Décke Marmelade aus Äppel mat Zitrusfrüchte kënne am spéide Hierscht virbereet ginn, wann Cranberries reifen, an et gi sou vill Äppel, datt et scho schwéier ass hir Ernte an hir Kuerf ze setzen. Jam aus Äppel ouni Zousatzstécker gesäit, menger Meenung no, net ze presentéierbar, a säi Aroma ass schwaach. Cranberries ginn der Marmelade eng scharlach Faarf, wärend Zitroun an orange en agreabele Geroch bäidroen. Dës Marmelade wäert eng gutt Schicht fir de Vakanzekuch sinn an eng lecker Fëllung fir den Hefekuch. Et gëtt bei Raumtemperatur fir e puer Méint gelagert, ouni seng Qualitéiten z'änneren.
Jam aus Äppel mat Cranberries a Zitrus- Kachzäit: 1 Stonn
- Quantitéit: 1 Liter
Zutaten fir Marmelade aus Äppel mat Cranberries a Zitrusfrüchten:
- 1,5 kg Äppel;
- 250 g frësch Cranberries;
- 2 grouss Orangen;
- 1 Zitroun;
- 1,2 kg Zocker;
Zutaten fir Marmelade mat Zitrus Äppel ze maachenD'Methode fir d'Virbereedung vu Marmelade aus Äppel mat Cranberries a Zitrus.
Ech hunn dës Marmelade aus séissen Äppel gemaach, awer wann Dir et vum Antonovka kacht, da wäert näischt Schlechtes geschéien. Füügt just keng Zitrounejus fir datt de Stau net sauer gëtt.
Wash Äppel, schuel a geschnidden an a ScheiwenJam aus Äppel kënnen zimlech séier gekacht ginn, Dir musst e bëssen Zäit fir d'virleefend Virbereedung vu Friichten verbréngen. Wann Dir ongeschälte Äppel fir Kartoffel mampes mécht, dauert et vill Zäit, sou ass et besser d'Früchte anescht ze preparéieren. Schielt d'Äppel aus der Peel, da schneiden se an dënn Scheiwen. Gëff e bësse Waasser an eng breet Stepan, füügt Äppelblitz do.
Peel Zitrus a schneiden a ScheiwenHuelt eng dënneg Schicht vun orange Zest aus grëndlech gewaschen Friichten. Da sortéiere mer d'Orangen an d'Segmenter, sou séier wéi méiglech ewechhuelen, d'wäiss Venen erofhuelen, d'Segmenter a kleng Deeler schneiden, an de Kasseroll op d'Äppel leeën.
Wäschen CranberriesMir sortéieren d'Cranberries suergfälteg, a verduerwen a gedréchent Beeren. Spulléiert Cranberries mat fléissendem Waasser, füügt de Rescht vun de Friichten.
Gegrillte gekachten Uebstjams mat engem MixerMaacht d'Stepan mat engem Deckel zou, bréngt d'Fruuchtfleesch op e Kach. Stees op niddereg Hëtzt bis d'Äppel an Orangen komplett mëll sinn. Et hëlt mech normalerweis ongeféier 20-25 Minutten. Grind déi fäerdeg Uebstmass mat engem Mixer oder an engem Iessprozessor zu engem Smoothie-Zoustand.
Filtréiert de Kartoffel duerch e SeifMir filteren d'Kartapelen duerch e Seif fir kleng Deelercher vun der Cranberry Haut an orange Faseren erauszehalen. Fäerdeg Moschtappecher ginn homogen, hell a bal transparent.
Füügt d'Zest an Zocker an engem Verhältnis vun 1 op 1Wäiss de Uebstpuree, add Zocker. Vun der Quantitéit Uebst, déi am Rezept gezeechent sinn, krut ech ongeféier 1 kg Uebstpuree. Fir eng déck Marmelade ze kréien, füügt Zocker am Verhältnes vun 1 1 (plus eng aner 200-300 g pro 1 kg).
Huelt déi dënn Schicht vun Zest aus der Zitroun, schneid den Orang an d'Zitrounenschuel an dënn Läischte, bäi de Rescht vun den Zutaten. Drockt dann dee selwechte Jus vun enger halwer Zitroun.
Hëtzt Marmelade Gießen an propper Jar an en zouOch erëm setze mir de Steiferpan op de Feier a kacht d'Muer fir ongeféier 25-30 Minutten, ewechzehuelen de Schaum. Jam muss geréit ginn, well eng déck Mass kann verbrennen. Mir transferéieren d'waarm Marmelade a propper, dréchen Dosen. Et kann op Raumtemperatur gelagert ginn.
Jam aus Äppel mat Cranberries a ZitrusWann Dir den Dëppen vu Marmelade mat engem Stéck Pergament ofdeckt an se mat engem String bitt, da wäert d'Feuchtigkeit beim Lagerung de Feuchtigkeit verdampen, an d'Jam gëtt kondenséieren a gëtt wéi Marmelade.
