Lecker a parfüméierter gefëmmt Fësch léisst net jiddferee gleichlos, et perfekt ergänzt all Plëséier, gitt en Zest a verursaacht e verstäerkten Appetit. Awer et ass guer net néideg am Geschäft ze kafen, Dir kënnt et selwer selwer kachen, a fir dëst braucht Dir e Rauchhaus fir Fësch. Dësen Apparat kann onofhängeg gemaach ginn, d'Haapt Saach ass d'Design Feature ze studéieren.
Smokehouse fir kal gefëmmt Fësch
Kale Fëmmen kann d'Späicherung vu Fësch wesentlech verlängeren. Et ass recommandéiert et an der Präsenz vu grousse Volumen vun deierbaren Produkt duerchzeféieren. E klengt hausgemaachte Rauchhaus fir kal gefëmmt Fësch eliminéiert d'Bedierfnes fir e grousst Fëmmenkabinett ze maachen.
Fir den Apparat ze maachen, braucht Dir e Mindestesatz vu Materialien:
- breet Hülse aus dichte Polyethylenmaterial;
- Pole mat enger Héicht vun ongeféier een an en halleft Meter an der Quantitéit vu 4 Stécker;
- metallen Drot, et handelt als Kräizbar fir ophängen Fësch.
Also nach ëmmer, wéi een Rauchhaus fir Fësch mat Ären eegenen Hänn ze maachen? Den Apparat ass a verschidden Etappe hiergestallt:
- Als éischt musst Dir e passenden Komplott Land mat enger flaacher Uewerfläch fannen. Genug Land mat enger Fläch vun 1 Quadrat. Meter
- De Perimeter sollt ugedriwwe Pole sinn, déi an den Ecker solle lokaliséiert ginn. Zum Schluss sollten se e Quadrat kreéieren.
- Am Raum tëscht de Staangen ass et noutwendeg den Drot ze zéien, Fësch gëtt op se suspendéiert. Wann Dir d'Karkass hängt, ass et recommandéiert se op enger genuch Distanz ze setzen fir datt se net beréieren.
- E Container gëtt ënnen plazéiert, an deem et brennt Kuelem; frësch Gras gëtt uewen geluecht. Dëst gëtt décke Damp.
- Déi ganz Struktur gëtt vun uewen mat enger Hülse vu Polyethylen gespannt. Et muss am ieweschten Deel virgestippt ginn, a seng ënnescht Kante fest um Buedem gedréckt ginn.
De Fëmmert fir Fësch am éischten Dag ka fir 3 Stonnen stoen, am Prozess musst Dir frësch Gras leeën. Duerno ass et recommandéiert d'Hülsen ze entfernen an den Apparat gutt ze ventiléieren. Den nächsten Dag kann Fëmmen erëm widderholl ginn.
Eemer Smokehouse
Smokehouse fir waarme Fëmmert Fësch erlaabt Iech eng lecker Plëséier fir eng kuerz Zäit ze kachen. Et kann doheem aus engem einfache Metal Eimer gemaach ginn, et brauch net vill Effort an Zäit.
Fir dat ze maachen, follegt just dës Schrëtt:
- en Eemer gëtt recommandéiert fir mat Feier ze placéieren;
- da ginn Chips oder Holz sawdust fir ze fëmmen an et gegoss;
- et ass derwäert e Metallgitter am viraus ze preparéieren; d'Karkasse vu Fësch ginn drop geluecht;
- no der Erscheinung vu Rauch aus den Chips op der Uewerfläch vum Eemer ass e Rost mat Fësch z'installéieren;
- no ongeféier 30-40 Minutten ass de gefëmmten a aromatiséierende Fësch prett a kann aus dem Grill erausgeholl ginn.
Aus dem Frigo
Vill Leit iergendwou an der Scheier oder am Haus am Land gëtt et en ale Frigo aus sowjetescher Zäit. Et kann benotzt ginn fir e Rauchhaus ze maachen, wärend et sech ganz bequem a raim mécht.
En Do-et-selwer Rauchhaus aus engem Fëschfrigo ass einfach ze maachen, et dauert e puer Schrëtt fir dëst ze maachen:
- Dir braucht nëmmen e Kierper aus Metallbasis, awer all d'Fëllung soll komplett erofgeholl ginn;
- an der ieweschter Sektioun vum Kältekader ass et néideg e klengt Lach ze maachen, et gëtt fir de Kamäin benotzt;
- an der bannenzeger Regioun op all Deel sinn dräi Längs-Ecker befestegt;
- d'Distanz tëscht deenen zwou Uewen soll der Längt vun de Fësch Kadawer entspriechen, déi gefëmmt ginn;
- fir Fanger op déi iewescht Ecker ze hänken ginn Gitter mat Haken gesat;
- op den ënneschten Ecke gëtt eng Palett installéiert, an där Fett aus de Kadaver gesammelt gëtt.
De Fonctionnement vum Rauchhaus aus dem Frigo kann mat engem elektreschen Uewen duerchgefouert ginn. De Gerät ass um Buedem vum Fall installéiert, et ass mat enger Palette mat Seeëdust oder Holzschnitzel bedeckt. Op der Dier ass d'Präsenz vun engem festen Magnéitband wënschenswäert, et wäert eng enk Schließung vun der Struktur liwweren.
Barrel Smokehouse
E Rauchhaus fir Fësch, déi aus engem gewéinleche Metalfässer gemaach gëtt, gëllt als gutt a praktesch. Si wäert fäeg sinn fir genuch laang ze déngen, an d'Kadaverten an him ginn ëmmer parfüméierter a saftig aus.
Tatsächlech ass den industriellen Rauchhaus fir Fësch an Ausrüstung aus engem Metallfässer praktesch net anescht. Fir hausgemaachte Fabrikatioun kënnt Dir en Design benotzen deen net ubruecht ass fir ze benotzen, zum Beispill, mat engem verfaultene Buedem. Et kann virsiichteg mat Ären Hänn erausgeholl ginn.
De Produktiounsprozess vum Rauchhaus gesäit esou aus:
- Dat bannenzegt Gebitt vum Faass sollt mat Baren a Barren ausgestatt sinn. Dës Elementer ginn op zwee Niveauen installéiert. All dëst ass noutwendeg fir hänkt Kadaver vu Fësch.
- Als éischt musst Dir en Uewen aus Zillen oder Steng bauen.
- Den Design ass um Hiewel montéiert.
- De Feier gëtt a Brand gesat an de Prozess vu waarme Fëmmen ass duerchgefouert.
- Wann Dir Ausrüstung erstallt fir kal Fëmmen ze maachen, da musst Dir e klengen separaten Uewen a Kamäin an engem Faass erstellen.
De Rauchhaus fir lecker a parfüméierter Fësch doheem ze kachen, kann absolut aus iergendenger Saache gemaach ginn. Et kann och aus engem Gaszylinder, Edelstahlplacken, enger aler Faass a Barbecue, Zillen gebaut ginn. Trotz der Einfachheet vum Design huet d'Resultat d'Moyene gerechtfäerdegt, an Fëmmen ass praktesch net anescht wéi industriell.
