Populäre Weeër fir Kabes fir eng laang Zäit ze späicheren

Kohl ass e wäertvollen Geméis. Wéinst dem ausgeglachem Inhalt vu Vitaminnen, wesentlech Mikroelementer, Faser, ass dës Planz zu engem eenzegaartegen Diätprodukt geworden. Et gi vill verschidde lecker Platen, déi Haapt Zutate vun deenen ass Kohl. Wéinst der Tatsaach datt dëst Geméis net speziell Pfleeg beim Wuesse brauch, e gudde Rendement huet, ass fir eng laang Zäit gelagert an eng bezuelbar Käschte huet, gouf Kabes e populäre Liewensmëttelprodukt.

Net eng eenzeg Fest kann net ouni Sauerkraut oder frësche Kohlsalat maachen. Dëst Geméis geet gutt mat Fleesch, Fësch, Gromperen. Et gouf vill an der Volleksmedizin benotzt, als effektiv Medizin fir vill Krankheeten. All selbst respektabend Hausfra soll wëssen wéi Kabes gelagert gëtt, sou datt dëse Späicher mat nëtzlechen Substanzen ëmmer bei der Hand ass.

Populär Varietéit Kohl fir laangfristeg Lagerung

Iwwer d'Joerhonnerte-al Geschicht vun der Popularitéit vu Kabes hunn Züchter aus verschiddene Länner vill Varietë vun dësem wonnerschéine Geméis kreéiert, gëeegent fir klimatesch Verhältnisser vun engem bestëmmte Beräich, déi sech duerch héich Produktivitéit a Regalzäit ënnerscheeden ouni säi Geschmaach an nëtzlech Eegeschafte. Ausserdeem gi Varietéiten Kabes konstant gefouert, méi nëtzlech, méi schmaacht. Si si méi resistent géint verschidden Arten vu Krankheeten. Déi populärste Zort ass wäiss Kabes.

Fir Lagerung am Wanter, spéit a mëttel spéit Sorten, déi eng laang wuessend Saison hunn, sinn ideal. Décke Kohl esou Kabes ass gutt ze fermentéieren an am Keller ze stockéieren.

Duerch de Klimawandel entsteet d'Bildung vu Kabbelkäpp an extremer Hëtzt, wat d'Entwécklung vun der Planz verlangsamt, an deementspriechend net de Volume erhéijen. Awer Dir sollt net besonnesch opgeregt sinn, heemlech Wëssenschaftler konnten Hëtztbeständeg F1 Hybriden vu wäisse Kabes erausbréngen, besonnesch fir a Russland ze wuessen. Hei sinn hir Nimm:

Maryana;
Den Zauberer;
Olympus
Quartett;
Ëmlafbunn
Valentin

Esou hybride Kabes Sorten fir laangfristeg Lagerung sinn onpretentiiv fir dramatesch verännert Wiederkonditiounen. De Maximumgewiicht vun engem Kapp vu Valentine oder Orbit ass aacht Kilogramm, sou datt se ganz populär bei russesche Baueren sinn.

Proven fir Joeren, zeechent sech duerch héich Produktivitéit Kabes Sorten fir laangfristeg Lagerung:

Herrlechkeet Kapp vun dësem mëttel-spéide Kabes besëtzen eng gutt Rëssbeständegkeet. Et ass méiglech eng gutt Ernte an dräi bis véier Méint no Planzung ze kréien. D'Gewiicht vun engem Kapp Kohl kann fënnef Kilogramm erreechen. Lagerung vu Kohl vun dëser Varietéit - op d'mannst 90 Deeg.
Turkiz. Grouss Varietéit fir Pickling. Rubrik vun der Reifung geschitt no véier Méint. Kohl frësch ze halen am Wanter bréngt net vill Ierger.
Moskau spéit. Grouss Kabbele, déi e puer ongeféier aacht Kilogramm weien, behalen hir nëtzlech Qualitéite fir eng laang Zäit, virausgesat datt de Kohl op enger kaler Plaz gelagert gëtt.
Amager. Varieté Reifung geschitt no véier Méint. D'Duerchschnëttsmass vun engem Kapp mat héijer Dicht ass véier Kilogramm. Wärend der Lagerung vu Kohl am Wanter gëtt hire Goût nëmme verbessert.
Crumont F1. Kleng saftbar Kappkäpp (maximal zwee Kilogramm) kënne bis am Fréijoer am Keller gelagert ginn. Dir kënnt Kabes véier an en halleft Mount nom Planzung erofhuelen.

Et gi vill méi grouss Varietéit vun dësem wichtege Geméiswierk dat Opmierksamkeet verdéngt. Duerch Versuch a Feeler kënnen vill Gärtner a Baueren sech gëeegent fir sech selwer héije Sorten ze wielen.

Lagerung vu Kohl am Keller

Ier Dir mat der Ernte ufänken a se op d'Späicherplaz ze schécken, musst Dir wëssen, wéi Dir de Kohl richteg sammelt, sou datt et esou laang wéi méiglech gelagert ka ginn.

Ofhängeg vun der Varietéit, muss de Kabes entweder am Enn August oder Mëtt Oktober recoltéiert ginn. Bei der Ernteung mussen déi folgend Bedéngungen erfëllt sinn:

Maacht Botzen op engem waarme sonnegen Dag. Dig mat engem Schaufel sanft. Maacht keng Stänn a Wuerzelen.
Gitt duerch de Kabes. Ewechzehuelen beschiedegt Blieder. Huelt d'Gabel aus wann de Stamm fänkt un ze verrotten oder duerch Schädlinge beschiedegt gouf.
Trockt déi gesammelt Friichten.

Et ass néideg fir d'Erscheinung vu Nager an de Keller auszeschléissen. Et ass och noutwendeg fir de Keller selwer ze trocken fir eng héich Fiichtegkeet ze eliminéieren, wat zu der Bildung vu Schimmel a Verfall bäidréit. Et wier schéin d'Maueren an d'Regaler am Keller mat engem Antiseptikum ze behandelen.

Déi folgend Methode gi fir d'Späichere am Keller benotzt:

An den Tiräng. Fir dëst ze maachen, schneide Dir all Kabes op de Kabes a setze se an Holzkëschten. Et ass wënschenswäert datt se mat Lächer oder Spréng sinn. Këschte sollen net direkt op de Buedem plazéiert ginn, awer op iergendengem Stand.
D'Pyramid. Dës Method erfuerdert eng speziell Holzplattform mat Lücken tëscht de Bretter. Harvest Kohl gëtt op et, op enger stäckeger Manéier, laut dem Prinzip geluecht - déi gréisst ass ënnen an uewen ass dee klengsten.
Fir mat Sand auszefëllen. Fir dëst ze maachen, kohlt de Kabes an de Këschten a fëllt se mat Sand. Déi zweet Optioun ëmfaasst de Buedem vum Keller mat enger décke Schicht Sand ze fëllen, a Kabes derbäi ze leeën.
Maacht a Pabeier. Fir dëst ze maachen, soll all Kapp a verschiddene Schichten Pabeier gewéckelt ginn. Newsprint ka benotzt ginn, awer net fir déi éischt Schicht wéinst dem Lead enthale am Drockfaarf. Nom Verpakung, sollt de Kohl an Taschen oder Këschten verpackt ginn.
Hängt vun der Plafong. Fir Lagerung op dës Manéier sollt de Kohl d'Wurzelen hannerloossen. Et ass noutwendeg fir e Board oder Bar an der Distanz vu mindestens 30 cm vun der nootster Mauer ënner der Plafong vum Keller ze hänken. Als nächstes, op der Säit vum Balken, musst Dir Neel an der selwechter Distanz fueren. D'Distanz sollt der Gréisst vum gréisste Kohlkop sinn. De gesammelte Kabes gëtt op dësen Neel suspendéiert.

Wann alles richteg gemaach gouf, da gëtt d'Erntegung intakt bis zum Fréijoer gelagert.

En neie Wee fir Kabes ze späicheren

Vill Baueren hu sech ëmmer erëm gefrot: wéi ee Kohl fir 12 Méint spuert. Glécklecherweis sinn de wëssenschaftlechen an technologesche Fortschrëtt net ëmmer nach, an zousätzlech zu neie Varietéiten, erfannen effektiv Weeër fir Kabes am Wanter ze späicheren.

Hei ass wat Dir maache musst fir d'ganzt Joer frësch Kabesplaten op den Dësch ze hunn:

Wielt méi déck Käpp vu Kabes.
Trennt all locker Blieder of.
Wann et Schued ass, musse se ewechgeholl ginn.
All Kapp Kohl muss mat engem dënnem Klammfilm (dräi Schichten) gewéckelt ginn, am Viraus am Geschäft kaaft.
Plaz an Këschten oder Poschen a schéckt op eng préparéiert Lagerplaz.
Eemol am Mount solle Stockage iwwerpréift ginn fir verrotten, déi direkt ausgeschnidde ginn.

Späichere Kabes am Klammfilm hält et a bal engem Joer an engem gudden Zoustand. Dank dësem Penny modernen Wee wäert eng nëtzlech frësch Geméis ëmmer an der Diät präsent sinn, regelméisseg Notzung vun där zu der Normaliséierung vum Stoffwechsel am Kierper bäidréit, d'Längt a Schéinheetserhalen.