Gestoppt mat Hüttenkäse

Lecker Pancakes mat enger Spezialitéit, déi op eng besonnesch Aart geklappt sinn, ginn Pfannekären genannt. Wann gewéinlech Pfannekuchen einfach mat enger Fëllung verbreet a mat engem Rouer opgerullt sinn, da gëtt de Gümmel op eng méi komplizéiert Manéier gewéckelt.

Bakéiert Pannekuchen mat knusprech karamelliséierter Krust

Fir Pancakes sinn dënn, net ze holeeg Pancakes eegent - sou datt et praktesch ass d'Füllungen ze wéckelen, déi ganz divers sinn: Marmelade oder Beeren; Champignons oder Fleesch mat Zwiebelen; et gi Rezepter mat Fësch Fëllung oder Kaviar; mat Gîte rural Kéis, Rosinen, gedréchent Aprikosen ... Eng richteg Expansioun fir kulinaresch Fantasien op Shrovetide!

Giess an sauere Crème clamshells mat Gîte rural Kéis

Haut proposéieren ech Iech séiss Kasserole mat Gîte rural Kéis ze kachen - wonnerschéinen a leckere Minipannekuchen. Béid Kanner an Erwuessen adore se!

Kachzäit: 2,5 Stonnen
Portiounen: 4-4.5 Dozen Äerdbieren

D'Ingredienten

Fir pancakes:

Eeër - 3 Stéck .;
Zocker - 2 Zoppeläffel.;
Mëllech - 3 Zoppeläffel.;
Miel - 2 Zoppeläffel.;
Salz - ¼ Kaffisläffel;
Natron - 1 Tsp;
Zitrounejus - 1 Zoppeläffel;
Raffinéiert Geméiswierk - 2-3 Zoppeläffelen.

Fir Kierzelfëllung:

Gîte rural Kéis - 500 g;
Eeër - 2 Stéck .;
Zocker - 3-4 Esslöffel oder fir ze schmaachen;
Vanille Zocker - 1 Zocker oder Vanillin um Tipp vun engem Messer;
Rosinen - 100 g.

Fir ze fëllen an ze fidderen:

Botter - 50 g;
Sour Creme - 100 ml;
Zocker

Zutaten fir d'Virbereedung vu Kassava mat Gîte rural Kéis

Erdbeeren mat Häre Kéis

Loosst eis Pfannekuchdeeg maachen

Mir briechen d'Eeër an eng grouss Schossel, adden Zocker, Salz a schloe bis flauscheg mat engem Mixer fir 1-1,5 Minutten.

Fuert en Ee an eng Schossel, add Zocker a Salz

Schlo Eeër

Sift d'Miel an de geschloene Eeër an Deeler a gëff e bësse waarm Mëllech: nodeems Dir e Véirel oder e Drëttel vum Miel gesift hutt, e bësschen mixen, en Deel vun der Mëllech derbäi ginn; sech nach eng Kéier mëschen, Miel aschreiwen, an sou weider.

Füügt Miel a Soda an Deeler

Gitt waarm Mëllech a mix

Déi lescht Portioun Miel gëtt mat Soda gemëscht an an den Teig gesifft - op dës Manéier gëtt d'Soda gläichméisseg an den Teig verdeelt a gëtt besser ofgeschwächt wéi an engem Läffel - wat heescht datt et keng Klumpen a Soda-Nahrung ginn.

Fir d'Soda ze läschen, liwwert Zitrounejus an den Teig a mëschen. Dir kënnt och Tisch Essig 9% oder Apel 6% benotzen.

Kneet den Teig

Andeems mir den Teig mat engem Läffel réieren, gesi mer datt et Klumpen gëtt. Et ass net grujeleg: mir huele e Mixer a schloën den Teig fir 20-30 Sekonnen: et gi keng Klumpen. Dir kënnt e Schnouer benotzen, nëmmen Dir braucht e bësse méi laang ze schloën.

Gitt an den Teig 2 Zoppeläffelen. Sonneblummenueleg a mëschen

Gitt an den Teig 2 Zoppeläffelen. Sonneblummenueleg a gutt vermëschen: Dank dem Ueleg hänke sech d'Pannekuchen net un d'Pan a loossen sech einfach ëmdréinen.

Fuert weider fir d'Bäckereien ze baken

Op enger dréchener, propper Bratpfanne, eng dënn eenheetlech Schicht vu Geméiswierk uwenden a setzt et méi waarm wéi duerchschnëttlech op engem Feier. Schmiert d'Pan nëmme virun der éischter Pfannekuch.

Gëff den Teig op eng waarm, schmiert Pan.

Gitt Pannekuchdeeg an eng rout waarme Pan mat engem Schäffchen a verdeelt et an enger dënnter Schicht, kippt d'Pan op d'Säiten.

Fritten pancakes op béide Säiten

Et ass Zäit de Bauchspaack ze rullen wann seng Faarf ännert - et gëtt kloer datt den Teig net méi réi ass; an déi ënnescht Säit wäerte gëllen gëllen. Luet driwwer mat enger breet, dënnem Spatel of, béit se of a bak bis se gëllen op der zweeter Säit. Staark fritt net - d'Pannekuchen ginn duerno an Zoustand wann se gebak sinn; a wann Dir et an enger Pan iwwerdriwwen, da kënnt Dir d'Kanten dréchnen, se wäerte knusprech a Kräibar ginn, an et wäert schwiereg sinn d'Kleedercher ze rollen.

Fäerdeg pancakes gestapelt

Mir setzen d'Pannekuchen an e Koup op e Plat. Dir kënnt all Stéck Botter schmieren, dat gëtt pancakes extra Zäertlechkeet a Weichheet. Zur selwechter Zäit erweisen d'getrocknene Kanten an der Hëtzt.

Kachen Curd Füllung fir Stuffer

Wann all d'Pannekuchen prett sinn, preparéiere mir d'Schneierfëllung fir d'Pilger. Dir sollt d'Fëllung net am Viraus maachen - nodeems se stoe kann et ze naass ginn. Awer d'Razinen kënnen am viraus gedämpft ginn, sou datt se, andeems se insistéiert hunn, weich maachen. Nom Wäschen vun de Rosinen, pour waarmt gekachten Waasser - net kachend Waasser, da bleiwe méi Vitaminnen a gedréchent Friichten. No 10-15 Minutten, wann d'Rosinen mëll ginn, kënnt Dir e bësse Waasser drénken oder drénken, an d'Beeren gutt pressen, sou datt iwwerschësseg Flëssegkeet net an d'Fëllung kënnt.

Mix Gîte rural Kéis, Ee, Zocker a Vanill

Füügt virdrun gespautten Rosinen.

Mix der Curd Füllung gutt

Et ass besser, Hüttenkäse net graff ze huelen, awer mat enger delikater Struktur; net ze naass, awer net ze dréchen. Den hausgemaachte Gîte rural Kéis ass ideal: et schmaacht besser mat et wéi mat engem Geschäft. Ech recommandéieren net ze erstellen Mass. Fir d'Hüttekéis nach méi zaart ze maachen, wësche se duerch e Colander oder schloën an engem Mixer.

Füügt Eeër, Zocker a Vanillin an de Kärel, mixen. Gitt Rosinen, kniet erëm, an d'Fëllung ass prett.

Mir bilden d'Placke

Pancakes hunn e bësse gekillt - Dir kënnt Cilia bilden! Et gi vill verschidde Weeër fir de Fall ze kolliséieren: mat enger Enveloppe, mat engem Dräieck - vun enger ganzer Pfannekuch, a mir wäerte ganz léif Mini-Kalenner maachen.

Den Pannekuch a 4 gläiche Deeler schneiden. Mir verbreeden d'Giëssefüllung op hinnen

Mir schneiden d'Pannekuchen a véier gläiche Segmenter, setzen en Teelöffel vun der Füllung op jiddfer, ofgitt vun der Kante duerch 2-3 cm.

Mir béien de rietse Rand vum Segment an d'Mëtt, da lénks.

Als nächst, wéckelt de breet Rand erop an dréit d'Pannekuchroll. Hei ass wat e flotten Miniature Platband gewisen!

Wéi een Platband wéckelt: Biischt d'Kante vun der Dëppen

Wéi een Platband wéckelen: Biischt den zweeten Rand vun der Pfannekuch

Wéi een d'Plack wéckelt: Bieft de breede Rand vun der Pfannekuch a rullt d'Plack

Am selwechte Wee rollen mir de Rescht vum Werkstéck. Fir de Prozess ze beschleunegen, kënnt Dir an Véierel net eng Pannekuch schneiden, awer 3-4 direkt, se openee setzen. Mir loossen een oder zwee Bauchkuchen ganz: mir brauche se.

Sollt e bësse Kasserol mat Gîte rural Kéis kréien

Fir de Moment setze mir Heften op enger Tafel oder Teller.

Widderhuelen d'Prozedur mat de Rescht vun de pancakes

Et ginn zwou Méiglechkeeten fir Pancakes mat Hüttekéis ze baken: séier a lues. Déi zwee si ganz schmaacht op seng Manéier, sou wäert ech Iech iwwer dat eent an dat anert soen, an Dir selwer wielt déi wéi Dir am Beschten gefällt.

Séier gebakene Pannekuchen mat Gîte rural Kéis an Zockerkrust

Dës Pancakes si bannent 10 Minutte bei enger héijer Bakentemperatur gekacht a si méi dréchen wéi an der zweeter Versioun, awer mat enger crispy gëllener Krust.

Optioun 1: Maacht d'Placke a Form, schmëlzt mat Botter a generéis mat Zocker, sprutzt fir ze baken

Also, fir Héichgeschwindeg Pannekuchen, setzen se an eng fetteger Form an enger Schicht. Fett pancakes generéis mat Botter a sprutzen mat Zocker. Mir setzen an de Schäffchen, op 220 ° C erwiermt, a baken bis gëllen brong, wat duerch Karamelliséierung vun Zocker a Botter kritt gëtt.

Gebakene Pannekoeken mat knusprech karamelliséierter Krust

Serve waarm, mat sauer Rahm an Hunneg.

Giess an sauere Crème clamshells mat Gîte rural Kéis

Kachen esou Pannekëschte brauche méi Zäit: si verléiere sech am Uewen, wéi an engem Uewen, op enger gerénger Temperatur. An et stellt sech erstaunlech sanft, saftig an an Ärem Mond schmëlzen!

Mir brauchen eng méi grouss Form mat héije Säiten: Glas oder Keramik ass passend. Bereet e Bakblech, schmëlzt et mat geschmëlzene Botter.

Mir setzen eng ganz Pancake um Buedem vun der Schimmel, Ueleg et

Mir verbreeden déi éischt Schicht vu Placken. Lubricate mat Botter a sprutzen mat Zocker

Verdreift déi zweet Schicht Pancakes mat Hüttekéis enk mateneen

Um Buedem vun der Schimmel setze mir e ganze Kuchen, schneiden se op d'Gréisst, a schmieren et och mat Ueleg.

An op deem leeën mir eng Schicht vu Placken. Fett se mat geschmëlzene Botter mat enger Pinsel, sprëtzen mat Zocker.

Uewen leien mir déi zweet Layer aus Placken aus, no beieneen.

Gëff mat sauer Rahm a mat Zocker sprëtzen

Gitt d'Pannekuchen mat sauer Rahm, Zocker.

Da leet déi drëtt Schicht aus - a sou weider, bis d'Héicht vun der Form genuch ass. Lubricate der Top Layer mat Ueleg, sprutzen mat Zocker an iwwerdecken. Wann d'Form ouni Deckel ass, kann eng ganz Pancake oder Folie seng Roll spillen. Wann et en Deckel ass - exzellent, deckt d'Form aus a setzt se an de Schäffchen. Bake bei 150ºС fir 1-1,5 Stonnen.

Lubricate déi drëtt Schicht mat Ueleg, sprutzen mat Zocker, iwwerdecken a setze fir ze suckelen

Pannekuchen, an sauer Rahm a Botter ubroden, ginn sou zaart datt Dir d'fäerdegt Placke aus dem Schimmel läscht maache musst, mat engem Läffel virdreiwen. Serve mat Marmelade, Hunneg, sauer Rahm.