lb.crushingplants.info
Iessen

Gréng Tomate Erntegung fir de Wanter - déi bescht Rezepter fir all Goût

Net sécher wéi Dir gréng Tomaten fir de Wanter sammelt? Liest dësen Artikel, hei fannt Dir Rezepter fir lecker Zaloten, agemaachtent a gesalzte gréng Tomaten, souwéi aner Rezepter fir d'Virbereedungen.

Gréng Tomaten fir de Wanter - Rezepter

Pickled gréng Tomaten fir de Wanter

Marinade ass bereet: fir 3 l Waasser - 200 g Zocker, 200 g Dësch Esseg, 100 g Zocker.

  1. Wash d'Tomaten gutt, setze se an Jar a schëdden 10 Minutten. kochendem Waasser.
  2. A Kricher füügen Knëppel Knuewel, Petersilie oder Dill, e bësse Bitteren, Erbsen an Erbsen.
  3. Gitt kachend Waasser aus Dosen, fëllt mat Marinade a rullt op.
  4. Kee Grond ze steriliséieren.

Virbereedung vu gréngen Tomaten fir de Wanter

Huelt:

  • 3 kg gréng Tomaten,
  • 1 kg Karotten,
  • 1 kg Zwiebel,
  • 300 g Zocker
  • 400 g onraffinéiert Sonneblummenueleg,
  • 1 Coupe 9% Esseg
  • 120-150 g Salz.

Kachen:

  1. Wash gréng Tomaten, schneiden an dënn Platen.
  2. Huelt haaptsächlech Karotten mat Scheiwen oder Stréi, Ënnen an hallef Réng.
  3. Maacht all d'Geméis an enger grousser emaille Pan, add Zocker, Salz, Sonneblummenueleg, mischen.
  4. Loosst et ënner Cover fir 12 Stonnen.
  5. Da setzt d'Pan op de Uewen, bréngt dat kachen, addéiert Esseg, mëscht gutt, loosst et erëm kachen.
  6. Direkt verbreet déi kachend Mëschung an dréchen, waarme, steriliséierter Becher.
  7. Rollt de Deckel op.
  8. Choufleur, Paprika, an Tomatenzooss kënnen och zu dëser Mëschung hinzu ginn.

Gréng Tomaten fir de Wanter mat Ënnen an Karotten

Pro Liter Jar:

  • 5-6 grouss gréng Tomaten,
  • 2 Ënnen,
  • 2 Karotten
  • 5 Knuewelekszéiwen,
  • Petersilie a Sellerie,
  • 60 g Geméisueleg,
  • d`Salz.

Kachen:

  1. Finéiert d'Ënnen ofschneiden, d'Tomaten a Scheiwen schneiden, Karotten an d'Scheiwen schneiden, d'Green hacken.
  2. Maacht dëst alles an enger Pan, addéiere Geméisueleg a kacht fir 30 Minutten.
  3. Salz fir ze schmaachen
  4. Fürt zerquetscht Knuewel, sacht weider 10 Minutten, setzt se an e steriliséierte Liter Jar a steriliséiere mat kachendem Waasser fir 15 Minutten.
  5. Banken rullen a flipsen.

Stuffe Gréng Tomaten fir de Wanter

Zutaten

  • 1 kg gréng Tomaten
  • 40 g Knuewel
  • 150 g Pastinak oder Sellerie,
  • 20-25g Salz.

Kachen:

  1. All Tomate gëtt an e Kräiz geschnidden, awer net komplett.
  2. Grind gréng.
  3. Bannent all Tomate, fügen 1-2 Steck Knuewelek, Kraider, Salz.
  4. Dicht virbereet Tomaten ginn enk an engem breedehalsen Teller geluecht, mat engem Holzdeckel oder -Plack bedeckt an an Ënnerdréckung gesat.
  5. Deckt d'Platen mat Gaze a setzt op enger kaler Plaz. Wann et keng Bedéngungen fir Keeltlagerung ass, ass et besser Tomaten ze steriliséieren.
  6. Fir dëst ze maachen, no 4-5 Deeg, dréckt de Jus, kacht a filtert.
  7. Transferen Tomaten a Glaskärchen a schëdden e waarme Jus.
  8. Steriliséieren a kachend Waasser: hallef Liter Dosen - 5-7 Minutten, Liter - 8-10, Dräi-Liter - 25 Minutten. Rouleau erop.
  9. Op enger däischterer Plaz stockéieren.

Salzeg gréng Tomaten an hirem eegene Jus

Zutaten

  • 10 kg gréng Tomaten.
  • 200 g Dill
  • 100 g Meerrettichwurzel
  • 10 g schwaarze Johannisbeeren,
  • 10 g Meerrettich Blieder,
  • 30 Knuewelekszéiwen,
  • 15 g rout gesplécktem Peffer.

Auszefëllen:

  • 6 kg reife Tomaten
  • 350 g Salz.

Fir Pickling, wielt gréng Tomaten vun der selwechter Reifheet mat enger Gréisst vun op d'mannst 3 cm Duerchmiesser.

Bereet d'Zooss:

  1. Spülen reife Tomaten, hacken, add Salz.
  2. Um Buedem vun de preparéierten Platen setzt d'Halschent vun de Gewierzer, wäscht gréng Tomaten, op uewen - déi zweet Halschent vun de Gewierzer a schoss d'Sauce fir ze kachen.
  3. Top d'Tomaten mat engem Deckel, setzt ënner Ënnerdréckung a léisst bei Raumtemperatur. No 1-3 Deeg, transferéiert d'Platen mat Tomaten op eng kal Plaz.
  4. Tomaten am eegene Jus si prett fir ze benotzen an 30-35 Deeg. Store am Frigo.

Gréng Tomate Salate fir de Wanter

Gréng Tomatensalat mat Zwiebel

Zutaten

1 kg Tomaten

500 g Ënnen.

Fëllt:

  • pro 1 Liter Waasser - 60-120 ml Dësch Esseg, 20 g Zocker, 60 g Salz, 5-10 g Moschterkären, 5-10 Erbéieren schwaarze Peffer.

Kachen:

  1. Taucht gréng Tomaten fir 2-3 Minutten a kachend Waasser, killt mat kalt Waasser an huelt direkt d'Haut.
  2. Déi geschuelte Uebst an dënn Scheiwen schneiden.
  3. Schuel d'Zwiebelen, Dipt se a kachend Waasser fir 2-3 Minutten, killt mat kaltem Waasser a schneit an Réng.
  4. Maacht d'Zwiebelen an Tomaten a Kranken op e Mantelhänger, setze Peffer a Moschter bis ënnen.
  5. Fëllt d'Dosen mat engem kachende Fëll, ouni 2 cm op d'Kanten ze addéieren, a pasteuriséiere bei enger Temperatur vu 85 ° C: hallef Liter Dosen - 20-25 Minutten, Liter - 30-35 Minutten.

Gréng Tomato Salat mat Kohl

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 kg wäiss Kabes,
  • 2 grouss Ënnen,
  • 2 séiss Paprika
  • 100 g Zocker
  • 30 g Salz
  • 250-300 ml Dësch Esseg,
  • 5-7 Erbëss schwaarz an all Gewierz.

Kachen:

  1. Déi Tomaten a Scheiwen schneiden, d'Kuel gutt schneiden, d'Zwiebel hacken, d'Somen aus de Peffer schneiden a se a Sträifen 2-3 cm breet schneiden.
  2. Mix d'preparéiert Geméis, add Salz.
  3. Transfert d'Mëschung op eng enameléiert Pan, setzt en Krees uewen, biegt se a léisst et 8-12 Stonnen. Duerno, entlooss de Jus, deen erausgestanen ass, a gewielt d'Geméis mat Gewierzer, Zocker an Esseg.
  4. Bréngt dat Ganzt kachen a kacht 10 Minutten.
  5. Setzt d'waarm Mëschung an Jar a steriliséiere mat kachendem Waasser: hallef Liter Jar - 10-12 Minutten, Liter - 15-20 Minutten.

Ukrainesch gréng Tomatensalat

Zutaten

  • 2 kg gréng oder brong Tomaten,
  • 500 g Karotten
  • 500 g Ënnen,
  • 1 kg séiss Peffer
  • 200 g Petersiliewurzelen,
  • 30 g Petersilie,
  • 150-300 ml Dësch Esseg,
  • 500 g Geméiswierk,
  • 50-100 g Salz,
  • 10 Erbsen aus Gewierzer a Schwaarzer Peffer, 10 Knospe vun Handwierk,
  • 7-10 Bucht Blieder.

Kachen:

  1. Schnëtt mëttelgrouss Tomaten a 4-6 Scheiwen.
  2. Sech aus Peffer ofschneiden, a Scheiwen schneiden.
  3. Peel d'Muerten a Petersilie Wuerzelen a schneiden a Läischte oder Kubel. Peel a schneiden d'Zwiebel a Réng net méi wéi 5 mm déck. Wash Petersilie a fein hacken.
  4. Bréngt Geméiswierk an e Kach an e Waasserbad, kacht fir 5-7 Minutten a killt op eng Temperatur vu 70 ° C.
  5. Hëtzt d'Jars, schëdden waarme Ueleg an hinnen a setze Gewierzer.
  6. Mix d'preparéiert Geméis andeems Salz a Esseg zum Goût derbäi ginn, a se gutt an Kricher mat Geméiswierk setzen.
  7. Steriliséieren am kachendem Waasser: hallef Liter Jar - 50 Minutten, Liter - 60 Minutten.

Bulgaresch gréng Tomatensalat

Zutaten

  • 1 kg gréng Tomaten
  • 900 g séiss Peffer
  • 600 g Ënnen,
  • 100 g Sellerie,
  • 0,5 Kaffiszorten Schwaarz Peffer,
  • 2 Zoppeläffel Zocker
  • 1 Esslöffel 9% Esseg
  • 35-40 g Salz.

Kachen:

  1. Wash mëttelgrouss gréng Tomaten a schneiden a Scheiwen oder Scheiwen.
  2. Fleshy roude Peffer blanchéiert 1-2 Minutten a kachend Waasser, killt mat kalt Waasser, schneide Somen a schneiden a Sträifen
  3. Peel a schneiden d'Zwiebelringen.
  4. Finéiert d'Sellerie Gréng schneiden.
  5. Mix d'preparéiert Geméis, add Salz, Zocker, Peffer an Esseg a setzt an Jar.
  6. Steriliséieren an kochendem Waasser: hallef Liter Jar - 15 Minutten, Liter - 25 Minutten.

Assortéiert gréng Tomaten a Gurken

Zutaten

  • 1 kg gréng Tomaten, 1 kg wäisse Kabes, 1 kg Gurken, 1 kg séiss Peffer, 200-400 g Ënnen.

Fëllt:

  • pro 1 l Waasser - 100-150 g Salz, 450 ml 9% Esseg, 200-300 g Zocker.

Pro Liter Jar:

  • 10-20 g Caraway Somen oder Dill, 10-15 g Moschterkären, 5 Bucht Blieder.

Kachen:

  1. Kabbel Kabbel, wéi fir Pickling.
  2. Gréng Tomaten a Krees schneiden. Schielt déi gréng fläisseg Uebst vu séiss Peffer aus de Somen, setzt se fir 5 Minutten a kachend Waasser, schneid se dann fein.
  3. Gurken a Krees geschnidden.
  4. Wierfel den Zwiebel a klenge Wierfel.
  5. Mix all d'Geméis.
  6. Mat waarme Fëllung, fëllt d'Dosen 1/4, a jidderee setzt d'Geméismëschung sou datt se mat Flëssegkeet ofgedeckt ass.
  7. Pasteuriséiere bei 90 ° C: hallef Liter Dosen - 15 Minutten, Liter an Zwee-Liter - 20 Minutten.

Gréng Tomate Marmelade mat Zitroun

Zutaten

  • 1 kg gréng Tomaten
  • 1 kg Zocker
  • 250 ml 9% Esseg,
  • 1 Zitroun
  • 2 Knospe vun Zéiwen,
  • 30 ml Rum.

Kachen:

  1. Läscht déi kleng Tomaten a schneiden a Scheiwen.
  2. Huelt d'Halschent vum Zocker, schëdden e bësse Waasser (ongeféier 250 ml) an et, kacht et, füügen Esseg a Senk déi gehackte Tomaten a klenge Portiounen (ofwiesselnd) an de kachende Sirop a kacht.
  3. Tauche gekachten Tomaten a Sirop a lass bis den nächsten Dag.
  4. Den nächsten Dag, verrëngeren de Sirop, füügt déi zweet Halschent vun Zocker derbäi, geschnidden Zitrounen (Kären fir ze läschen), Knëppel, hell d'Tomaten mat Sirop a kacht bis se transparent ginn.
  5. Füügt Rum op déi ofgekillte Tomaten.
  6. Rühren a fëllen d'Jars.

Kach gréng Tomaten fir de Wanter no eise Rezepter a gudden Appetit !!!

Méi Rezepter fir lecker Wanterpréparatiounen, kuckt hei

Interessant Artikelen