Frittéiert Gromperen an enger Pan

Jonk Gromperen, déi an enger Pan gebraucht gi sinn, sinn e leckeren Summergeriicht, dee soll fäeg sinn all selbst respektvoll Heem ze kachen, och ganz jonk. Ech hu geléiert wéi ech jonk Kartoffel fréiere wéi e Kand, wann de Prozess fir Raw Liewensmëttel ze kréien ouni d'Hëllef vun menger Mamm nach net voll beherrscht war. Et war grujeleg fir Fleesch, Poulet a Fësch ze kachen, a jonk Leit wëllen déi ganzen Zäit an der Vakanz iessen. Jonk Gromperen sinn zougänglech an einfach ze preparéieren, wéi Réier.

Déi ideal Summer Saisons fir dës Plat si jonk Knuewelek a frëschen Dill, wann et e Stash mat gesalzte Gurken ass, dann war d'Iessen en Erfolleg!

Fir ze kachen, wielt kleng Knollen, Dir kënnt dee klengsten Trifle huelen, deen an e puer Minutten gekacht gëtt, an och séier an enger Bratpfanne brong.

Kachzäit: 30 Minutten
Portiounen Pro Container: 4

Zutaten fir jonk Gromperen an enger Pan ze frittéieren

1 kg nei Kartoffelen;
35 g Botter;
20 g Geméiswierk;
4 Knëppel Knoblauch;
1 Rëtsch vun Dill;
Salz, Petersilie.

D'Methode vun der Virbereedung vu jonke Gromperen an enger Pan

Gitt d'Kartoffelen an d'Pan, gitt kalt Waasser, loosst fir e puer Minutten. Mir huele e Schwamm fir Wäschmaschinnen mat enger Schiefschicht ze wäschen, wäschen d'Bnollen grëndlech, a spülen dann mat fléissendem Waasser. Dir braucht net de Peel aus enger jonker Kartoffel ze schielen, et huet vill nëtzlech Saachen, Ernärungsdokteren iwwerall drängen Iech ze kachen a Gromperen mat engem Peel ze iessen.

Mir botzen eng jonk Kartoffel mat engem Spullmaschinn

Déi gewaschen Knollen si mat waarmt Waasser gefëllt fir datt se 1-2 cm ënner Waasser sinn, e bësse Petersilie an d'Pan fügen, op Feier setzen, op e Kache bréngen. Kacht iwwer mëttlerer Hëtzt fir 15-20 Minutten. Mir iwwerpréine d'Liesenheet mat engem hëlzenen Horn - d'Horn trëtt d'geschéckte Kartoffel onheelbar op.

Kachen Kartoffelen fir 15-20 Minutten

Mir verrëngeren d'Waasser, waarm d'Knollen an enger Pan fir datt se dréchent, an d'Drëpsen vu Waasser verdampfen.

Waarm d'Knollen an enger Pan fir d'Feuchtigkeit ze verdampelen

Gitt Geméisueleg an eng Pan, setzt Botter, schmëlzt. Wann Dir nëmmen a Botter fritt, da kann et fëmmen, well Botter liicht verbrennt. Dir kënnt jonk Kartoffel a geschmëlzene Botter fritt, an deem Fall braucht Dir kee Geméisueleg bäi.

Maacht Botter an enger Pan, add Sonneblummen

Schéiss déi gekachten Kartoffelen an den waarmen Ueleg, fritt bis se gëllen brong op där enger Säit.

Fritt gekachten Gromperen bis se gëllen brong op där enger Säit

Schütt d'Pan oder wir d'Knollen mat engem Spatel op där anerer Säit, fritt bis gëllen brong iwwer mëttlerer Hëtzt. Et dauert 2-3 Minutten, net méi.

Schütt d'Pan a fritt e puer Minutten

Eng Rëtsch frësch Dill schneiden. De Knuewelekszéiwen gëtt geschuel, gehackt. Schéiss Dill a Knuewelek an d'Pan.

Schéiss Dill a Knuewelek an enger Pan

Füügt Salz no Äre Léifsten. Shake d'Pan sou datt d'Gewierzer mat Ueleg a Gromperen gemëscht ginn, fir 1 Minutte waarm, ewechhuelen vun der Hëtzt.

Salz, schüttelen a waarm an enger Pan fir 1 Minutt

Op den Dësch gi jonk Gromperen an enger Pan gebraucht, zerwéieren waarm. Et ass erstaunlech, normalerweis frittéiert Gromperen sinn eng Nieweplat, awer wann et eng jonk frittéiert Kartoffel ass, dann fir e leckere Iessen, zerwéiert et just mat enger Täsch frëschem Brout an enger Taass kale Kefir. Gudden Appetit!

Iwwrégens, fir d'Liebhaber vu Liewensmëttel mat Pefferkären, kënnt Dir de fäerdege Plat mat enger Prise Chili sprëtzen.