Hutt Dir geduecht datt d'Ernte vu frësche Beeren nëmme am Summer méiglech ass? Stellt Iech vir, datt Dir an der Wanterzäit och Vitamin Berrymaterial liwwert, déi d'ganzt Joer nëtzlech sinn. Wéi eng Beeren ginn am Wanter fir de Summer gelagert? "Red a sauer, wuesse mir an Sumpf ..." Gitt Dir? Natierlech sinn dëst Cranberries, déi vu September bis fréi Fréijoer gesammelt ginn.
Cranberries mat ZockerEt ass Zäit, dës nëtzlech Berry ze stockéieren, well d'Liebhaber vun "sauer Vitaminnen" (vill méi effektiv wéi d'Apdikt Vitamin-Komplexen) ëmmer e groussen Appetit a staark Immunitéit hunn! An all Merci un déi bakterizid, anti-inflammatoresch an immunostimuléierend Eegeschafte vu Cranberries.
Cranberries hunn eng antipyretesch Eegeschafte, schützt géint Erkältung an Infektiounen; hëlleft net nëmme mat Atmungsinfektiounen, awer och mat der Zystitis - e puer Portioune vun Cranberry Jus kënnen den Ufang vun Onbequemen eliminéieren. Kleng roude Beeren verstoppt e ganze Späicherhaus vu Vitaminnen, Antioxidantien a organesche Säuren, dorënner Benzoesäure, wat en natierlecht Konservéierung ass. Dofir gi Moschter Cranberries gutt gelagert.
Natierlech ass et besser fir frësch Cranberries ze iessen - zum Beispill mat Hunneg oder a pulveriséierte Zocker. Awer dëst ass an der Saison, awer ech wëll d'ganz Joer e wonnerschéine Berry stockéieren. Ech hu léiwer Beeren, reift mat Zocker - si si vill méi nëtzlech wéi Marmelade, well se net Wärmebehandlung ënnerhalen, sou de Maximum vun nëtzlechen Substanzen erhaalen. Dofir ass de beschte Wee fir Cranberries, Lingonberries, Blueberries, Johannisbeeren ze reiwen, mat Zocker ze wëschen. A méi natierlech, a manner Zäitverbrauch wéi Kachen. Et ass méi einfach d'Beeren ze fréieren. Awer Cranberries, mat Zocker geschockt, sinn eng exzellente Basis fir verschidde Rezepter: aus et kënnt Dir lecker Cranberry Jus maachen, Fill fir Rollen a Kuchen, e Breet fir Brout a Pancakes. Et ass ganz schmaacht a gesond fir et just wéi Téi mat Marmelade ze iessen.
- Kachzäit: 20 Minutten
Zutaten fir d'Virbereedung vun Cranberries, mat Zocker mousse:
- Cranberries
- Zocker
De Verhältnis vu Beeren an Zocker ass 1: 2, dat heescht 200 g Zocker pro 100 g Cranberries.
Zutaten fir Zocker CranberriesCranberries kachen, mat Zocker gerascht:
Cranberry Beeren solle mat propperem kale Waasser gewascht ginn an an engem Colander ausgeglach ginn, fir d'Waasser drénken. Dann, fir e besseren Trocknung, kënnt Dir se op en déckt Pabeierhandtuch schëdden (dënn Servietten sinn net gëeegent, well de Pabeier wäert naass ginn a sech un d'Beeren halen.)
Gitt pure Cranberries an eng Schossel, füügt Zocker a maach mat engem hëlze Läffel. Geschir a Kichen Tools, déi benotzt gi fir Zockergewäsch Beeren ze maachen, solle net Metal sinn. Soss, wann Cranberry Jus am Kontakt mat dem Metall kënnt, fänkt d'Oxidatioun un, als Resultat vun deem net nëmmen Vitaminnen zerstéiert ginn, awer och unprofitive Verbindunge kënnen optrieden. Dofir sollt Dir kee Fleeschmiesser oder e Mixer mat Metallmesser benotzen fir de Prozess vun der Beeren ze reiwen. Natierlech ass et manuell Cranberries mat engem hëlze Läffel ze reiwen ass méi laang, awer méi sécher a méi gesond. Eng emaméiert, Glas oder Keramik Schossel ass gëeegent.
Grind déi Cranberries mat ZockerWann bal all Cranberries geriwwe ginn, ass de Stock prett. Wann eng Dosen oder zwee Beeren intakt bleiwen - de Werksteck nach ëmmer gutt gelagert gëtt, an et wäert nach méi interessant ausgesinn, wann eng sauer "Feierwierk" an eng séiss a sauer Marmelade kritt!
Cranberries mat ZockerFir Moschter Cranberries ze späicheren benotze mir steril, propper a trocken Glasbehälter mat Schrauwenkappen. Fëllt d'Jars net bis uewen, well Zocker wäert nach eng Kéier am Berryjus opléisen, respektiv, den Niveau am Jar wäert eropgoen, a wann Dir e vollen Jar kënnt, kann de Werkstéck ënner dem Deckel entfléien. Dofir, mir fëllen d'Trocken op ¾ Héicht.
Späichert Moschebären mat Zocker op enger cooler Plaz oder am Frigo.
Cranberries mat ZockerCranberry Jus
Gitt 200 ml waarm (net waarm fir Vitaminnen ze bewahren) gekachten Waasser an eng Taass, fügt 2 Teelöffel Moschter Cranberries (plus oder minus e Läffel, no Goût). Stir, probéieren. Mir regléieren d'Aciditéit an d'Séissheet vum Getränk andeems Hunneg oder Zitrounejus derbäi ginn. Dir kënnt d'Uebst straffen, sou datt Berry Schier net an de Getränk kommen.
