Artichoke - Nëtzlech Dorn

Dëst wonnerschéinen Diätgeméis ass wéineg bekannt fir haartgärtner. Awer vu senger Heemecht - Südeuropa - gouf en Artichoke a Russland bruecht wéi direkt vum Peter I.

Artichoke (Cȳnara) - eng Gattung vu Planzen aus der Astrovian Famill (Asteraceae) Wuesse wuessen a Südeuropa an Nordafrika. Aféiert an d'Kultur vun der Mëttelmierregioun laang virun eiser Ära. De Moment ass a ville Länner vu Südamerika an Europa ugebaut, besonnesch a Frankräich an Italien.

Artichoke ass eng méijähreg Planz. Huet laang, gestierzte Wuerzelen a grouss dënn gespléckt Blieder. Gréng oder gro-gréng Blieder kommen dacks mat Däre. D'Stiwwele vun der Artichoke si schwaach verankert, a enden an Bléiestänn vun der sphärescher, flaachronneger, ovaler oder konescher Form. Infloreszenze besteet aus ville giel Tubullen a bloe Blummen.

E fläisseg Comptoir aus net geöffneten Bléiestänn ass vun Artichoke giess. (Kuerf) a verdickte Basis vu Skalen vun den ënneschte Reihen vun der Wrapper. Salade ginn aus réi a konserven Artichokes preparéiert, an et gëtt mat Zoossen gekacht. Den ënneschten Deel vun der artichoke Pulp ass e wäertvollt Diätprodukt.

Nëtzlech Eegeschafte vun Artichoke

Studien hu festgestallt datt artichoke Infloreszenzen Protein, Kohbhydraten, Karotin, Inulin (e Ersatz fir Stärke an Zocker fir Diabetiker) enthalen, eng grouss Quantitéit Vitaminnen - Thiamin, Riboflavin, Ascorbinsäure.

An de leschte Joeren, a ville Länner vun der Welt, gi verschidde Medikamenter aus artichoke Blieder gemaach. Hir diuretesch, choleretesch an hypocholesterolemesch Effekter gi bestätegt. Wéinst der Präsenz vu Cynarin ass d'Planz nëtzlech fir eeler Leit a Patiente mat Atherosklerosis (wann et giess gëtt et eng Verbesserung am Wuelbefannen an e Réckgang am Cholesterol).

Artichoke Präparate gi benotzt fir Geelzucht (besonnesch bei Kanner), gallstein Krankheet, Hepatitis, Endarteritis, souwéi Atherosklerosis. Et gëtt Beweiser fir den erfollegräiche Gebrauch vu sengen Drogen fir d'Behandlung vun Allergien (Urtikaria, Serum Krankheet, etc.), eng Zuel vu Formen vu Psoriasis an Ekzeme. Den Artichoke ass an der pre- an postoperative Period ugewisen fir Patienten, déi eng Operatioun op der Liewer an der Nier gemaach goufen.

Artichoke ugefaang méi wéi 5 Dausend Joer ze kultivéieren, als Liewensmëttel a Medizin Planz. Déi antike Griichen a Réimer hunn et virun allem aner Geméis gewäert. Et gouf gegleeft datt Artichoke a Liewensmëttel iessen de Geroch vum Schweess erweegt, fördert agreabel Atmung, an de Jus aus der Planz gequetscht virum Blummen stäerkt dënn Hoer.

Wuessen a propagéieren Artichoke

Artichoke ass eng thermophil Planz, standt nëmme liicht Frost. Dofir, als méijähreg Kultur, ass et méiglech et nëmmen an de südleche Regiounen vum Land ze wuessen. Awer och do fir de Wanter ass et mat Humus oder Torf ofgedeckt (mat enger Schicht vun 1-2 cm), ier Dir de Seancen ofgeschnidden huet.

An Zentralrussland ass den Artichoke als ee Joer alen Ernt a manner dacks als zwee Joer al Ernt ugebaut (am leschte Fall bedecken se et mat Wanter Nadelen, Dünger, Torf oder Humus mat enger Schicht vun op d'mannst 3 cm, an da Schnéi).

Ënnert den Artichoke ass et besser fir fruchtbar ze maachen, gutt manéierter mat enger déif aarmerer Schicht (25-35 cm) mëttel loamy Buedem mat enger permeabeler Ënnerhalbeschicht. No allem ass den Artichoke toleréiert net exzessive Feuchtigkeit - d'Wurzelen verrotten. Hie gär e ​​gutt beliichte waarme Beschützer vum Wand, mat engem südlechen Hangschlagsland.

Virun der Fréijoersplantung vum Geméis ginn 8 bis 10 kg / m op de Buedem geluecht² vu Dünger, da gëtt de Site bis op eng Déift vun op d'mannst 25 cm gegraff. Si ginn och mat engem Taux vun 1 m agefouert.² 80-100 g Harnstoff, 70-80 g Superphosphat a 50-60 g Kaliumchlorid.

Artichoke gëtt ugebaut andeems d'Somen am Buedem (am Süden) gesaat ginn, a Séiwierker a vegetativ an méi nërdleche Plazen.

Mat seedling Method et ass noutwendeg, scho am spéide Februar - Ufank Mäerz fir d'Somen am naass Gaze, Tissu (an der Mëtt vun zwee Schichten ze setzen) bei enger Temperatur vun + 20 ... + 25 ° С ze germinéieren. Wann d'Somen naklyuyutsya (normalerweis no enger Woch) a fänken ze germinéieren, transferéiere se fir 25-30 Deeg an engem Gletscher (Frigo) an hale se bei enger Temperatur vun 0 bis + 2 °. Mat der Erscheinung vu klenge Sprossen (1-1,5 cm) ginn d'Somen an enger Këscht gesammelt mat Torf oder enger Mëschung aus gläichen Deeler vun Humus, sod Land a Sand.

Bei Temperaturen iwwer + 20 ° an 10-12 Deeg erschéngt déi éischt richteg Broschür. Duerno gëtt d'Temperatur op + 12 ... + 14 ° reduzéiert, sou datt d'Sprossen net ze vill ausstrecken. Seedlings ginn an Torf oder Torfdëppen mat engem Duerchmiesser vu mindestens 6 cm gepflanzt.

Mëtt Mee gi Séiwierker a Buedem gepflanzt mat enger Distanz vu 70X70 cm. Mat gudder Suergfalt - loosening, weeding, Waasserung - Planzen kënnen am éischte Joer 1,5 - 2 m héich ginn.

Mat der vegetativen Method mächteg Planzen ginn am Hierscht gegruewen, an eng Këscht plazéiert, liicht mat trockenem Torf oder Humus gesprëtzt an an engem Keller oder am Keller geluecht. Am spéiden Abrëll - déi éischt Halschent vum Mee, ginn déi Seancen, déi gewisen hunn, suergfälteg mat engem Deel vum Rhizome ausgeschnidden an a grousse Dëppen fir an de Raumbedéngungen ze root. No 20-25 Deeg ginn d'Planzen an enger permanenter Plaz gepflanzt.

Mat der seedling Method gëtt d'Ernt am September geernt. A si maachen et bis den Artichoke gebléit huet. Mat vegetativen Ausbreedung gëtt déi éischt Ernte Mëtt Juli kritt.

Iessen Artichoke

Méi wéi honnert Aarte vun dëser Planz sinn bekannt, awer ongeféier 40 si vum Nährwert.

Artichokes ginn a verschiddenen Etappen vun der Reifung gesammelt:

Ganz jonk artichokes, déi d'Gréisst vun engem Poulet Ee oder méi kleng sinn, kënne ganz a rau oder hallefaarweg Form giess ginn.

Kleng a mëttel Artichokes Si ginn och fir Konserven a Pickling benotzt (mat Mierwaasser oder Olivenueleg mat der Zousatz vu verschiddene Kraider).

Grouss Artichokes (d'Gréisst vun engem groussen orange) gëtt nëmmen a gekachten Form giess, an nëmmen deelweis (virum Kachen hu se d'stänneg Tipps vun de Blieder ofgeschnidden an déi haart Haeren am Mëttelpunkt ewechgeholl).

Opgaang, haart Artichokes mat brong Blieder sinn net méi benotzbar.

Meeschtens frësch Artichokes ginn am Kachen benotzt, si kënne fir eng Woch gelagert ginn, awer se fänken un hiren Aroma ze verléieren direkt nom Ausschneiden.

D'Benotzung vun Artichokes ass divers - si ginn esouwuel als eegestänneg Plat servéiert, an als Bäilag, maachen Zaloten a Pizzas mat derbäi, an et gëtt och nach Pastas, Stew a Kuchen bäigefüügt. Mat artichokes gi souguer Desserts a Brout gekacht. Artichokes ginn souwuel waarm wéi kal zerwéiert.

D'Iessen gekacht grouss fläisseg Comptoir a schaarft fleischend Enn vun de Schuppen aus dem Baussewéckel vun der Bléiung. Virum Gebrauch ginn Infloreszenzen och a Salzwaasser gekacht, duerno ginn tubulär Blummen ewechgeholl. Frësst en Artichoke mat Botter a Zooss. De Sauce ass bereet fir aus Geméiswierk, Esseg a Knuewel ze schmaachen.

Huel Artichokes op, Dir wäert et net bedaueren!