Wat fir Kürbis ze kachen? Dir freet och dës éiweg Fro vu Gärtner an der Hierschtzäit, wann Dosende, Poschen a voll Unhänger orange Kürbis aus Felder a Gîteuren droen!
Dir kënnt Kürbis Réischteren oder Schuel maachen, de Pulp mat Hunneg baken - awer all dës Rezepter si fir jiddereen. Jidderee weess datt Kürbis gesond ass, awer aus e puer Grënn betruechte vill Leit et als schmaachlos. Awer vergeblech! Tatsächlech, an der orange Pulp ass et vill Beta-Karotin, genannt "Elixir vun der Longevitéit"! Wéi och aner Vitaminnen a Mineralstoffer. Platen mat Kürbis si nëtzlech fir d'Immunitéit (Vitamin C), hëllefen d'Jugend z'erhalen, schéin Hoer an Hautfaarf (Vitamin E); stäerkt d'Häerz a Schanken (Kalium a Kalzium); nëtzlechen Effekt op den Niveau vum Hämoglobin (Eisen a Kupfer); de Kierper mat sou rare Vitaminnen wéi T a K ubidden.
Dir kënnt nach laang lëschten wéi räich déi rout Hierschtschéinheet ass! Dofir kënnt Dir méi iwwer all Kürbisvirdeeler op eiser Websäit an engem eenzelnen Artikel liesen.
E sonnegt Geméis (och wann et méi korrekt ass d'Uebst "Kürbis" ze nennen) enthält vill Faser, awer net grout, awer sanft, sanft de Kierper sanft. Zur selwechter Zäit ass d'Kürbis kalorienarme, an Dir kënnt se sou vill wéi Dir wëllt genéissen, wärend schlank bleift. Dat ass wat et ass, Kürbis! An Är Famill wëll nach ëmmer net Kürbisgrott iessen? Loosst eis e Plat kachen, dat jidderee gär wäert - Muffins mat Kürbis!
Raisin Kürbis CupcakesLush, séiss, sonneg, parfüméierend! Dëst si Kürbismuffins mat Rosinen a Gewierzer. Kürbis gëtt d'Pâtisserie eng waarme giel-orange Faarf, an dank dankhaltege Gewierzer schmaacht et kaum. Wann Är Famill net weess wat de geheime Zutat an hinnen "verstoppt" ass, dann ass se net gewuer!
Awer och wann Dir den Know-How entdeckt - och déi déi net gär Kürbis an anere Formen hunn, wäerten weiderhi Schneekereien mat Muffins genéissen! Si si ganz lecker. Fir eng Taass waarme Téi op engem Hierschtowend, kommen esou sonneg Muffins an der Hand!
Zutaten fir Kürbis Cupcakes mat Rosinen
Fir 15 Cupcaken:
- 200-300 g frësch Kürbis;
- 200-220 g Miel;
- 2 Zoppeläffelen semolina;
- 10 g Bakpulver;
- 3 Eeër
- 200 g Zocker;
- 110 ml raffinéiert Geméiswierk;
- 100 g Rosinen.
Zutaten fir Kürbismuffins mat Rosinen ze maachen.Muffins ginn méi schmaacht, méi aromatesch a méi hell wann Dir Gewierzer an den Teig bäi. Dir kënnt d'Gewierzer no Äerer Wahl wielen, an ech benotze dëse Set:
- 1 Zoppeläffel Zitrouneschuel;
- ¼ Kaffisläffel Kanéil
- Eng Prise Vanillin;
- ¼ Kaffisläffel Buedem Ingwer;
- ¼ Kaffisläffel Buedem Muskat;
- 1/3 Kaffisläffel turmeric
- E Sak Vanille Zocker oder Vanillin um Tipp vun engem Messer.
Gurkmerik gëtt de Cupcakes eng nach méi intensiv Sonn Faarf, an de Rescht vu Gewierzer - en agreabele Aroma. Zousätzlech si sou Additive ganz nëtzlech: Kurkuma stäerkt d'Erënnerung, Ingwer ass gutt fir staark Immunitéit, an Muskat Téin a berouegt Nerven.
Et ass ganz schmackeg wann a froesch Cupcakë grouss, mëll, séiss Rosinen ukommen! An Nieft Rosinen, kënnt Dir Stécker gedréchent Aprikosen, Nëss oder Schockela Chips addéieren.
Zitrouneest kann net benotzt oder duerch orange ersat ginn. Da wäert Äre Stot fir sécher entscheeden datt d'Cupcakes mat engem orange sinn: d'Backen ginn net nëmmen mat engem orangesche Faar, awer och mat engem Touch vun Zitrus.
Fir ze baken, Muskat Kürbis ass ideal, hellst a léifste! Wann Dir eng aner Varietéit hutt, kënnt Dir och versichen méi Saisons fir Faarf a Goût ze addéieren. Awer et ass mat dem hell orange Pulp aus Muskat Kürbis datt déi schéinste a lecker Pâtisser geléngt.
Wéi kachen Kürbismuffins mat Rosinen:
Als éischt de Kürbis virbereeden. Wann Dir et an d'Deeg an Stécker bäidréit oder geriwwert kritt, kritt Dir e ganz aneren Goût - eng méi dichter a waassere Struktur. Fir e wonnerschéinen a flotten Test, musst Dir Kürbispuree addéieren. Dofir botzen mir de Kürbis a schneiden an 1-1,5 cm Kuben, setze se an eng Kasseroll, op deem ënnen e bësse Waasser gegoss gëtt, a simmer ënner dem Deckel op engem Feier manner wéi mëttel (fir net ze brennen) bis mëll, ongeféier 7-10 Minutten. Wann d'Waasser kacht, füügt e bësse bäi; wann de Kürbis scho fäerdeg ass, an d'Flëssegkeet bleift um Buedem - entlaascht den Iwwerschoss. Benotzt e Pusher fir eng Kartoffel oder e Mixer, maalt Kartoffel aus der gestréckter Kürbis a léisst et ofkillen.
Schuel an hacken d'Kürbis 
Setzt de Kürbis-Stew 
Grind déi fäerdeg Kürbis a KartoffelMir preparéiere Rosinen an Zitroun, spülen a baacken 5 Minutten mat waarmt Waasser - awer net kachend Waasser, fir nëtzlech Substanzen ze erhaalen. Duerch Dampf verléiert d'Zitrouneschuel hire bittere Geschmaach an d'Korizinnen ginn mëll. Da reift den Zest mat engem Rascht (nëmmen déi iewescht, giel Schicht vun der Haut gëtt gebraucht). Gitt Waasser mat Rosinen (iwwregens, Dir kënnt et drénken - Rosinen Infusioun ass gutt fir d'Häerz wéinst sengem héije Kaliumgehalt).
Dréckt Zitrouneschuel a Rosinen am waarme WaasserLoosst eis den Teig maachen. Sift Miel an eng Schossel, mix mam Bakpulver, Gewierzer, Zest a Semulina. Mir loossen e puer Läffelen Miel.
An engem separaten Container, schloën den Zocker mat Eeër mat engem Mixer - bis d'Mass am Volume eropgeet a ganz prächteg gëtt.
Mix trocken Zutaten 
Beat Zocker an Ee getrennt 
Mix trocken Zutaten a geschloe EeFüügen Eeër op déi dréchen Zutaten a mixen sanft fir de Glanz ze behalen, an eng Richtung an no ënnen no uewen.
Gitt Geméisueleg an de ofgekillte Kürbispuree a schlo mat enger Schuel bis glat.
Füügt Geméisueleg u Kürbispuree a schlo mat enger Schuel 
Fügt Mashi Miel a virbereet Mass 
Füügt Rosinen an den Teig a mixenFüügt d'Kürbismass an den Teig a mix nach weider.
Gitt de Rescht Miel, an et - Rosinen a mixen nach eng Kéier.
Lay den Teig op d'Formen erausMir leeën den Teig op d'Formen fir Cupcaken aus. Dir kënnt an portionéiert oder an enger grousser Form baken. Silikon brauch keng Schmierung (ausser fir d'éischte Kéier benotzt), a Metallforme musse mat Geméiswierk geschmiert ginn; oder Fett mat Botter a sprutzt mat Semolina.
Setzt fir 25-30 Minutten bei 180ºC ze bakenBake Cupcakes op 180ºС fir ongeféier 25-30 Minutten. Wann d'Tops eropklammen a rosa ginn, an d'Holzschier bleift trocken, sinn d'Muffins prett.
Mir huelen d'Cupcakes aus de Formen erausMir huelen se aus de Schimmel a stellen se op de Plat.
Hei sinn e puer herrlech, giel Cupcakes! A wéi wonnerbar si richen! Invitéiert Famill Téi oder Kakao ze drénken. Elo an der Kürbisesaison wäert Dir Iech net gefrot wat soss mat Kürbis kachen - d'Famill freet Iech wahrscheinlech dës lecker a gesond Cupcakes fir e Encore ze widderhuelen!
