Vun all de Champignonen, déi an der Landwirtschaft ugebaut ginn, sinn Champignonen ouni Zweiwel déi populärste. Et kann een un Ouschter Champignon erënneren, wat Popularitéit gewinnt ass, oder Shiitake, indispensabel am Osten, awer trotzdem ass et Champignon, déi an Restauranten herrscht, op Supermarché Regaler, a Pizzeriaen a Kichen. Dëst ass net iwwerraschend - déi delikat wäiss Struktur vun der Champignon ass séier a liicht virbereet, et feelt d'Soliditéit, déi an Auster Champignon inherent ass. Champignons si gläich gutt ugemooss souwuel fir Bäilagen a fir Saucen an Zousatz fir Fleesch, Geméis, Fësch, Zaloten, kal a waarme Platen an Entréeën. Si kënne frittéiert, gestuelt, agemaachtent, gesalzt oder réi konsuméiert ginn - dës Champignons wäerten ëmmer uewen sinn. An d'Aminosaier enthalen an Champignonen, Makroelementer (Kalium, Eisen, Phosphor), Vitaminnen A, C, Grupp B, Zink, Magnesium a Jod - maachen Champignonen net nëmmen lecker, awer och ganz nëtzlech Produkt.
Champignon bicorean (Agaricus bisporus)Am Bezug op all déi uewe genannte kann ugeholl ginn datt d'Interesse u Champignonen als Liewensmëttelprodukt net schwächen, mä éischter am Géigendeel, de Konsumenteninteresse wäert eropgoen, an dëst wäert zu enger Expansioun vun der Produktioun féieren.
Fir wuessend Champignonen ze wuessen, och e fréier gebrauchte Raimlechkeeten, zum Beispill e verloossenen Haff, oder onbenotzte Geméisgeschäfter, Schëffer (wann dëst Kultivatioun fir perséinlech Benotzung ass) gëeegent. Natierlech ass et ze recommandéieren datt d'Gebaier konvertéiert an desinfizéiert sinn.
Batch Method
Ee vun de populäersten Weeër fir Pilzen ze wuessen ass a speziellen Plastiksstécker mat Mycelium derbäigesat champignons. Dës Method huet vill Virdeeler an deementspriechend vill Ënnerstëtzer. Als éischt, Taschen mat ausgefaalene Mycelium nom Ernte si méi einfach ze änneren. Zweetens, wann de Pilz duerch Rot oder Infektioun betraff ass, ass et ëmmer méi einfach déi betraffe Päckchen ze entfernen an doduerch eng Infektioun vun der gesamter Erntegung ze vermeiden. An net nëmmen - well wann de ganze Treibhaus infizéiert ass, da muss et eng gewëssen Zäit an de Quarantin gesat ginn an desinfizéiert ginn, an dëst ass e Verloscht vun enger enormer Quantitéit vun Zäit a Suen.
Champignon bicorean (Agaricus bisporus)E weideren zweiwelhaftem Virdeel vun der "Batch" Champignon Ubau ass d'Méiglechkeet fir d'Taschen ze ersetzen am Fall vun enger ongläicher Reifung vun der Erntegung - déi scho erschöpft onfruchtbar Mycelium no der Ernte kann graduell ersat ginn - wéi néideg. Och wann Champignonen net biologesch mat Planzen verbonne sinn - si sinn an engem separat Räich getrennt - awer an hirem ongläiche Wuesstum si se wéi Planzen aus: aus irgend engem onbekannte Grond, an e puer Packagen, wäerte d'Pilignon onbedéngt méi séier entwéckelen wéi an aneren. Och wann se an de selwechte Bedingunge sinn.
Deen nächste Virdeel ass Tierkheet. Packagen kënnen op Regaler plazéiert ginn, Bunnen déi un watnots erënneren an op speziellen Geräter suspendéiert ginn. Als Resultat wäert vill méi nëtzlech Regioun involvéiert ginn.
Hollännesch Champignon-Ubauung © Scot NelsonNatierlech, wéi an all Situatioun, gëtt et eng flip Säit zu der Mënz - den Nodeel ass datt et schwéier ass, d'Taschen manuell mat Kompost ze fëllen, awer elo kënnt Dir färdeg Saache kafen (mat Mycel a Kompost), oder den Hiersteller huet mechaniséiert Systemer fir Kompost ze leeën An. Eng aner Onbequemen ass datt wann se vertikal plazéiert ass et onbequem fir Kompostadditiven ze benotzen.
A Behälter
Container wuesse System champignon ass gëeegent fir grouss Firmen an Hiersteller - dat ass wéi Champignonen an Amerika a Kanada wuessen. D'Essenz vun der Method ass a speziell behandelt Holzcontainer. D'Veraarbechtung gëtt géint Zerfall a Schimmel duerchgefouert, wat direkt e Bam an enger fiichter Ëmfeld beaflosst. Wéi scho gesot, ass dës Method net bëlleg, dofir si bei sou Firmen bal all Prozesser mechaniséiert. Mat dëser Method ass d'Verbreedung vu Krankheeten, déi Pilze betreffen, praktesch ausgeschloss. Deen eenzegen Nodeel ass de Präis vun Ausrüstung a Container.
Op de Regaler
Europäesche Wee fir Champignonen ze wuessen (heiansdo och Hollännesch genannt) - Regal wuessenAn. Hei gëtt ugeholl datt spezialiséiert, teuer Ausrüstung verfügbar ass, duerch déi d'Kultivatioun bal e komplett mechanesche Prozess gëtt a schwéier manuell Aarbecht eliminéiert gëtt. De Nodeel vun dëser Method, haaptsächlech an deier Ausrüstung, technologescher Ënnerstëtzung a speziell trainéiert Personal, dat un esou Ausrüstunge ka schaffen. Dës Kultivatiounsmethod ass net gëeegent fir kleng Entrepreneuren. A mat dëser Methode ass et noutwendeg fir Desinfektioun besonnesch ze kontrolléieren - well d'Infektioun, déi geschitt ass, e Minimum vum Rack deckt.
Hollännesch Champignon-Ubauung © Scot NelsonOp de Ritter
Kultivatioun an sou enger Manéier op de Käpp - E laang gebrauchte a vläicht déi ökonomeschst Manéier déi spezialiséiert Raimlechkeeten net braucht, deier Ausrüstung. Kompost gëtt direkt op de Buedem gegoss, an de Mycel ass wéi Somen an Better. Dës Methode fir ze wuessen ass mat villen Nodeeler assoziéiert: wéineg Notzung vum Raum (nëmmen de Buedem), d'Onméiglechkeet fir héichwäerteg Desinfektioun ze féieren an als Resultat d'Méiglechkeet vun der Infektioun vum Mycel an, wann se infizéiert sinn, déi séier Verbreedung vun der Infektioun duerch d'ganz Gebitt vum Bett.
Briquette Method
Méi nei a méi populär - "Briquette" MethodAn. Briketten sinn einfach ze transportéieren, se kënnen ausgemaach ginn, an Container oder op Regaler. Et ass wesentlech e Hybrid vu verschiddenen Zorten vun der Kultivatioun. A säi Komfort ass datt et net néideg ass d'Container mat Kompost ze fëllen - et ka kaaft ginn. Elo ginn et vill Offeren vun dëser Aart an Dir kënnt eng gutt Optioun ophuelen.
