat Botter a setzt Kartoffelen um Buedem. Uewen et sti Stécke vu Fësch. All Produkter gi mat Creme getoss, duerno ass d'Backplack 60 Minutten an den Uewen gesat.
15 Minutte virum Enn vum Kachen, huelt de Fësch aus dem Uewen, sprut mat Kéis a bakt déi verbleiwend Zäit. Serve rosa Lachs, déi am Uewen mat Gromperen gebak ass, dekoréiert mat Zorten aus Petersilie, Basilikum oder Dill. De Plat ass gëeegent fir e festleche Dësch, souwéi op Wochendeeg.
Red Fësch a Champignonsaus
Fir hir Famill z'iwwerraschen, fett Käch si net Angscht kreativ ze sinn, verschidde Platen virbereeden. Betruecht dat populäre Rezept fir rosa Lachs, déi am Uewen an enger Folie mat Champignons gebak ginn. 
Als éischt sammelen d'Käch déi néideg Produkter:
- rosa Lachs Karkass;
- Champignons (Champignonen);
- sauerrahm;
- schwéier Kéis;
- planzlechen Uelech;
- Zitroun
- Ënnen;
- Dill;
- Peffer;
- Salz;
- Safran (wann iwwerhaapt).
Duerno gi se an d'Geschäft an féieren déi folgend Operatiounen aus:
- D'Zwiebele gi geschott a mat mëttelgrousse Stécker gehackt.
- Champignone ginn gewaschen, gedréchent a geschnidden mat déiselwechte Platen.
- Ueleg gëtt an d'Pan gegoss, Champignons gi fir d'éischt geworf, an Ënnen wann se gebraten. Passivéiert weider 15 Minutten.
- Maul Dill a setzt se an sauere Crème. Füügt Peffer, Salz a Zitrounejus.
- Pilzen an der Zooss verbreet, gutt mixen.
- Hard Kéis ass mat enger grousser Basis geriwwe.
- Folie gëtt a verschidde Schichten op enger Bakplack ausgeluecht a Fësch ass geluecht. Duerno gëtt se mat enger fréier preparéierter Saum u Saumraum a Champignonen gegoss. Spritt mat haarde Kéis, setzt e bëssen Safran fir en exquisite Aroma a packt.
- De Schäffchen op maximal 200 Grad virhëtzen. Huelt de Plat an detektéiere fir 20 Minutten. Serve rosa Lachs, gebacken am Ofen a Folie, mat Reis, Gromperen oder stewed Geméis.
Saftleche Fësch ënner engem Pelzmantel
Onheemlech lecker ass de roude Fësch ënner der ursprénglecher Beschichtung. Liebhaber vu Gewierzer an iwwerséiesch Gewierzer wäert et appréciéieren. Et kënnt mat engem erstaunlechen Aroma a séissem Geschmaach eraus.
Lëscht vun Inhaltsstoffer:
- ee grousse Kadaver vu rosa Lachs;
- Tomaten
- Buedem Peffer;
- planzlechen Uelech;
- Muert;
- Zwiebel;
- Knäppercher;
- Koriander;
- safran;
- laurel;
- Päiperleken (puer Arten);
- d`Salz.
Etappe vun der Kachen:
- Éischt schneiden d'Zwiebel a fritt et an enger Pan bis e gëllenen Téin erschéngt. Füügt geriwwe Karotten, Scheiwen vun Tomaten. Stew am Deckel fir 10 Minutten.
- Maacht all Gewierz a Knëppelsteng. Mix hinnen mat de Rescht vun de Gewierzer a Salz. Duerno gëtt d'Mëschung op stewed Geméis gegoss. Mix grëndlech.
- Slice vu rosa Lachs ginn op enger Bakplack geluecht. Da gi se mat engem Geméismantel bedeckt. Bake bei enger Temperatur vun 200 Grad fir ongeféier 30 Minutten.
Servéiert mat all Bäilag a Kraider, als Haaptplat fir eng Familljegiessen.
Rezept fir beschäftegt Leit
Wéinst dem beschäftegten Tempo vum Liewen, vill musse Liewensmëttel séier an effizient kachen. Fir sou Leit ass d'Optioun fir rosa Lachs ze kachen, am Uewen als Ganzes gekacht, gëeegent. Trotz dësem gesäit de Fësch appetitlech aus, emitt en agreablen Aroma a ganz lecker. Fir hir Virbereedung braucht Dir esou Produkter:
- gekillte rosa Lachskarkass;
- Zitroun
- Thymian Branche;
- Rosmarin;
- Peffer (verschidden Zorten);
- Knuewelek
- Olivenueleg;
- d`Salz.
Als éischt grëndlech gewasche geschälte rosa Lachs. Transversal Inzisionen ginn op de Säiten gemaach sou datt de Fësch gutt gesättegt ass. Duerno ginn all d'Gewierzer gemëscht an reiwen rosa Lachs vun alle Säiten.
Zitroun ass an der Halschent geschnidden. Een Deel gëtt gebotzt an gesprëtzt Jus. Duerno gebrach mat engem feine Rascht. Déi reschtlech Halschent gëtt an hallef Réng geschnidden.
De gehackte Zest gëtt an Olivenueleg geluecht, de Pulp vum Knuewel gëtt derbäi. Marinade ass grëndlech gemëscht. Dann ass d'Karkass mat der gewënschter Flëssegkeet vun alle Säiten ugesaamt. Slices vun Zitroun, Rosmarin an e Spig vun Thymian ginn am Bauch geluecht. Loosst weider fir 30 Minutten.
Ier Dir de Uewen virhëtzen, op den Uewen op eng Temperatur vu mindestens 180 Grad virhëtzen. De Fësch gëtt op enger Folie geluecht, dicht gewéckelt an op eng Bakplack geluecht. Bake fir 25 Minutten. 
Da gëtt de rosa Lach ausgeholl, de Pabeier gëtt ausgepackt an erëm eng Kéier an de Schäffchen. De fäerdege Plat gëtt mat Moschter, frësch Geméis a Kraider zerwéiert. Déi, déi eemol esou rosa Lach geschmaacht hunn, kachen et ëmmer erëm.
