Gestoppt Äppel fir de Wanter - dat ass eng vun den einfachsten, gesonden, zouverléisseg a lecker hausgemaachte Bannen. Kompott gutt ofgeschnidden Duuscht, verbessert Vitalitéit an Opreegung. Et ka sécher fir kleng Kanner ginn, well de Getränk selten allergesch Reaktiounen provozéiert. Wann Dir op enger Diät sidd, da kënnt Apfelkomott praktesch. Ier Dir mat de Rezepter weidergeet, ass et derwäert un déi elementar Etappe vun der Virbereedung ze erënneren, beobachtbar déi, kënnt Dir e bal perfekte Patt.
Allgemeng Postulate vum Kachen
Produkt Virbereedung. Den éischte Schrëtt am Kachen ass d'Auswiel vun Äppel. Fruucht sollten net iwwerripend oder ze schwéier sinn. Et ass wichteg datt all Jar mat Äppel vun der selwechter Varietéit gefüllt ass.
Sauer-séiss Zorten si bescht fir frësch Apfelkompott.
Déi meescht Oft gi Sorten wéi White Bulk, Melba, Grushevka, Quinti a Mantet benotzt.
Wann Dir Stécker schneide wëllt, maacht et net ze fein, soss kann de Kompott an eng Schlaffel ginn. En ähnlechen Effekt kritt Dir wann Dir iwwerripe Friichte benotzt.
Zocker kann duerch Fructose oder Melass ersat ginn. Fans vu kulinareschen Experimenter kënnen de Goût vu Saisons diversifizéieren. Anis, Kanéil, Ingwer, Nelken, Vanill, Zitrounebalsam, Kardamom, Muskatnott oder Minze ginn dacks an konservéiert Kompott derbäi.
Virbereedung vu Platen an zousätzlech Tools. Vun de Platen braucht Dir:
- Banken;
- Schneidebrett;
- grouss Pan;
- e Messer;
- Séier (kann duerch propper Gaze ersat ginn).
Wann Dir nodenkt wéi Dir Äppelkompott an engem Kasseroll kacht, sollt Dir drun erënneren datt de Container fir d'Sirup ze maachen sollt Edelstol sinn. Den Äppelhueler wäert och nëtzlech sinn, mat deem Dir d'Fruucht an e puer Deeler schneide kënnt an de Kär mat nëmmen enger Bewegung ewechhuelen. Et ass wichteg richteg Dosen an Deckel ze preparéieren. Si musse grëndlech gewascht ginn an ëmmer mat kachendem Waasser gebrannt ginn.
Ier Dir Kompott aus Äppel kacht, sollt Dir zwee einfach, awer ganz nëtzlech Tools kafen. Dëst ass eng Steriliséierungs-Disc a Pincp. Dat éischt Instrument gëtt an engem Dëppe Waasser gesat. Wann d'Flëssegkeet ufänkt ze kachen, gëtt e Jar op der Disk gesat a waart bis et steriliséiert gëtt. A mat der Hëllef vu Pincp, ass et einfach e Jar ze kréien ouni e Verbrennen ze riskéieren.
Kachen Technik.Erfarne Kächer recommandéiere Äppel fir 5-7 Minutten ze blanchéieren ier se leeën. Blanching hëlleft Däischterung a Volumenverloscht ze vermeiden, zousätzlech kann dat verbleiwt Waasser fir Sirop benotzt ginn. Awer nom Blanchéiere muss d'Fruucht a kale Waasser ofkillen.
Blanching ass néideg wann Dir Kompott mat Sterilisatioun virbereet.
Geméiss dem klassesche Rezept ginn Jar mat Äppel mat waarme Sirup gegoss (200-300 g Zocker pro 1 Liter Waasser). Et ass wichteg datt de Sirop d'Fruucht komplett ofdeckt. Nom Sirop ofgëtt kënnt Dir weider op steriliséieren. Et ass ganz wichteg ze bestëmmen wéi vill Kompott aus Äppel ze kachen. Déi folgend Instruktiounen kënnen als Guide geholl ginn:
- 0,5-Liter Dosen - vu 15 bis 20 Minutten;
- 1 Liter - bis 25 min .;
- 2- an 3-Liter - bis zu 35 min.
Steriliséierung selwer soll bei enger Temperatur vun 85 ° stattfannen. Banken sinn steriliséiert onversiegelt. Duerno gi se mat Deckele geschnidden, ëmgedréit a verlooss fir ze killen.
Net all Rezepter erfuerderen Steriliséierung, verschidde sou Optiounen ginn hei ënnen uginn. Awer wann Steriliséierung am Rezept gezeechent ass, kann dëst net ignoréiert ginn. Soss kann d'Liewensdauer vum Kompott wesentlech reduzéiert ginn. Erënnert un, datt während der Fermentatioun, d'Früchte sprangen, an den Deckel schwëllt liicht.
Gestréckt Äppel
Drënner sinn 5 Rezepter fir Äppelkompott ze maachen. D'Haaptrei Zutate sinn Äppel. Trotz der Einfachheet vun dëser Formuléierung ass et besser net dovun ofzeginn. Wann Dir richteg kacht, kënnt Dir Iech selwer an Är léif Leit net nëmmen mat engem ganz leckeren, awer och mat engem gesonde Patt drénken.
Gestréckt Äppel fir de Wanter ouni Steriliséierung
Zutaten
- Äppel - 1 kg;
- Zocker - 250 g;
- Waasser - 1 l.
Schrëtt 1. Spülen d'Fruucht (grouss Friichten kënnen a Scheiwen geschnidden ginn). Fëllt de preparéierten Container sou datt et e bësse fräie Raum a sengem ieweschten Deel ass.
Schrëtt 2. Kachen Sirop. Fir dëst ze maachen, Gießen Zocker a kachend Waasser. Kokt de Sirop fir 2 Minutten. Da läscht de Feiersirup eraus a schëdden et sou datt d'Äppel komplett a Sirop ofgedeckt sinn.
Schrëtt 3. No 5 Minutten Waart Sirop gëtt zréck an d'Pan gegoss an a Brand gesat. Nom Kachen gëtt d'Flëssegket erëm an Dosen. No 5 Minutten d'Prozedur ass widderholl.
Schrëtt 4. No der 2. Ooffahrten vum Sirop ginn Dosen mat Apfelkompott fir de Wanter opgerullt. Da sollen se ëmgedréint ginn. Ënnert den Hals kënnt Dir e Stoff oder eng Zeitung setzen. An dëser Positioun bleiwen d'Banke bis zur leschter Ofkillung.
Gitt sécher datt de Jar déck genuch ass. Soss kënnen Mikroben an de Getränk erakommen, wat ongewollte Prozesser provozéiert. Wann Aluminiumkappen benotzt gi sinn, dann ass en Zeechen vu gudder Blockéierung hir Induktioun.
Eng net genuch Oflenkung kann duerch exzessiv Fëllung vum Jar mat Friichten oder enger falscher Ofkillung vum Kompott verursaacht ginn. Fir Schued beim Produkt ze vermeiden, ass et derwäert den Deckel z'änneren an de Kompott erëm ze steriliséieren.
Kompott vu ganz Äppel (mat Sterilisatioun)
Zutaten
- frësch hallefreife Äppel - 1 kg;
- Zocker - 270 g;
- gedrockene Minze - 2 Filialen;
- Waasser - 1 l.
Schrëtt 1. Fir d'Ernte wielt reife Friichten ouni merkbare Mängel, am léifsten wäiss Fëllung. D'Stengelen erofschneiden (just оставить vun der Längt verloossen) a d'Äppel grëndlech spülen. Da loosst se an e Colander a Waasserglas. Mir setzen d'Fruucht an propper Krisen bis zur Hallschent vum Volume. Um Enn setze mir Sprigs aus Minze. Mint kann ersat ginn mat Nelken, Vanille Bengel oder Kanéil Bengel.
Fir Apfelskillerung bei der Steriliséierung ze vermeiden, stécht d'Fruucht op e puer Plazen mat engem Zännpick oder enger décker Nadel. Et ass besser fir kleng Äppel ze konservéieren.
Schrëtt 2: Kok de flëssege Zocker Sirop.
Schrëtt 3. Gitt den Äppel mat waarme Sirop a fuert weider op Steriliséierung. Deckt déi gefëllt Dosen mat Deckelen. Setzt e speziellen Holzgitter oder Handduch um Buedem vun der Pan, déi fir Steriliséierung geduecht ass. Gitt sécher datt d'Jars net duerch Temperaturdifferenzen platzen. Dëst ka passéieren wann Dir d'Dosen op kachend Waasser setzt.
Schrëtt 4. D'Rolling soll direkt gemaach ginn. Dréit gewalzt Dosen an killt of.
Gedréchent Äppelkompott
Zutaten
- gedréchent Äppel - 100 g;
- Zocker - 120 g;
- Waasser - 2 l;
- Zitrounesaier - 0,5 Kaffisläffel (ka mat Zitrounejus ersat ginn).
Schrëtt 1. Zortéieren a spülen déi gedréchent Äppel. Da setze se an eng Pan.
Schrëtt 2. Gitt gedréchent Uebst mat waarme Waasser. Dann fügen Zocker op a kacht op niddreg Hëtzt fir op d'mannst 25 Minutten. Zocker Sand ka mat Hunneg ersat ginn. Awer et sollt an engem fäerdegen Apelkompott opléisen. En alldeeglecht Rezept erfuerdert eng déck ënnen Pan. Den Haapt Saach ass et net mat der Kachzäit ze iwwerdreiwen. Bereetschaft gëtt vu Weichheet bestëmmt. Et ass besser, e Gedrénks aus gedréchent Friichten mat engem zouenen Deckel ze brengen, well am Prozess vun der Verdampfung nëtzlech Substanzen verluer sinn.
Iwwer-gedrockene Äppel solle 10 Minutte viraus gedämpft ginn. a kachend Waasser. Fir de Goût vum Getränk ze diversifizéieren, fügen se aner gedréchent Friichten derbäi. Dir kënnt och Saisonspiller wéi Zitrounebalsam an Nelken benotzen.
Schrëtt 3. Et ass recommandéiert den Dëppe mat frësch gekachten Kompott an engem Handtuch oder eng Decken ze wéckelen an e puer Stonnen ze loossen. Da gëtt de Geschmaach vum Getränk méi hell a méi räich. Nodeems de Kompott ofkillt ass, füügt Zitrounesaier derbäi.
Kompott Äppel an engem luesen Kachel
Zutaten
- Äppel - een an en halleft Kilogramm;
- Zocker - 250 g;
- Waasser - eng an eng hallef Liter;
- Nelken - 3-4 Stéck .;
- Zitroun - 1 PC.
Schrëtt 1. Spülen d'Fruucht. Dann huelt d'Haut vun hinnen of. Mir sammelen d'Schuel an engem spezielle Plat, well se nach ëmmer benotzt gëtt. Als nächst, schneiden d'Äppel an 4 Deeler, d'Somen erofhuelen. Press de Jus vun enger Zitroun op déi geschnidde Äppel. Dëst wäert hëllefen Däischteren vun den Äppel ze verhënneren.
Schrëtt 2. Fir de Kompott ze preparéieren, braucht Dir de Multi-Cook Programm (Dir kënnt och d'Optioun Quench benotzen). D'Temperatur soll 160 ° erreechen. Setzt d'Zäit op 15 Minutten. Setzt d'Äppelbecher an der Multicooker Schossel. Fëllt alles mat waarme Waasser, Dir braucht eng an eng hallef Liter. Wann d'Waasser kacht, add Zocker a kacht déi verbleiwen Zäit. Filter de fäerdege Sirop duerch e Seif oder Kéisekleed.
Schrëtt 3. Setzt d'preparéiert Äppelbläschen an Jar. Gëff se mat Sirop, iwwerdecken a loosst ofkillen. Wann de Kompott infuséiert ass, schëdden de Sirop an de Multicooker-Schuel, füügt d'Knuewen a benotzt nach eng Kéier de Multi-Cook Programm. Bréngt d'Flëssegkeet opkachen. Gidd waarme Sirup an Dosen.
Tëscht dem Deckel an dem Kompott sollt et fräi Plaz sinn, awer net méi wéi 2 cm.
Schrëtt 4. Deckt d'Jars mat Deckel a steriliséiert se. Dëst kann och an engem luesen Cooker gemaach ginn. Fëllt den Apparat Schuel mat waarmt Waasser. Deckt den Ënner vun der Schuel mat Gaze geklappt an e puer Schichten. An nëmmen dann do e Jar mat Kompott stellen. Fir Sterilisatioun sinn d'Fritte oder d'Baken Optiounen gëeegent. Nom Kachen, schalt de Multicooker op "Läsch" fir 20 Minutten. Dat ass alles wat Dir maache musst ier Dir den Apelkompott fir de Wanter zoumaacht.
De luesen Kachplack ass och gëeegent fir Äppelkompott aus gedréchent Friichten ze kachen. Fir dëst, wäscht getrocknegt Äppel (400 g) ginn an eng Multicooker Schossel geluecht, mat Flëssegkeet gegoss an Zocker gëtt addéiert wann Dir wëllt. Fir ze kachen ass d'Optioun "Läschmëttel" passend. Mat sou engem Programm wäert de Kompott verlängeren, wat, am Géigesaz zum Kachen, Iech méi Nährstoffer spuere kann. Setzt den Timer fir 50 Minutten.
Äppel an Apfelsaft
Zutaten
- Äppel - 2,5 kg;
- frësch gepressten Äppeljus - 1 l;
- Waasser - 1 l;
- Zocker - 200 g;
- Zitrounesaier - 10 g.
Schrëtt 1. Virbereet sterile Jar ginn mat gewaschenen Äppel bis uewen gefëllt. Fruucht solle ganz sinn, am léifsten kleng. Nodeems Dir d'Struktur ofgeschloss huet, gitt d'Uebst mat kachendem Waasser. Duerno iwwerdecken mir d'Jars mat Deckel, wéckelen en Handtuch a verloossen fir eng Zäit.
Schrëtt 2. Gitt frësch gepressten Jus an eng Kasseroll a füügt Waasser, Zocker an Zitrounesaier derbäi. Nom Kachen, huelt de Schaumm of, a wann de Jus komplett propper ass, schalt d'Hëtzt of.
D'Quantitéit vum Zocker kann ofhängeg vun der Varietéit vun den Äppel ugepasst ginn.
Schrëtt 3. Drainéiert d'Waasser aus den Jar vun Äppel a schëdden de preparéierten Sirop. Duerno kënnt Dir weider rollen.
Firwat sollt Dir Äppelkompott fir de Wanter preparéieren?
Als éischt: hausgemaachte Apelkompott, déi einfach Rezepter vun deenen hei uewe ginn, si vill méi nëtzlech wéi industriell Jusen. Dir wäert geschützt gi vu Faarwen, Aromen a verschidde Konservéierungsmëttel. Bemierkung datt den duerchschnëttleche Kalorie Inhalt vun dësem Kompott 93 Kcal pro 100 g Getränk ass.
Zweetens, Äppelkompott ass e super Zousatz zu Kichelcher, Kichelcher, Strédel an aner Pâtisserie. Fäerdeg Kompott kënnt Dir mat enger Slice Mandarin oder Orange zerwéieren. Geméiss d'Etiquette soll sou ee Getränk a speziell breet Taasen ("Kompott") gegoss ginn. Wéi och ëmmer, si kënne ersat ginn duerch Schësselcher, Schësselcher oder breet Becher.
Drëttens, Kompottfrüchte selwer sinn e gesonden a lecker Dessert. Fir déi klengst kënnt Dir Kompott mat Pulp kachen, schloe just d'Inhalter mat engem Mixer. Kompott Uebst kënne sécher als Fëllung fir Muffins, Muffins oder oppe Pie benotzt ginn. Och, mat hirer Hëllef, kënnt Dir en exzellent Haferwierk kachen.
Véiertens, frësch Apfelkompott, Rezepter mat Fotoe vun deenen gezeechent goufen, si gutt ze drénke fir d'Gesamtstäerkung vum Kierper. Si hëllefe sech vu kierperlecher Ustrengung ze erhuelen. Och Apel Gedrénks sollten mat Anämie a gerénger Aciditéit verbraucht ginn. Apple Kompott enthält vill Kalium a Magnesium, déi d'Häerzfunktioun verbesseren, während Phosphor, Eisen a Kalzium de Stoffwiessel aktivéieren. Zousätzlech zu Spurenelementer ass et derwäert Vitaminnen A, B6, B2, B1, C, souwéi Folic a Pantotheninsäure ze ernimmen.
