Chinesesche Stil Poulet mat Geméis

Chinesesch-Stil Poulet mat Geméis ass eng lecker, einfach ze preparéieren, wierzegen Pouletfilet Plat mat Choufleur an Spargel Bounen. Ech Léift Chinese Kichen, wann ech nei Rezepter fannen, gitt sécher ze kachen. Eng ënnerschiddlech Feature vum Poulet op Chinesesch ass säi séissen a sauere Goût. Ech reduzéieren intentionell d'Quantitéit vum Zocker am Rezept, well, menger Meenung, et ass e bësse vill, awer Dir kënnt de Goût upassen wéi Dir wëllt - fügen e bësse méi oder e bësse manner Esseg oder Zocker.

Geméis an Chinese Rezepter solle knusprech sinn, dofir gi se fein gehackt a ganz séier gekacht. Wann Dir e gléckleche Besëtzer vun enger Wok Pan ass, dann ass dëst Rezept just richteg fir an enger Wok ze kachen.

Kachzäit: 30 Minutten
Portiounen Pro Container: 2

Zutaten fir Poulet mat Geméis op Chinesesch ze kachen:

300 g Poulet;
60 g Schalotten;
50 g Karotten;
50 g Paprika;
200 g Choufleur;
150 g Spargel Bounen;
120 g Tomate Purée;
15 g gedréchent Karotten;
1 Chili Pod;
25 g Ingwer;
2 Knëppel Knoblauch;
25 ml Geméiswierk;
25 g Reis Esseg;
30 ml Sojazooss;
30 g granuléiert Zocker;
gedréchent Chili, schwaarzt Sesam Somen, Prei, Paprika, Mier Salz.

D'Methode fir Poulet mat Geméis op Chinesesch ze kachen

Als éischt maache mir Nuddelen, ouni déi, vläicht, net een eenzege Plat vun der chinesescher Kichen. Dëse Paste besteet aus Knuewel, frësche Ingwer a Chili.

Schielt de Knuewel, hakkelt fein. Ingwerwurzel Hefter, schneide och fein. Mir botzen den Chili Pod aus Somen, a Réng geschnidden.

Mir setzen déi gehackte Zutaten an engem Mörser oder an engem Mixer, füügen eng Prise grober Mieresalz als Abrasiv, a schleifen bis eng homogen Paste kritt.

Maacht eng Paste vu Knuewel, frësche Ingwer a Chili

Dann erhëtzen mir raffinéiert Geméisueleg an enger Pan, am Idealfall Sesam oder Erdnuss. Mir werfen futti gehackten Sjalotten an den erhëtzten Ueleg, fügen Ingwer a Knuewelekpasta, fréieren e puer Minutten - lecker Aromen entloossen.

Frittéiert Sjalotten a gekachten Nuddelen a Geméiswierk

Pouletfilet an kleng Kubel geschnidden. Sträich Karotten mat dënnem Sträifen. Dréckt d'Garotten an d'Pan, füügt de Poulet an e puer Minutten.

Füügt gehackte Karotten, an dann - Poulet

Fritt d'Fleesch, réieren, da räis Reis Esseg a Sojasauce, schëckelen Zocker, Salz nom Goût. Fritt alles zesummen fir weider 5 Minutten, add a wierfelen séiss Bell Paprika.

Fritt Fleesch, réieren, da Reis Esseg a Sojazooss, schëckelen Zocker, Salz zum Goût

Mir sortéieren de Choufleur a klenge Bléiwen, setze se an kochend Salzwaasser fir 2-3 Minutten, werfen se dann op de Poulet.

Füügt Blanchéiert Choufleur Bléiestänn

Spargel Bounen kënnen an eng gefruerene Pan gesat ginn, sou datt delikat Bunnen hir gréng Faarf behalen a blann bleiwen.

Füügt d'Spargel Bounen

Füügt 2-3 Teelöffel gedrockene grénge Chili an eng Esslöffel gedréchent Karotten. Esou Saisons ginn normalerweis gesat fir eng Vielfalt vun Texturen ze kréien.