Uewen Schwäin mat Geméis

Schwäin mat Geméis am Uewen - e waarme Plat fir d'zweet, wat giess ass fir Iessen oder Mëttegiessen. Et gi Kombinatioune vu Produkter just erstallt fir zesummen an enger Plack ze sinn. Zum Beispill gefruerene frësche gréng Eeër a sech selwer, vläicht, nëmme Vegetarier. Awer wann nieft et e gëllene Schnëtt vu frittéiert Schwäin Bauch a gestierzte Karotten huet, an all dëst ass mat Säpere gespaut aus Braten a Stehen, da ännert sech d'Astellung zu Erdier direkt - et gëtt zu de leckerste Bäilagen.

Dëse Plat a verschiddene Variatiounen ass populär an der Tschechescher Republik an Däitschland, wou se gär e frittéiert Schwäin op den Dësch mat engem Glas kale Béier zerwéieren.

Gebakent Schweinefleesch mat Geméis ass ee vun de beléifsten Platen vum Heembaken, et kann e "Rezept" an Ärem Kachbuch sinn. Schweinebraten ass e einfachen Plat, dat en exzellenten Iessen garantéiert.

Natierlech jiddereen gär Schwäin an Kartoffelen, ouni Ausnam, well et ass ganz schmackhaft. Awer mir all gär Varietéit, also an dësem Rezept anstatt Gromperen - Erbsen a Karotten.

Kachzäit: 50 Minutten
Portiounen Pro Container: 3

Uewen Zutaten fir Schwäin mat Geméis

450 g mager Schwäin Bauch;
250 g gefruerene gréng Arten;
120 g Zwiebel;
150 g Karotten;
gemuelene roude Peffer, Kumma Saiselen, Geméisueleg, Salz, Zocker, balsamic Esseg.

D'Methode fir Schwäin mat Geméis am Uewen ze kachen

Mir schneiden d'Fleesch an Portiounen, nodeems Dir iwwerschësseg Fett ofgeschnidden huet an all Iwwerschoss (Filmer, Sehnen). Ech hunn eng boneless Brisket gekacht, et brauch manner Zäit fir ze kachen.

Als nächst hu liicht Fleeschstécker ofgeschnidden, dëst kann mat engem stumpfen Rand vun engem breede Messer gemaach ginn.

Sprinkle Fleesch mat karaweschen Somen, Buedem rout Peffer, Salz. Zousätzlech zu Peffer a Karawie Somen, kënnt Dir Fleesch mat gedréchentem Thymian, Fennel oder Rosmarin sprëtzen, eng Mëschung aus Saisons.

Mir schneiden d'Fleesch an Portiounen

Huelt de Schweinefleeg liicht

Saison Fleesch mat Gewierzer

Schmiert d'Form mat héije Säiten mat Geméiswierk, verbreet d'Stécker vum Schweinefleesch an enger Schicht.

Setzt d'Fleesch op der Schimmel an enger Schicht

Schnëtt e Stéck Pergamentpabeier fir ze baken, iwwerdeckt d'Form mat Pergament dicht, setzt e Blat Folie op de Pergament.

Mir erhëtzen den Uewen op eng Temperatur vu 170 Grad. Mir setzen d'Form op engem Duerchschnëttsniveau, kacht fir 35-40 Minutten.

Bake Fleesch fir 35-40 Minutten

Wärend d'Fleesch gëtt gekachtelt, preparéiere mir d'Geméis getrennt, well mir hu Schweine am Uewen mat Geméis.

An enger Pan, mat Geméisueleg ueleg ugebott, gi mir bis fein gehackten Zwiebelen a Karotten an dënn Läischte gehackt, Salz bäigefügen, Geméis mat enger Prise Zocker sprëtzen, 3 Teelöffel Balsamico Esseg schëdden.

An enger Pan gi mir Ënnen an Karotten

Gitt gefruerene Erbéien an der Pan bis zu de fäerdege stewed Karotten, mixen a kacht alles zesummen op mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten.

Fügen gefruerenen Arten derbäi

Mir huelen d'Form mat dem Fleesch aus dem Uewen eraus, huelt dat gestréchent Geméis uewen, mixen a setze d'Form op d'Mëttniveau vum Uewen. Mir erhéijen d'Heizung op 190-200 Grad. Alles kachen fir 15 Minutten.

Bake Geméis mat Fleesch fir weider 15 Minutten

Um Dësch zerwéiere mir Schweinefleesch mat Geméis am Uewen waarm. Wéi ech scho gesot hunn, e kale Béierbecher an dësem Fall wier ganz hëllefräich. Gudden Appetit!