Éisträichesch Kichen ass berühmt fir Séissegkeeten a Pâtisserie! Aprikoskuch mat Kichelcher deeg grëndlech aroméiert mat geriefer Zimt a frësche Aprikosen, produzéiert wärend engem Bak esou e magesche Aroma, deen iergendeen net indifferentiell hannerloosst.
Dir kënnt experimentéieren an eng Varietéit vu Gewierzer zu de Pâtisserie bäidroen: Muskat, Buedem Ginger an Nelken. Dëst wäert nëmmen de Goût an Aroma vum fertigen Kuch verbesseren.
D'Rezept ass verfügbar fir Ufänger Käch, well et ass ganz einfach. Éisträichesch Aprikos-Pie gëtt als dicht, bequem an Portiounen opgedeelt, fällt net auserneen, an dofir ass dëst eng gutt Iddi fir e Picknick.
AprikoskuchFir ze vermeiden datt de Kuch verbrennt an sech einfach vun der Schimmel trennt, benotze geuelte Pabeier. Ier Dir de Kuch am Uewen setzt, sprut de mam brong Zocker fir eng dënn knusprech ze maachen.
- Kachzäit: 1 Stonn
- Portiounen: 8
Zutaten fir éisträichesch Aprikos Pie:
- 165 g Weess Miel
- 30 g Semolina
- 30 g Maisstärke
- 3 g Bak Soda
- 4 g Bakpulver
- 7 g Buedem Zimt
- 2 grouss Poulet Eeër
- 140 g mëller Botter
- 150 g Zocker
- 20 Aprikosen (ongeféier 500 g)
- 15 g brong Zocker
- 15 g Zocker Zocker
Kachen Éisträichesch Aprikos Pie
Als éischt, grëndlech mischen déi dréchen Zutaten vum Kuch: Semolina, Weess Miel, Stärke, Soda, Zimt a Bakpulver. Mais Stärke kann duerch Kartoffel ersat ginn, dëst beaflosst net de fäerdegen Backen.
Mix trocken ZutatenSchloe de Botter mat héijer Fettgehalt a feine Zocker bis flauscheg, a wann d'Mëschung ufänkt wéi eng déck Creme ze gesinn, füügt frësch a grouss Poulet Eeër gläichzäiteg. D'Resultat sollt eng homogen Mass sinn, silkeg a glat.
Beat Botter mam Zocker a baut d Ee.Wann Dir an dësem Rezept regelméisseg Zocker mat Braun ersetzt, dann wéinst der Faarf vum Zocker an Zimt gëtt de Kuch donkel Karamell a gëtt ganz appetitlech.
Mischen déi dréchent Zutaten mat gekachtem Botter liichtKombinéiert dréchent Ingredienten mat gekippt Botter. Fir de Kuch lufteg ze maachen, brauch d'Miel net laang ze réieren an intensiv, just all d'Produkter kombinéieren a réieren bis d'Glumpe verschwannen.
Fäerdeg preparéiert Teig fir AprikoskuchDe fertige Teig verbreet net a a Konsistenz gläicht eng ganz déck Sourcreme.
Bereet d'AprikosenMir wielt reife, helle Aprikosen fir de Kuch a schneiden se an der Halschent.
Verdreift den Teig an engem Bakblech a deckt mat AprikosenEng eraushuelbar Form (a mengem Rezept ass d'Form 24 Zentimeter) mat Pergament bedeckt, wat onbedéngt mat Botter geschmiert gëtt. Et ass bequem fir e Krees vu Pabeier 1 Zentimeter méi grouss wéi ënnen vun der Form ze schneiden, en op den Hënner ze setzen an en an engem Ring ze halen. Mir schmieren och d'Pärelen aus dem Ring mat Ueleg, verdeelen dat ganzt Teig, nivééiere se a fëllen se mat Hälfte vun Aprikosen, leeën se mat de Scheiwen erop a liicht an den Teig drécken. Sprinkle mat brong Zocker.
Bake Aprikosenkuch am Uewen bei 160 ° C fir 35 MinuttenMir setzen de Kuch fir 35 Minutten op de mëttlere Regal vum Uewen, dee bis 160 Grad Celsius virgehëtzt ass. Mir probéieren de fäerdegen Abrikoskuch mat engem Bambusspëtzer, a wann et dréche bleift, da maache mir et eraus a killt et op den Drotrack.
Spritt de fäerdegen Aprikos Pie mat pulverem ZockerSprëtzen de ofgekillte Aprikoskuch mat pulverem Zocker. Fir de Pudder gleichméisseg ze verdeelen, ass et bequem et an engem feine Schäffchen ze leeën an de Rand vum Seif sanft ze tippen, de Kuch mat Pudder sprëtzen.
