Meeresalat mat Avocado, Gurke an Eeër

Meeresalat mat Avocado, Gurke an Eeër ass eng liicht Zalot déi als kale Snack virun der Haaptplat kann zerwéiert ginn, besonnesch wann Dir e Fësch Dësch virbereet. Frësch Geméis geet gutt mat engem Mier Cocktail. Avocados, Crisps a Sellerie hunn de Goût vun de Seegefaangen ofgesat. Fir Saisons benotze nëmmen natierlech, qualitativ héichwäerteg Produkter - extra virgin Olivenueleg, Austern oder Fësch Zooss, Zitrounejus a Mier Salz.

Kachzäit: 30 Minutten
Portiounen Pro Container: 3

Zutaten fir Mieresalat mat Avocado, Gurke an Eeër:

400 g gefruerene Seef;
3 Poulet Eeër;
100 g Avocado;
30 g Poretten;
50 g roude Rettich;
50 g Stamm Sellerie;
150 g frësch Gurken;
2 Chili Schuel;
1 2 Zitrounen;
15 ml Austern Zooss;
15 ml balsamic Esseg;
1 Knuewelek;
30 ml extra virgin Olivenueleg;
Mier Salz, Schwaarz Peffer;
Salat fir ze servéieren.

D'Methode fir Mieresalat mat Avocado, Gurke an Eeër ze preparéieren

Maacht hart gekachten Eeër, ofkillt, reift op e feine Rascht oder hack se fein mat engem Messer. Huelt d'geschnidden Eeër an enger Salateschuel.

Grind gekachten Eeër

Gurken geschnidden an dënn Läischte, sprëtzen mat enger klenger Prise Mieresalz, setzen op e Seif, loosst 10 Minutten. Salz dréit Feuchtigkeit aus de Gurken, d'Salat gëtt net waasser aus.

Füünt d'Gurken an d'Zalot Schossel.

Gurken ausgeschnidden, sprëtzen mat Salz fir Waasser ze zéien

Mir schneiden de reife Avocado an der Halschent, huelt e Steen eraus a schneide d'Schuel. Den Pulp a klenge Würfelen schneiden, e bësse Zitrounejus drécken, sou datt et net däischter gëtt. De liichte Deel vun der Porette gëtt an dënnem Réng geschnidden. Füüügen Poretten an Avocado an d'Eeër an d'Gurken.

Kabbel preie an Avocado

Mir schneiden Sellerie Bengele ganz dënn, blanchéiere fir 1 Minutt a kachend Salzwaasser, setze se op e Seif, killt bis Raumtemperatur.

Fügt blanchéiert Sellerie an de Rescht vun den Zutaten.

Kabbel a blanchéiert d'Steemsellerie

Cut rout Rettich an dënn Scheiwen. Amplaz vu roude Rettich kënnt Dir Daikon huelen, et huet keen sou e schaarf Goût.

Kabbel Rettich

Mir botzen de Pod vu roude Chili aus Somen an Partitionen, a Réng geschnidden, an eng Salade Schuel gesat.

Hutt Chili Peppers schneiden

Matmaachen: sprëtzen mat Mieresalz, sprutzt de Jus vun enger halwer Zitroun, fügen Austern oder Fësch Zooss.

Fir de Goût ze balanséieren kënnt Dir eng Prise Zocker addéieren, awer dëst ass fir jiddereen.

Fügt Zitrounejus a Fësch Zooss, Salz

Mir vermëschen d'Ingredienten fir Goûten ze kombinéieren, schëdden héichqualitativ extra virgin extra virgin Olivenueleg.

Fügt Olivenueleg an d'Mësch Salat

Maacht Salatblieder op eng Portioun, setzt e Kachring, verdeelt Geméis.

Setzt d'Zalot op enger Teller

Hëtzt e bësse Olivenueleg an enger Pan, addéiert gehackte Knuewelek a fein gehackte Chili Pod. Fritt de Chili mat Knuewelek fir e puer Sekonnen, balsamsesch Esseg derbäi, setzt den gettenen Seecocktail an eng Pan. Kache fir 2-3 Minutten, dauernd réieren, ofkille bis Raumtemperatur, Salz zum Goût.

Mir setzen ofgekillte Meeresfrüchte op d'Geméis an schëppelen alles mat Jus aus der Pan.