Et ass laang bewisen datt Bounen an hirem Ernärungswäert net am Ënnerhalt vum Déiereprotein sinn, dofir, all selbst respektvoll Gärtner betruecht et als noutwendeg fir e puer Better fir dës nëtzlech Erntegung ze widmen. Et gi vill Varietéiten vu Bounen, ënnert deenen et derwäert ass Silikulose z'erhiewen oder, wéi et och genannt gëtt, Spargelen Bounen. Aus anere Sorten vun Gaartpflanzen ënnerscheet sech an der Struktur an der Längt vum Pod selwer. Als éischt kann et zu enger beandrockender Gréisst wuessen (bis zu 1 m), an zweetens gëtt et kee charakteristesche Hard thread am Pod. Zousätzlech bleift d'Spargel Bouneschnouer gréng a saftbar méi laang, wat et erlaabt fir ganz ze kachen, zesumme mat der Schuel.
Wann Dir leguminöse Bounen braucht erofzehuelen, hänkt vu sengem Zweck of. Tatsächlech, nieft dem "essbare" Deel, ass et och noutwendeg fir qualitativ héichwäertegt Saatmaterial ze këmmeren, sou datt Dir vun der nächster Saison net ronderëm lafe muss fir et an de Geschäfter ze sichen.
Also, Dir kënnt Spargel Bounen aus dem Busch ewechhuelen:
- 2 Woche no der Blummung - fir saftbar gréng Blieder;
- am August - Bounen ze kréien.
Features vun der Ernte vu grénge Bouneschnouer
A fréie Varietéit vu Bounen, vun der Zäit vun der Planzung bis d'Ernte, am Duerchschnëtt, sinn ongeféier 60 Deeg vergaang. Ronderëm Juli ginn d'Pelpumpf a saftbar, awer behalen eng gréng Faarf, an d'Bounen dobannen bleiwen nach ëmmer an der Formation Stadium, also kleng a mëll. Et ass an dëser Form datt se sollten ofgerappt ginn, an duerno benotzt gi fir verschidde Platen ze preparéieren.
Fir ze verstoen ob d'Bounen fir d'Ernte prett sinn, musst Dir ee Pod briechen an op der Plaz vun der Paus kucken - et sollt flaach a riicht sinn, ouni fibresch Struktur.
Pods musse periodesch ofgerappt ginn wéi se reifen. Fir d'Saison ze verlängeren, no der éischter Ernte, sollt Dir d'Planzung Waasser maachen, an dann wäerten d'Bounen Uebst droen bis déi éischt Frost, well op dës Manéier gëtt d'Bildung vun neie Eierstécker stimuléiert.
Gekillte gréng Trëppele ginn net laang gelagert, also fir d'Wanternoféierung musse se gefruer oder konservéiert ginn.
Haricot Bean Ernte
A Pods déi net op "jonken Alter" ausgerappt ginn, fënnt am August voll Reifung. Zu dësem Zäitpunkt si si trocken a ginn giel. Awer Dir musst Zäit hunn fir d'Pods ze entfernen ier se opmaachen, soss falen all d'Bounen op de Buedem.
Zënter der Reifung ass ongläich, musst Dir periodesch trocken Pappen op de Bëscher eraussichen an se am Schied dréchnen. Dann huele d'Bounen, trocknen se nach eng Kéier a späicheren a Glaskärchen ënner dem Deckel fir Schued ze vermeiden.
Wann de Summer reenereg war an d'Wieder net erlaabt d'Bounen z'erreechen, kënnt Dir de ganze Busch räissen an et an de Pantrech hänken fir d'Pelchen ze trocken.
