Pouletlager ass einfach ze kachen. Dës onverzichtbar Zutate am Heembakachen gëtt fir all Dag kachen benotzt. Een einfachen Poulet Rezept vu Poulet Been mat Schrëtt fir Schrëtt Fotoen hëlleft Ufänger Kachen. Wann Dir net op enger strenger Ernärung sidd, kacht de Poulet mat der Haut. Dat Fett, dat beim Kachen geformt gëtt, kann mat engem Serviet ewechgeholl ginn oder ofkillt an mat engem Läffel gesammelt ginn. Fir e strenge Diätmenü gëtt d'Haut normalerweis ewechgeholl. Geméiss dësem Rezept kënnt Dir e Bouillon virbereeden fir de Patient, zum Beispill no der Chirurgie. Peffer an dësem Fall brauch net ze addéieren, an d'Quantitéit vum Salz reduzéiert, am Verglach mam gewéinleche Molzecht.
Poulet Been aus Bouillon - räich an aromatesch- Kachzäit: 1 Stonn
- Portiounen Pro Container: 3
Zutaten fir Poulet Chicken Chicken
- 3 Poulet Been;
- 1 Rëtsch Petersilie;
- 1 Muert;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knëppel Knoblauch;
- 1 Root Petersilie;
- 3 Bucht Blieder;
- schwaarz Peffer, Salz, Waasser.
D'Methode vun der Virbereedung vu Poulet Bouillon aus de Been
Setzt d'Been an eng Schossel mat kale Waasser, wäscht grëndlech, spülen. Wann néideg, wann et e Iwwerreschter vu Fieder ass, séngt iwwer de Gas. Duerno stellen d'Been an engem Zoppdëck vun enger gëeegenter Gréisst (mat enger Kapazitéit vun 2-3 Liter).
Meng Been, an eng passend Gréisst Pan setzenMir spülen eng Rëtsch Petersilie ënner den Krunn, verkleed se gutt mat engem kulinareschen oder gewéinleche Fuedem, a schécken se an d'Pan. Aus Greens, zousätzlech zu Petersilie, Dill a Sellerie si gutt gëeegent.
Füügen Petersilie an aner Geméis op d'BeenMir botzen d'Wuerzelen mat engem Geméisskraper, schneiden an déck Kuben a werfen an e Kasseroll.
Füürt KarottenKnuewelekszéiwen direkt an der Schuel mat engem kräizege Messer. Den Zwiebel an der Halschent schneiden. Iwwregens, Dir braucht den Zwiebel net ze schälen, säin Husk gëtt de Pouletbestand aus de Been eng gëllen Faarf. Mir brauche och gedréchent oder frësch Petersiliewurzel, zesumme mat frësche Kraider, dës Saisons wäerten de Goût an Aroma beräicheren.
Also, geheien d'Zwiebel, Knuewelek a Petersiliewurzel an d'Pan!
Schéiss d'Zwiebel, Knuewelek a Petersiliewurzel an d'PanDuerno, Bucht Blieder leeën, en Teelöffel Pfefferkäre geheien, kale gefilteregt Waasser (ongeféier 2 Liter). Gitt Salz fir ze schmaachen.
Füüden Gewierzer, Salz, fëllt mat WaasserMir setzen d'Pan um Uewen, bréngt dat op nidderegen Hëtzt. Soubal d'Waasser ofkillt reduzéiere mir de Gas op de Minimumswäert. De Schaum mat engem geschniddene Läffel erofhuelen, d'Pan mat engem Deckel zoumaachen, Pouletpabeier fir 50 Minutten kachen.
Kachen Huhneforce fir 50 MinuttenMir huelen de Poulet aus der Pan, filteren de Bouillon duerch e Seif - Geméis an Ausschnëtter kënne gelant ginn: alles wat se brauchen, gëtt wärend der Kachen ewechgehäit.
Mir filteren de Bouillon duerch e SeefFir den Bouillon transparent ze maachen, a véier Schichten e Stéck Gaze stellen, op e Seif setzen. Pour der Bouillon - eng fein Suspensioun bleift um Stoff, an déi kloer Flëssegkeet fléisst an d'Pan.
D 'Bouillon fir de Patient oder fir den Diätmenü muss entfett. Fir dëst ze maachen, setzt d'Pan am Kühlschrank, wann d'Fett op der Uewerfläch härt, huelt se virsiichteg mat engem Esslöffel.
Mir filteren de Bouillon duerch verschidde Schichten vu Gaze fir TransparenzServe de Pouletbestand aus de Been waarm oder waarm, sprëtzen mat Kraider, frëschgemalenem schwaarze Peffer. Gudden Appetit!
Poulet Bouillon aus de Been ass prett!Dir kënnt e grousse Dëppe Bouillon kachen, et an e Schiff schëdden an an der Tiefkühlfrost afréieren - Dir kritt en exzellent semi-fäerdeg Produkt, onverzichtbar am Stot fir Zoppen, Sauvet an Zoossen ze maachen.
