Moschter Pie mat Poulet a Geméis - Hierscht Pie, wat ech roden Iech definitiv mat Porcini Champignonen ze kachen. Keng aner Champignonen kënnen Champignonen ersetzen, hiren Aroma dréckt duerch all d'Ingredienten, an all d'Nopere wëssen datt onheemlech lecker Pâtisserie an Ärem Heem preparéiert ginn. Déi reschtlech Zutate si einfach an preiswert, also och wann Dir selwer net d'Kaddoe vum Bësch gesammelt hutt, awer se um Maart kaaft hutt, de Pie net am Budget schloen!
Moschter Pie mat Poulet a GeméisTrotz der Einfachheet geet d'Rezept, menger Meenung no, op de festleche Dësch, säin einfachen Erscheinungsbild kompenséiert de Goût - saftig, feucht a räich, dat ass wéi hausgemaachte Kuchen solle sinn.
- Kachzäit: 1 Stonn 20 Minutten
- Portiounen: 8
Zutaten fir Champignonsaart mat Poulet a Geméis ze maachen:
- 150 g Weess Miel, s;
- 50 g Maismiel;
- 5 g Bakpulver fir Teig;
- 3 Eeër Poulet;
- 2 Esslöffel fett sauer Rahm;
- 50 ml extra virgin Olivenueleg.
Fir Pilzefëllung:
- 300 g Porcini Champignonen;
- 200 g gekachten Huhn;
- 200 g Ënnen;
- 200 g Karotten;
- eng Rëtsch gréng Ënnen;
- Salz, Peffer, Frittefett, Botter.
Eng Method fir Pilzepai mat Poulet a Geméis ze preparéieren
Als éischt kacht a killt d'Fëllung of, an dann den Teig of. Also, schneiden d'Zwiebelen a fritt et a gutt erhëtztem Geméisueleg bis se transparent ass.
Fritt gehackte ZwiebelFüügt Salz, Peffer derbäi, an, fir de Goût ze verbesseren, en Teelöffel Botter maachen.
Mir gi Muerten laanscht a fügen d'gekillte ZwiebelD'Wuerzele an dënn Läischte schneiden, a 6 Minutten an enger Pan ubroden. Schéiss d'Wuerzelen zu enger transparenter Zwiebel.
Parsing gekachten HuhnMir botzen de gekachten Huhn aus de Schanken, disassembléiert et a Faseren, a schéckt et an d'gesootte Geméis. Dir kënnt Fleesch aus Huhnbrust oder Oberschenkel huelen, awer ëmmer ouni Haut.
Fügen frittéiert Porcini Champignonen an eng Schossel mat KuchenfëllungPorcini Champignonen gi fein gehackt, 15 Minutten an enger gutt erhëtzt Bratpfanne a Geméiswierk gekacht, um Enn addéiere mer Salz, füügen d'Füllung fir de Rescht vun den Zutaten.
Wärend den Uewen waarmt, misst d'Ee mat sauere CremeMir dréit den Uewen op d'Hëtzt op eng Temperatur vun 180 Grad Celsius a kneet den Teig an enger déifer Schossel. Dräi Poulet Eeër briechen, fett sauer Rahm derbäi, mix mat enger Schuel a whisk bis glat.
Füügt Salz a GeméisuelegGitt eng hallef Teelöffel fein Salz a schëft extra virgin Olivenueleg.
Mix Miel, Bakpulver a flësseg ZutatenMix déi flësseg Zutaten mat geséchert Weessmiel a Bakpulver fir Batter oder Soda.
Kneet den TeigFüürt de Maismahl, kneet den Teig sou datt et keng Klumpen gëtt.
Füügt déi ofgekillte Fëllung zum Teig.Setzt déi ofgekillte Fëllung an eng Schossel. Wichteg! Nëmme Teig mat waarme oder waarme Fëllungen vermëschen, dëst verdéngt d'Better.
Mix den Teig mat der Fëllung a gréngen Ënnen.Finéiert eng kleng Rëtsch gréng Zwiebel oder Scheiwe schneiden, an d'Schossel bäi, séier d'Ingrediente mëschen.
Den Teig an eng Bakform schëddenMir bedecken de véiereckege Kuchform mat geölterte Pergament. Mir verdeelen den Teig. Iwwregens, loosst déi locker Pabeier méi authentesch, et ass bequem fir de fäerdege Kuch aus der Schimmel ze zéien.
Uewen baacken Champignon Pie mat Poulet a Geméis am OfenMir setzen d'Form an engem roude waarme Uewen op der Mëtt Regal. Bake fir 40-50 Minutten, préift d'Lesabilitéit mat engem Bambusstick.
Moschter Pie mat Poulet a GeméisMir entfernen d'Pâtisserie aus dem Schimmel, killt op engem Drahtrack. Ech roden Iech d'Pilzepastei mat Poulet a Geméis zum Ofgekillt ze servéieren - éischtens ass et méi schmaacht, an zweetens ass et bequem an Portiounen ze schneiden.
