Poulet an Garnelen Pilaf

En einfacht Rezept fir Pilaf mat Poulet a Garnelen, baséiert op spuenescher Kichen. Dëse Poulet Pilaf ass Paella Pilaf, probéiert eng Handvoll Garnelen a Schuel oder Muschelen derbäi ze zielen wärend dem Kachen, et stellt sech ganz lecker eraus. De Pilaf mat Poulet a Garnelen ass zimlech séier virbereet, Dir kënnt d'Famill mat engem bal exotesche Rezept aus einfache a bezuelbare Produkter genéissen.

Ech roden Iech ze pilaf mat Poulet a Garnelen aus Poulet Uewerschen ze kachen, well d'Fleesch op hinnen ass méi saftbar. Ech recommandéieren och hausgemaachte Pouletfett ze verdrängen, trotz den Bedrohungen vun den Ernärter, ass dëst kulinarescht Produkt guer net sou schlecht.

Kachzäit: 40 Minutten
Portiounen: 3

Zutaten fir de Pilaf mat Poulet a Garnelen ze kachen:

400 g boneless Poulet;
30 g Pouletfett;
Ënnenkopf;
Muerten;
2-3 Sellerie Bengel;
eng Taass wäisse Reis;
eng Taass kale Waasser;
100 g Garnelen a Schuel;
5-6 Knuewelekszéiwen;
Buchteblatt, séiss Buedem Paprika, Zira, Koriander, Chili Peffer.

Eng Method fir Pilaf mat Poulet a Garnelen ze kachen.

An enger brazéierer, schmëlzener Pouletfett kann et mam Geméisueleg fir Fritten ersat ginn. Pouletfett, oder jiddesch Penicillin, sou wéi et dacks vun de Leit genannt gëtt, ass ganz einfach doheem ze drénken. D'Haut a Fett vum Poulet ofschneiden, geschnidden fein schneiden, en an eng Pan mat engem décke Buedem leeën, d'Hëtzt op e klenge Feier bis et cracklings entstinn. Filter dat fäerdegt Fett duerch e Seif, et ass en natierlechen Ueleg ouni Zousatz an Gëftstoffer, déi eng gutt Hausfra ni werfen.

Schmelzen Poulet Fett

Füügt een Teelöffel Kumin a Koriander Somen, fritt fir e puer Minutten bis d'Gewierzer ufänken hiren Aroma ze ginn.

Fettfritt Somen vun Zira a Koriander

Mir hacken Poulet fir de Pilaf mat Poulet an de Garnelen a grousse Stécker, ech kachen de Pilaf aus den Hüften, d'Fleesch aus dësen Deeler vum Poulet ass méi saftbar, am Géigesaz zu der Broscht.

Maacht d'Stécker an enger virgehëtzter Bratpfanne, fritt bis gëllen brong op alle Säiten.

Fritt gehackte Poulet

Mir addéiere mam Fleesch e fein gehackte Zwiebelkop, Karotten, a kleng Würfel geschnidden, gehackte Chili Peffer a Sellerie Stengelen, gehackt wéi och Karotten. Fritt Geméis mat Fleesch fir e puer Minutten.

Fügen d'Zwiebelen, Karotten a Chili

Gitt d'gegrënnt séiss Paprika a schëdd eng Taass kalt Waasser. Wann Dir waarme Pilaf gär hutt, da füügt en halleft Teelöffel matgemalenem roude Peffer der Paprika un.

Füügt Paprika a kale Waasser

Mir wäschen laang Reis a verschiddene Waasser fir Stärke ze entfernen, setze se op e Seif, schëdden an de Rescht vun de Pilaf Zutaten.

Füügt Wäschlaange Reis

Mir lee de Reis esou datt et d'Fleesch gutt mat Geméis deckt, setzt gefruerene Garnelen, e puer Knëppelknuewelek an der Schuel, 2-3 Bucht Blieder drop. Füügt Salz nom Goût.

Level de Reis, verdeelt de Garnelen, Knuewelek a Buchteblatt uewen

Bréngt dat Ganzt zum kachen, dann zitt d'Dauer gutt erof, reduzéiert d'Hëtzt op e Minimum, kacht fir 20 Minutten. Mir verloosse de fäerdege Pilaf mat Poulet a Garnelen fir weider 10-15 Minutten an enger Bratpfanne ënner dem Deckel, bedecken et mat engem Handduch sou datt de Reis gutt gedämpft ass.

Bréngt dat Ganzt zum kachen, maacht den Deckel op a kacht op niddereg Hëtzt.

Maacht de Pilaf mat Poulet a Garnelen an enger déiwer Teller, sprutzt mat gréngen Zwiebelen, füügt e puer Garnelen a Knuewelekszéiwen an der Schuel an all Portioun. Knuewel, déi op dës Manéier virbereet ginn, gëtt ganz mëll, wéi Crème, a kann op e Stéck Brout verdeelt ginn.