Puffs mat Spinat, Ee a Kéis sinn klassesch hausgemaachte Puff Pâtisserie, déi vun all Kach gekacht kënne ginn. Fir ze kachen, braucht Dir fäerdegt Puffdeeg. An engem Standarddeeg Package ginn et véier rechteckeg Stécker déi ongeféier 500 g weien, dëse Betrag ass genuch fir 8 mëttelgrouss Puffen ze preparéieren. Huelt den Teigpak aus dem Gefrier am Viraus a kacht schwéier gekachten Eeër, dëst reduzéiert de Prozess fir hausgemaachte Kuchen op eng hallef Stonn ze preparéieren.
Puffs mat Spinat, Ee a Kéis- Kachzäit: 45 Minutten
- Portiounen Pro Container: 8
Zutaten fir Puffs mat Spinat, Ee a Kéis
- 450 g prettgeschaaft Puffdeeg (1 Package);
- 150 g frësch Spinat;
- 3 Poulet Eeër;
- 60 g Kéis;
- 10 ml Sojazooss;
- 50 g Walnëss;
- 15 g wäiss Sesam;
- Salz fir ze schmaachen, Geméiswierk, Mëllech, Weess Miel.
Liest eis detailléiert Rezept: Puff Pâtisserie.
D'Methode fir d'Virbereedung vu Puffs mat Spinat, Ee a Kéis
Mir maachen d'Fëllung fir Puffs. Spülen d'Blieder vum frësche Spinat mat fléissendem kale Waasser. Mir preparéiere jonk Blieder mam Stamm, wann de Stamm schwéier ass, da schneid se ganz of.
Gitt 2,5 Liter Waasser an d'Pan, bréngt dat kachen. Gitt Spinat Blieder a kachend Waasser, kacht fir 2 Minutten, da réit direkt op engem Seifen.
Kachen Spinat Blieder fir 2 MinuttenPress d'Spinat gutt, setze an e Mixer, addéieren geschälte Walnüssen. Grind Gréng mat Nëss mat verschiddenen Impulsinklusiounen.
Füügt Sojasauce fir d'Spinat-Not Paste.
Stiech d'Spinat mat Nëss an engem MixerZwee schwéier gekachten Eeër. Finéiert déi gekachten Eeër mat engem Messer oder reift op e feine Rascht. Mir loossen een Ee rau, et wäert gebraucht ginn amgaang Puffs mat Spinat, Eeër a Kéis ze baken.
Füügt gehackte Eeër an d'Schossel.
Maacht d'Eeër an an d'SchosselDräi crémeg Kéis op engem Kéisegrat, gemëscht mat Ee a Spinatmass.
Füügt de geriebenen haarde KéisMir addéiere Salz fir ze schmaachen an eis Fëllung ass prett, Dir kënnt Puff Pasties mat Spinat, Ee a Kéis bilden. Iwwrégens, Salz ass fakultativ, well Salz ass genuch an Sojazooss a Kéis.
Puff Füllung ass prett!Mir huelen d'fäerdegt Puffdeeg aus der Tiefkühlung 30-40 Minutte virum Ufank vum Kachen. Duerno sprëtzen mir den Aarbechtsplat mat Weessmiel, liicht d'Blieder vum Teig aus. Mir schneiden all Rechteck an der Halschent sou datt mir zwee Quadrat kréien.
Mir setzen en Esslöffel vun der Fëllung an der Mëtt vum Teigquadrat, klappt Puffs an engem Rechteck, befestigen d'Kanten. Also mir bilden 8 Puffs.
Mir schneiden d'Kanten vun de Produkter mat enger Gabel, dëst wäert hëllefen den Teig besser ze fixéieren an de Rand vum Puff gëtt gekrauselt.
Deprost den Teig a schneide seng Rechtecker an der Halschent 
Maacht e Esslöffel vun der Fëllung an der Mëtt vum Teig Quadrat 
Crimp d'Kanten vum Produkt mat enger GabelE réi Ee gëtt gemëscht mat engem Esslöffel kal Mëllech. Mir schneiden d'Puffs mat engem schaarfe Messer sou datt den Damp aus der Füllung beim Bakere kënnt.
Lubricate der puffs mat enger Ee-Mëllech Mëschung.
Lubricate Puffs mat Ee-MëllechmëschungE Blat baacken Pergament Fett mat Geroch ouni raffinéiert Geméiswierk.
Mir verdeelen de Pabeier op enger Bakplack mat der verschmëlzter Säit no ënnen, setze Puffs op de Pabeier, sprëtzen mat wäisse Sesam Saieren.
Spritt Puffs mat wäisse Sesam Saieren a setzt an de SchäffchenUewen gëtt op eng Temperatur vun 220 Grad Celsius erhëtzt. Set de Bakblech mat Puffs an der Mëtt vun engem waarmen Uewen, baken 15-20 Minutten bis gëllen brong.
Bake Puffs fir 15-20 MinuttenOp den Dësch servéiert d'Spinatpuffs waarm, waarm mat Hëtzt. Gudden Appetit!
Puffs mat Spinat, Ee a Kéis sinn prett!Iwwregens, Pâtisserie aus Puffsdeeg kënne fir e puer Deeg gelagert ginn a bleiwen ganz lecker - ier Dir déi ofgekillte Kuchen op den Dësch servéiert, hëtzt se an der Mikrowelle oder an enger Pfleeg.
