Shah-pilaf ass en onheemlech leckere Pilaf, deen am Géigesaz zu traditionelle Rezepter mat enger anerer Technologie bereet ass. An dësem Rezept wäert ech Iech soen wéi ech Shah-Pilaf a Pita Brout kachen. Et gëtt nach ëmmer e Rezept an engem frëschen Test. All Zutate mussen am Viraus virbereet ginn. Kok gedampte Reis bis et ofschmaacht, fritt d'Fleesch a mësche mat Gewierzer, schneide d'Geméis aus Geméiswierk, wuesse d'Raisinen am Téi. Duerno packe mir all dës Schéinheet am Pita Brout a baken am Ofen. Wéi Dir kënnt gesinn, ginn et keng speziell Schwieregkeeten beim Shah-Pilaf virzebereeden; ech soen Iech iwwer e puer vun den Nuancen an d'Geheimnisser an der detailléierter Beschreiwung vum Rezept.
Shah-pilaf a Pita Brout - Party fir d'VakanzAsians preparéiere Shah-Pilaf op Feierdeeg - am Zentrum vum Dësch op engem grousse Plat erop Pilaf a Form vun engem Hutt. Verschidde frësch Geméis gi speziell fir dëse Plat agekacht - Ënnen, Tomaten, Gurken. Lecker, einfach ze iessen!
- Kachzäit: 1 Stonn 20 Minutten
- Portiounen Pro Container: 6
Zutaten fir Shah-pilaf a Pita Brout
- 1 dënn Pita Brout;
- 500 g Fleesch;
- 210 g gedämpft Reis;
- 120 g Zwiebel;
- 6 Knëppel Knoblauch;
- 150 g Karotten;
- 70 g gerappte Rosinen;
- 10 g Barberry;
- 5 g séiss gefëmmt Paprika;
- 3 g Buedem rout Peffer;
- 2 g Imereti Safran;
- 120 g Botter;
- planzlechen Ueleg, Salz, Peffer.
Eng Method fir Shah-Pilaf a Pita Brout ze preparéieren
Gitt 250 ml Waasser an d'Pan, gitt Reis, fügen 30 g Botter a Salz. Nom kachen, de Deckel zoumaachen, 12 Minutten op niddregem Hëtzt kachen, an Dampen fir weider 10 Minutten, fir d'Pan mat engem Handduch ofdecken.
Kach ReisGitt 2-3 Esslöffel Sonneblummenueleg an d'Pan, geheit d'Fleesch an Cubes an den erhëtzten Ueleg. Shah-pilaf a Pita Brout gëtt normalerweis mat Lämmche oder Kalbfleesch gekacht. Ech sinn der Meenung datt d'Fleesch dat am populärsten an Äre Breedegraden ass passend. Näischt schrecklech wäert mam Rezept passéieren wann de Pilaf mat Schwäin an Zentralrussland gekacht gëtt. Léiert genau sou schmaacht, sécher!
Finéiert d'Zwiebelen a Knuewelek schneiden, d'Fleesch derbäi ginn, fritt fir e puer Minutten all zesummen.
Zu der Frittéiert Fleesch fügen Rosinen, déi an Téi, Barberry, Imereti Safran a Buedem rout Peffer, Salz.
Maacht d'Fleesch am gehëtzten Ueleg an enger Pan 
Fügt d'Zwiebel a Knuewelek zum Fleesch, fritt alles zesummen 
Füügt Rosinen, Barberry, Gewierzer a Salz.Verdreift d'Fleesch aus der Pan op eng Teller. An derselwechter Pan, maache Karotten, déi an Kubis geschnidden sinn, fritt se bis e puer Minutten mëll, sprëtzen mat Salz a séiss Paprika.
Mir verdeelen d'Fleesch aus der Pan, op senger Plaz schécken mir d'WuerzelenSchmelzt dat Rescht Botter an enger Pan. Dënn Pita Brout gëtt a breede Sträifen geschnidden.
Smelt de Botter, schneide d'Pita a SträifenSmeier se mat enger dënnter Schicht geschmëlzene Botter a lee se an enger Schott-Eisem Pan mat engem Ventilator.
Leet d'Pita Brout an enger Pan mat engem VentilatorTrennt de fertige Reis an d'Halschent, setzt een Deel um Buedem vum Pan, schëdden mat Botter.
Verdreift e bësse vun de Reis um Buedem vun der PanDa leet d'Wuerzelen aus, verdeelt gläichméisseg.
Füügt Fleesch mat Gewierzer, och Niveau.
Huelt de Rescht vum Reis op d'Fleesch, schëdden iwwer de Botter.
Maacht Reis Karotten op Reis 
Füügt Fleesch mat Gewierzer 
Huelt de Rescht vum Reis op d'Fleesch, schëdd de BotterMir wéckelen d'Kanten vun der Pita Iwwerlappung, loossen den Ueleg of. Deckt d'Pan mat engem Deckel.
Mir wéckelen d'Kanten vun der Pita Iwwerlappung, loossen den Ueleg ofMir kachen de Shah-Pilaf a Pita Brout fir 50 Minutten-1 Stonn an engem Uewen op 170 Grad erhëtzt.
Shah-Pilaf kachen an Pita Brout 50 Minutten-1 StonnMir dréinen direkt de fäerdege Shah-Pilaf op eng Plack, zerwéiere waarm um Dësch.
Shah-pilaf a Pita Brout zerwéiert waarmGudden Appetit! Vergiesst net d'Zwiebel an Esseg ze marinéieren - dat ass e super Zousatz fir de Plat.
