Avocado Zooss ass net nëmmen an der mexikanescher Kichen populär, awer iwwerall op der Welt. Et gëtt mat Fësch, Fleesch a Geméisgeschir zerwéiert, op Croutons oder Brout verbreet. Betruecht d'Rezepter fir déi populärste Alligator Pärelsoossen, déi wierzegen Notize fir Är Platen addéieren.
Klassesch Guacamole
Guacamole - Avocado Zooss - e Plat vun der mexikanescher Kichen, weltwäit bekannt. D'Rezept staamt aus der Antikitéit. Et gouf a Mexiko erfonnt, an duerno a Südamerika an Europa verbreet, wou et eng Plaz ënner anerem berühmte Saucen hëlt. Éischtens, et wäert d'Liebhaber vu wierzegen opfëllen. Dat klassescht Rezept fir guacamole Avocadosauce enthält Mash Avocado Pulp, Moschter, Zitroun oder Zitrounejus a Salz. Mir bidden Iech e leckere Snack ze probéieren.
Zutaten
- avocado - 1 Uebst;
- Tomaten 1 PC. (kann duerch eng Varietéit "Cherry" an der Quantitéit vun 3-4 Stéck ersat ginn.);
- Zwiebel - de Buedem vum Kapp;
- Zitroun (ka mat Kalk ersat ginn) - d'Halschent vun der Fruucht;
- Knuewelek - 1 Knuewelek;
- frësche Koriander - 2 Filialen;
- Salz fir ze schmaachen;
- frësch geschniddene Peffer - fir ze schmaachen;
Et ass besser d'Zwiebelen fir Avacado Guacamole op eng kleng Gréisst ze huelen, sou datt de Geschmaach an Aroma vun aneren Zutaten net ënnerbriechen.
Kachmethod:
- Wash Alligatorpär grëndlech a wëschen mat engem Handtuch.
- Trennt de Fetus an d'Halschent. Fir dëst ze maachen, maacht als éischt eng Inzision laanscht d'Fruucht laanscht de ganzen Ëmfeld, schneide de Pulp op de Knach.
- Weider ginn d'Hälften vum Avocado an de Géigende Richtunge relativ zuenee geréckelt, wouduerch d'Fleesch vum Kärel ewechgeet.
- Fir d'Somen ze entfernen, gëtt en Avokado op e Schneidebrett geluecht. Huelt Är Hänn vum Dësch fir net ze verletzen. Mat engem Messer hu se ganz virsiichteg op de Knach geschloen, fir sécherzestellen, datt d'Blade e bësse ënnerdriwwen am Kär ass. Dréit de Messer ëm seng Achs an huelt de Kär aus. Dir kënnt e séchere Wee benotzen: mat engem Läffel, d'Fleesch vum Avocado ëm de Schanken schneiden an et ewechhuelen.
- Gitt Avocado mat Kalk oder Zitrounejus. Dëst wäert d'Oxidatioun an d'Däischterung vun der Fruucht verhënneren.
- Mat engem Läffel, läscht all d'Fleesch (Dir kënnt einfach de Schuel schneiden) a schielen an engem Mixer zu engem Puréestand.
- Wash d'Tomaten gutt, dréchnen a schneiden an kleng Kubel.
- Schielt den Zwiebel a schneiden d'Finesch.
- Schielt de Knuewelek a passéiert duerch eng Press.
- Spullt Cilantro Filialen ënner fléissendem Waasser, dréchent mat engem Handtuch a hakkelt fein.
- Transfer all Zutaten an eng Salade Schuel, Salz, Peffer a mix grëndlech.
D'Sauce gëtt recommandéiert direkt nom Kachen ze servéieren.
Prett guacamole ass net méi fir méi spéit bliwwen. Et muss direkt giess ginn, soss ass et wéinst Oxidatioun onvollstänneg. Déi maximal Regalitéit vun der Sauce ass een Dag.
Variatiounen zu Fleesch
Beim Kachen ginn et méi wéi eng Dosen Rezepter fir Saucen aus verschiddene Goûten a Komplexitéit vun der Virbereedung. Huelt se als Basis, kënnt Dir Iech selwer probéieren a mat Ärer eegener Optioun kommen. An der Zwëschenzäit bidde mir eng Avocado Zooss (Rezepter mat Fotoen) fir Gefligel oder Fleesch ze kachen.
Waarm Zooss wierzegen
Zutaten
- gréng Ënnen - e puer Fieder;
- kalk - 1 PC. (Dir kënnt Zitroun benotzen, nëmmen d'Halschent wäert gebraucht ginn);
- avocado - 3 Friichten;
- Knuewelek, Koppen - 2 Stéck .;
- Salz - baséiert op Är eege Virléiften.
Kachmethod:
- Wash den Avocados, trock se mat engem Handtuch, an entfernt de Steen (fir Detailer iwwer wéi Dir dëst maacht, kuckt d'Guacamole Rezept hei uewen). Mat engem Läffel de Pulp erofhuelen, gutt mat Zitroune oder Zitrounejus schneiden.
- Mat enger Gabel (Dir kënnt e Mixer maachen), gitt de Pulp vun enger Alligatorpär a liicht Salz.
- Nodeems Dir den Schuel aus dem Knuewel ewechgeholl huet, fäert et mat engem Messer (fir d'Geschwindegkeet kënnt Dir se einfach duerch d'Press Fräilous).
- Wash gréng Ënnen grëndlech a schneiden.
- All Zutate ginn zum Avocado Puré bäigebaut a gutt gemëscht.
Wann Dir wëllt, füügt gehuelte Cilantro an d'Sauce.
D'Sauce ass prett an Dir kënnt se um Dësch servéieren.
Zooss "Mol"
Dës Variatioun ass besonnesch pikant an aromatesch.
Zutaten
- kalk - 1 Uebst (wéinst Mangel derfir, ersetzt mat Zitroun, huelt nëmmen d'Halschent);
- waarme Peffer oder Chili Varietéit - 1 Pod;
- avocado - 3 Friichten;
- roude Paprika - 1 PC.
Kachmethod:
Dës Versioun vun Avocado Zooss fir Fleesch gëtt identesch mat der vireg virbereet. Deen eenzegen Ënnerscheed ass d'Benotzung vu routem Paprika a "Chili" amplaz Knuewelek a gréng Ënnen. Si sollten grëndlech gewaschen, vu Saiselen a Stëppchen gebotzt ginn a ganz fein gehackt ginn, an e bal pure Puritéit erreechen. Déi entstinn Mass gëtt an de zerquetschtem Pulp vun enger Alligatorpuer bäigebaut a grëndlech gemëscht.
Dës zwou Optiounen sinn universell a perfekt an der Harmonie mam Vugel, a verschidde Fleeschaarten, zum Beispill Lämmchen, Rëndfleesch betount hiren Goût.
Guacamole mat Mënz
Rezept fir Avocado Guacamole Sauce mat Minze a Koriander enthält eng klassesch Versioun mat der Zousatz vu waarme Peffer a Maischips. Déi proposéiert Zuel vu Produkter ass fir 4 Portiounen entworf.
Zutaten
- cilantro - 0,08 kg;
- Kalk - 1 Uebst;
- Chili Peffer - 1 Pod;
- avocado - 2 Stéck .;
- Knuewelek - 4 Nelken;
- Salz fir ze schmaachen;
- frësche Minze - fir ze servéieren;
- Maischips - fir ze servéieren.
Kachmethod:
- Schuel d'Schuel vun der gewaschter Avocadofruucht an entfernt de Steen.
- Also datt d'Fruucht net däischter gëtt, gëtt mat Zitrounejus Waasser.
- Reift d'Fleesch op e mëttelgrousse Rouer.
- Wash Cilantro ënner fléissendem Waasser, räissen d'Blieder of a setzen an e Mixer.
- Schielt de Knuewelek a schéckt se och an de Mixer.
- Gitt de Jus vun enger halwer Zitroun a maacht d'Mass bis glat.
- Gitt geriwwe Avocado, Salz an engem Mixer a grëndlech a Mousse
- Chili Peffer geschnidden an dënnem Scheiwen.
- Transfer de fäerdegen Zooss an Salatboller, setze e bësse Chili Peffer op.
Serve mat Avocado Zooss mat Maischips.
Vun den uewe genannte Rezepter kann ee gesinn datt einfach, awer ganz lecker a pikant Saucen aus Avocadoë gemaach kënne ginn, passend fir all Plat a ginn hinnen en exoteschen Touch vun mexikanescher Kichen.
