Jam aus Erdbeeren besat berechtegt eng vun den éischte Plazen an der Popularitéit tëscht Marmelade aus Gaardebeeren. Äerdbieren si dacks falsch Äerdbieren genannt, awer ech mengen den Numm vun der Berry huet an dësem Fall keng besonnesch Bedeitung, well d'Jam ass éischtens hell rout, zweetens, onheemlech parfüméierter, drëttens, déck a ganz lecker.
Gaart Erdbeeren enthalen Pektin, sou datt d'Jam aus et bal ëmmer déck ausgesäit, besonnesch wann Dir den Zocker net verbréngt. Menger Meenung no, wann Dir séiss Präparate maacht, sollt Dir net op dësem Produkt spueren.
Et ass wichteg net ze verdauen - mat längerem Kachen wäert d'Faarf als éischt routbrong ginn, an dann komplett brong. Et ass genuch 20-30 Minutte fir d'Beeren a Sirop op mëttlerer Hëtzt ze kachen fir se ganz an hell ze halen. Jam, déi op dës Manéier virbereet ginn, ass gutt an enger donkel a cooler Plaz konservéiert.
Äerdbier MarmeladeAls éischt, gitt sécher d'Beeren mat Zocker ze fëllen, an dann, bis de Jus erausstécht, Bereicher preparéieren, d'Beeren opkachen a se an Jar schecken.
- Kachzäit: 2 Stonnen
- Quantitéit: 2 Dosen mat enger Kapazitéit vu 600 g
Zutaten fir Äerdbier Marmelade ze maachen:
- 1,5 kg Gaart verdaut;
- 1,2 kg Zocker.
Eng Method fir Marmelade aus Gaart Erdbeeren ze maachen.
Ripe, staark Beeren, ouni Schued, Spuer, gesammelt e puer Stonnen virum Kachen, ech wäschen grëndlech ënner engem Krunn fir vu Dreck a Sand ze botzen. Mir räissen de Sträif an d'Sepalen. Wann d'Beeren propper sinn, gëtt et kee Sand op hinnen, an an Ärem Gaart ugebaut, dann ass wäschen net néideg - wann Dir an Zocker Sirop kacht, da stierwen all Bakterien.
Meng a propper Gaart ÄerdbierenEt ass bequem fir Marmelade an enger Déift skillet oder Pan mat héije Säiten ze kachen - d'Verdampfungsoberfläche ass grouss, et ass bequem de Schaum ze entfernen, an d'Kachzäit gëtt reduzéiert.
Gitt geschälte Erdbeeren an eng grouss, déif Pan oder Stewpan.
Mir verbreet Gaart Erdbeeren an engem Stewpan 
Pour Erdbeeren mat Zocker 
Mir setzen fir regelméisseg de Schaum ze läschenGitt Zocker, mischen et mat Erdbeeren. Loosst d'Beere fir 1 Stonn verloossen, wärend där Zäit den Zocker opléist a vill Jus erausstécht. Dir kënnt heiansdo d'Spullen sanéieren fir d'Verëffentlechung vum Jus méi séier ze maachen.
No ongeféier enger Stonn kuckt d'Zukunft Jam wéi d'Foto weist. Wann Dir d'Kachzäit wëllt reduzéieren, kënnt Dir Äerdbieren mat Zocker vermëschen, en halleft Glas kale Waasser schëdden, d'Pan mat engem Deckel ofdecken a gutt schudden - de Prozess geet méi séier.
Mir setzen d'Platen op de Uewen. Fir d'éischt op Héichkëscht ze kachen. Nom Kachen, reduzéiert, kacht fir 30 Minutten. Entfer de Schaim a periodesch sanft gemëschen, sou datt d'Mass gläichméisseg kacht.
Bereede sech Dosen fir Konserven während Äerdbier Marmelade virbereedenAm Ufank vum Kachen, ech roden Iech Dosen fir d'Verpakung ze preparéieren. Si musse grëndlech gewascht ginn, mat propperem Waasser gereinegt ginn, an duerno iwwer Damp steriliséiert oder an engem Ofen bei enger Temperatur vun 120 Grad gedréchent ginn. Gewascht Deckele musse fir 2-3 Minutte a kachend Waasser geluecht ginn.
Gitt Marmelade aus Gaarderbeeren an d'BankenMir packen d'waarm Mass a waarme Dosen, verloosse ongeféier 2 Zentimeter fräi vun uewen. Maacht direkt direkt of, cool op Raumtemperatur.
Äerdbier MarmeladeOp enger killer, drëschener Plaz stockéieren. D'Billet verléieren net e puer Méint Faarf a Goût, ënnerleien op Propretéit a Sterilitéit wärend Kachen a Verpackungen.
