Chufa - Äerd Mandelen

Eng interessant Tatsaach: den alldeegleche mënschleche Bedierfnes fir essentiell Fettsäuren a pflanzlecht Fette gëtt voll vun 150-200 g Chufa Nodelen versuergt.

Chufu kann an oppenen Terrain vu Kiew op St. Petersburg ugebaut ginn. All Bauer wäert et gär hunn:

Blummekultur wéinst dem schéine Grasstand laanscht de Weeër, um Rasen, Blummebett oder Alpebierg;
gourmets wéinst der lecker an nährstoffaarme Nuddelen vun Chufa;
D'Liebhaber vun enger "Apdikt am Gaart" fanne vill nëtzlech Saache "an den Toppen an d'Wuerzelen";
Anhänger vun ëmweltfrëndleche Produkter si frou datt et keng Pescht an Onkrautbekämpfung erfuerdert a fir ville Joeren anstänneg Recolte gëtt ouni Dünger; niddreg Aarbechtskäschte sinn och wichteg: Hilling an e puer Bewässerung an dréchen Summer - dat ass all d'landwirtschaftlech Technologie vu Chufa.

Chufa, oder Eet iessen, oder Äerd Mandelen

Heiansdo betreffen d'Liebhaber falsch Chufu als eng exotesch Nahrungsergänzung. An dëser Hisiicht erënnert ech Iech drun, datt fir Nordamerikaner de Milf's Chuf d'Haaptnahrung war, fir asiatesch Leit, Reis, a fir europäesch Weess. Am Ufank vum 19. Joerhonnert huet de Chuf "genannt fir ze iessen" ugefaang sech a ganz Russland ze verbreeden. An der UdSSR, virun der Maisrevolutioun, war et en Deel vum staatleche landwirtschaftleche Programm.

Enzyklopedesch Donnéeën iwwer de Chuf a bal all Verëffentlechungen sinn ähnlech:

Chufa, oder Eichtbar, oder Äerd Mandelen (Cyperus esculentus), - eng grassy Planz aus der Sedge Famill, 0,5-0,8 m héich; op sengen ënnerierdesche Rhizome gëtt eng Mass vun essbare giel-brong Knollen geformt, 1-2 cm laang, ovoid oder oval a Form mat wäissem Fleesch. Chufa Knollen enthalen 20-27% Fett, 15-20% sucrose, 25-30% starchy Substanzen. Si kënne réi a frittéiert ginn, iwwer-gekacht Nodelen sinn en exzellenten Ersatz fir Kaffi. A Spuenien gëtt Mandelmëllech (Orshad) aus Chufa gemaach. An der Séisswuerenindustrie gëtt Chufu als Ersatz fir séiss Mandelen benotzt. Den Ueleg aus et ass net schlëmm wéi de Goût vun der Provence (déi héchst Klass Oliven).

Chufa Planzung

Knoller Planzung gëtt am spéide Abrëll duerchgefouert. D'Ënnerdéift ass 2-3 cm. D'Vegetatiounsperiod ass 140-150 Deeg. D'Botzen gëtt am September-Oktober mat Gelänzung vu Blieder gemaach.

An eisem Land gëtt Chufu als jährlecht Erntegung kultivéiert, Planzungsdatum a verschiddene Regioune falen net an der Zäit. Ech beschreiwen déi landwirtschaftlech Technologie déi ech déi gëeegent fir mech selwer ugesinn. Am Fréijoer waart ech op d'Grënnung vun enger deeglecher Temperatur vu 15 ° C. Gitt Knudele mat Waasser ouni Wuesstimulanzer fir 3-4 Deeg ze addéieren. Ech maachen Lächer op enger Distanz vu 60 × 60 cm. Dëse Schema erlaabt all Planz ze sprëtzen. Déi éischt Kéier spuere ech se op enger Héicht vun 10-15 cm, déi Zweet - op 30-40 cm. Nom Néierlag vum Bierg sträichen ech an de Buedem ronderëm si loosen. An engem dréchene Summer fänken ech un de Chufu ze Waasser wann d'Trocknung vun den Enden vun de Blieder bemierkbar gëtt. A waarme Summerkulturen kënne bis de 15. September reift. An normale Joeren kann d'Ernte eréischt Mëtt Oktober ufänken.

Chufa, oder Eet iessen, oder Äerd Mandelen. © Marco Schmidt

Ofhängeg vum Wiederkonditiounen, aus dem Busch, kréien d'Chufs 400-600 voll Knospelen, an aus Honnertst vun 6-10 Eimer (a Matièreform). Ausserdeem bleift e feste Stack Gras, deen ënner Famill a Frënn op Tinkturen, Téi a therapeutesche Kissen divergt.

Jonk Néckelen Chufa sinn och ganz lecker, reich an Vitaminnen. Bëscher kënnen ënner Enn Juli begruewe ginn. Wann se gelagert sinn, ginn esou Knäpper schwéier, wat net verhënnert datt se e gutt Planzmaterial sinn.

Ech hu séier déi z'informéieren déi Kanéngercher a Geessen halen datt chufa Gras eng exzellent Iesse fir si ass. An d'Fleesch vu Gänsen, Kalkuen an d'Schwäin, déi mat Chufa Nodelen gefüttert ginn, kritt alimentatiounseigenschaften.

Ech wuessen dräi Varietë vun der Chufa, ënnerscheede sech am Rendement, der Gréisst vun den Nodelen an dem Inhalt vu Fetter, Kuelenhydrater a Proteinen.

Hien huet e puer aner landwirtschaftlech Techniker studéiert. Ee vun hinnen erfuerdert komplex Multiple Dünger an Hilling. Et gëtt och eng seedling Method fir wuessen Chufa, awer fir d'Mëtt Sträif vu Russland ass et net ganz gëeegent - vill Aarbecht setzen, an d'Ausbezuelung ass negligibel.

Chufa, oder Eet iessen, oder Äerd Mandelen. © Alan Carter

An de Geschäfter kënnt Dir Knuewelen vun Chufa vun enger onbekannter Varietéit kafen, awer hir Keimungsquote ass 30-50%, an d'landwirtschaftlech Technologie, déi op de Poschen beschriwwe gëtt, hält kee Waasser: also, entspriechend derfir, Chufa ass eng Waasserlieweg Planz! Wéi och ëmmer, mat exzessive Waasserwässer wuessen Dir vill Gras an e puer kleng onripe Knäppercher. Zur selwechter Zäit gëtt näischt iwwer d'Beliichtung an dëser landwirtschaftlecher Technik gesot, awer vergeblech. Wann Dir Chufa a gutt beliichte Gebidder kultivéiert, erhéijen béid d'Volumen an d'Qualitéit vun der Erntegung vun Knuewelen.

Chufa Kultivatioun a Fleeg

Déi bescht Buedem fir Chufa si liicht Chernozem, zefriddestellend Ernte kënne kritt ginn op de solonchak Lännere vu Kalmykia, schwéier Lehm vu Ryazan, Lehm vun der Mëtt Wolga, Sandy Buedem vun der Volgograd Regioun, a Buedem vu Sibirien. Niddereg Erléisunge kréien op Buedem mat vill Kalk enthalen.

Et ass unzeroden, e Site mat engem liichte Südhang ze wielen. Meng bescht Resultater goufe kritt an der Regioun vun der Loess, déi vum Bagger gewascht gouf - bis zu 1000 Nëss aus dem Busch. D'Planz ass interessant sou datt et op all net zouene Gebidder ka plazéiert ginn ouni de Risiko fir Affer vum Déif ze ginn (et gesäit aus wéi gewéinlecht Gras). True, Planzung vun Chufa kann wilde oder Hausdéieren zerstéieren - Wëldschwäin an Haushäffele iessen Knollen, a Geessen a Kéi iessen Gras.

Zënter 1983 wuesse mir Chufu op dem fréiere kollektive Bauereland, erschöpft duerch kontinuéierlech Benotzung. Mir hunn e Plot mat engem Nordosten Hang. Dünger während dëser Zäit hunn net gemaach. Jo, a firwat? Tatsächlech Bakterien, déi atmosphäresch Stickstoff absorbéiere kënnen, liewen op de Wuerzelen vun de Schnouer. Nom Ernte bleiwen nach vill Stolonen am Buedem, déi, wann ofgebaut ginn, de Buedem mat Stickstoff beräicheren, sou datt chufa e gudde Virgänger fir vill Ernte ass. Zousätzlech, no senger Reinigung, verbessert d'Buedemstruktur.

Hei sinn just de Chufa ze botzen erfuerdert eng bedeitend Quantitéit Zäit. Mir botzen mat der Hand, zortéiere d'Bëscher a Seiwen mat Zellen vun 8-10 mm. Fir 1 h verarbeit mir 10-12 Bëscher.

D'Benotzung vun chufa

Wéi gëtt Chufu fir medizinesch Zwecker benotzt? Déi wöchentlech 5% Tinktur op Wodka vu Stolonen a Chufa Blieder ass enk an Aktioun zu Ginseng. Téi vu Blieder a réi Nëss huelen Radionukliden aus dem Kierper. Këssen, déi mat gedréchentem Gras a Stolons gekollt sinn, hëllefen am onrouege Schlof. Eng Dekokatioun vu Rhizome an enger Mëschung mat der Root vu roude Peony ass gedronk mat Urethritis. Fir Zännwäschen, spülen Äre Mond mat enger Dekokatioun vu Chufa Rhizome, Gummi mat engem Pulver vun hinnen.