Geméis Zopp mat Molke "Kéis"

Kéis "Sirbushka" ass déi einfachst a bëllegst Schäffe Zopp. Déi éischt Platen op Molke goufe méiglecherweis vu wäitem Virfueren erfonnt. All, och prehistoresch Meeschtesch, huet Gedanke gemaach wat aus Molke kafe bleiwt nom kachen hausgemaachten Hüttekéis oder Kéis. Dëse Gedanken ass bei mech komm, wann ech als éischt lecker hausgemaachte Kéis gemaach hunn. Déi getrennte Flëssegkeet huet als zimmlech agreabel ze schmaachen, an ech wollt se iwwerhaapt net an den Offall schécken. Als Resultat vun der Fuerschung gouf e Schäffe Soup Rezept entdeckt, wat ech probéiert hunn ze kachen. Zënterhier ass d'Produktioun vun Hüttekéis a Kéis doheem geflücht, well kee Offall bleift. Tatsächlech, nieft Zopp op Molke, kënnt Dir Pancakes, Pannekuchen, Kuchen a Gedrénks kachen!

Kachzäit: 40 Minutten
Portiounen Pro Container: 6

Zutaten fir d'Virbereedung vu Geméis Zopp mat Mol "Kéis":

1,5 l Molke;
150 g Ënnen;
4 Knëppel Knoblauch;
200 g Karotten;
300 g Kartoffel;
50 g Mais Gryn;
2 Teelöffel gedréchent Petersilie;
25 g Botter;
15 g Geméisueleg;
Peffer, Salz.

D'Methode fir d'Virbereedung vu Geméis Zopp op Mol "Kéis".

Zwiebel brauchen vill - dat ass d'Zoppbasis. Den Zwiebel schneiden, da schmëlzen d'Botter an enger déif-déckwandeger Pan oder Bratpfanne, schëdden en Esslöffel Geméis do. Gekillt gehackte Zwiebel an den erhëtzten Ueleg, sprëtzen mat enger Prise Salz, passéiert an en transluzenten Zoustand. Zum Schluss füügen de Knuewelekszéiwen a Scheiwen.

Fritt d'Zwiebelen an enger Pan, add Knuewel zum Schluss

Schneid d'Muerten a grousse Kreeser. Dëse Plat campéiert, dofir ass eng exzeptionell Schnëtt nëtzlos; d'Schäffe gräifen allgemeng de ganze Karrott an hirem Goss.

Fritt d'Wuerzelen mat Ënnen fir e puer Minutten.

Kabbel a frittéiert Karotten

Mir schneiden d'Kartoffelen haart, werfen se an de Pan an de Rescht vun de Geméis.

Chop Kartoffelen a bäi an Geméis

Duerno, huelt d'Mey an d'Pan. E puer Rezepter roden et mat Waasser ze verdünnt, fir éierlech ze sinn, ech verstinn ëmmer nach net firwat. No allem verdünnt mir Mëllech oder Kefir net mat Waasser wa mir Mëllechsuppe oder e kale Pot virbereeden, also hunn ech decidéiert datt och an dësem Fall Waasser Waasser iwwerflësseg wier.

Also, hëtzt op e kachen, Salz no Geschmaach, reduzéiert d'Hëtzt, schlooft den Deckel a kacht ongeféier 25 Minutten.

Gitt d'Geméis mat Mëllech Molch, bréngt dat kachen a kacht 25 Minutten, den Deckel zou

Duerno mais Griesen a gedréchent Petersilie, gutt zoumaachen a sëllen iwwer niddereg Hëtzt fir weider 25 Minutten.

Füügt Mais Gryn an gedréchent Petersilie. D'Zopp iwwer niddereg Hëtzt kachen

Fäerdeg preparéiert Geméis Zopp mat Mëllech Molke Peffer, fir e Gläichgewiicht kënnt Dir eng Prise Granuléiert Zocker addéieren. Wéi och ëmmer, ech addéieren Zocker an der Virbereedung vu Kéis, sou datt d'Gläichgewiicht vu salzeg Sauer an séiss a mengem Rezept behalen.

Bréngt d'preparéiert Zopp mat Gewierzer

Um Dësch zerwéiert den Molke Geméis Zopp waarm, sprut mat frësche Kraider. Gudden Appetit!

Geméis Zopp mat Molke "Kéis"

Iwwrégens, verdickte Sauermëllech Zoppen sinn a ville europäesche Kichen. Syrbushka - Moldawesch Zopp. Virdru gouf et op Serum aus Schofmëllech gekacht, hautdesdaags ass et mat Serum aus Kuhmëllech virbereet.

Mais Grits kënne mat Maisblum oder Semulina ersat ginn a sprëtzen de fäerdege Plat mat gerappte Knuewel, schmëlze Botter a sprëtzen mat zerquetschten Koriander.