De Pilaf mat Wippelen ass en einfacht Rezept, no deem Dir eng appetitlech a lecker Reisgericht mat Geméis an enger kuerzer Zäit kacht. Amplaz vu Fleesch ginn et Kraken aus Wippelen, déi méi jonk Membere vun der Famill begeeschteren, awer iwwregens, och d'Erwuessen wëllen heiansdo och zréck an d'Kandheet. Dofir denken ech, datt déi originell Presentatioun an déi lecker orientalesch Saisons am Pilaf mat Wippelen jidderee appeléiere wäert.
De Pilaf mat WippGitt sécher Fleeschprodukter an engem natierleche Shell fir Pilaf ze wielen, sou datt d'Been wonnerschéin "krullen" an net beim Kachen falen. Dir braucht och e schaarf Messer, Pefferkären, décke Mayonnaise oder sauer Rahm (fir d'Ae vun Kraken).
- Kachzäit: 35 Minutten
- Portiounen Pro Container: 3
Zutaten fir Pilaf mat Wipp ze maachen:
- 200 g laang wäisse Reis;
- 150 g Zwiebel;
- 220 g Karotten;
- 5 g Buedem Kurkuma;
- 5 g Moschter a Koriander Somen;
- 3 g Buedem Zimt;
- Chili Peffer Pod;
- 3 Knëppel Knoblauch;
- 20 ml Olivenueleg;
- eng Rëtsch Cilantro;
- 6 Wurst an enger natierlecher Schuel;
- 5 g Salz.
D'Methode fir de Pilaf mat Wipp ze kachen
Fir Pilaf mat Wippelen ze kachen, huelt eng déif Bratpfanne oder déckmauer Pan. Mir setzen op der Uewen, huele den Olivenueleg wann et erwiermt, werfen déi fein gehackte Zwiebelen.
Fritt d'Zwiebelen an enger Bratpfanne mat gehëtztem UelegFüügt en halleft Teelöffel Koriander a Moschterkären un den Zwiebel.
Füügt Koriander a MoschterkärenMir botzen den Chili Peffer aus Partitionen a Somen, schneiden an dënn Läischte. Chop Knuewelekszéiwen fein oder passéiert duerch eng Press. Füügt Knuewelek a Chili an der Bratpfanne, fritt alles zesumme fir e puer Sekonnen. Dir kënnt de Knuewel net laang fritéieren, et verbrennt ganz séier.
Füügt zu Fritten Chili Peffer a KnuewelMir sammelen Karotten, schneiden se an Kubel mat engem Rand vun 1 Zentimeter. Dréit an der Bratpfanne, kacht fir 4-5 Minutten, et ass noutwendeg datt d'Wuerzelen mat Botter bedeckt sinn a liicht brong ginn.
Füüg gehackte Karotten zu der Bratpfanne.Wash laang wäiss Reis mat kale Waasser bis et kloer gëtt. Da reclinéiere mir op engem Seef. Späert ëmmer de Reis, et eliminéiert net nëmmen iwwerschësseg Stärke, et gëtt och genuch Stëbs do.
Mir addéiere wäscht Reis u Geméis, fritt sou datt d'Kornen Ueleg absorbéieren.
Sauté wäiss Reis mat Geméis gewaschenFüügt gemuelte Kanéil a gemierkte Kurkuma, schëdden 200 ml kalt Waasser, Gießen engem Teelöffel Salz ouni Bierg. Wann d'Waasser ofkillt, maacht e rouegt Feier a mécht de Frypot mat engem Deckel zou.
Füügt Kanéil an Kurkuma, Salz a schëdden kalt WaasserCook fir 15 Minutten. Dann entfernt den Deckel, schmuel fin gehackte Koriander.
Cook iwwer niddereg Hëtzt fir 15 Minutten. Fügt duerno gehackte KorianderWurst an enger natierlecher Schuel ginn an der Halschent geschnidden. Benotzt e scharf Messer fir déif Schnëtt 3-4 cm laang ze maachen, ouni d'Hällefen zum Schluss ze schneiden (verloosst e Stéck vun 2-3 cm ongeschnidden). D'Zuel vun de Been vun eise Kraken hänkt vun der Dicke vun der Wipp of, der Schärft vum Messer an der Fäegkeet vum Kach of. Déi éischte Kéier hunn ech véierbeen, awer dunn ass d'Erfahrung ukomm.
Mir schneide Wippelen a setzen se an eng Pan mat PilafMir setzen zukünfteg Kraken op Reis, wann all d'Waasser ewech gekacht ass, fügen 30 ml kochendem Waasser zou, de Frypot erëm mat engem Deckel zou.
Kach 5 Minutte virum DampwurstKach fir 5 Minutten, ënner dem Afloss vun Damp, Wippelen ginn wierklech wéi Kraken.
Pilaf mat Wippelen - Kraken aus WippelenMir setzen op enger Plack e puer Blieder vu Peking Kohl, uewen eng Portioun Pilaf an Kraken. Mir maachen Ae vun de Somen vun Chili Paprika - wann se mat Waasser befeucht ginn, hänke se gutt. Amplaz vu Pefferkären kënnt Dir déck Mayonnaise benotzen. De Pilaf mat Wipp ass prett. Gudden Appetit!
