Poulet Pie mat Geméis

E klassesche Hefekuch mat Teigdekoratiounen, dee mat ordinäre Kucheschneider geschnidde kënne ginn. Wann Dir keng Form a Form vun engem Eichenblat hutt, da kënnt Dir Är Fantasi weisen a Schnëss mat all Objet mat engem dënnen a scharfen Rand - e Glas oder e Glas, Dir kënnt och Kannerforme fir d'Sandbox benotzen. Op gestréift Stécker vum Teig, maacht Sträifen oder en Drotrack mat engem scharfen Messer, et wäert schéin sinn!

De Poulet a Geméis Pie wäert ganz lecker ausgesi ginn, mat enger safteger Fëllung, wann d'Produkter fir d'Fëllung gi gestuewt bis hallef gekacht sinn, sou datt et Jus bleift, dat während dem Bakweechen erausgeet an iwer Haferwierk oder Broutkrummen drénken.

Zäit: 2 Stonnen
Portiounen: 8

Zutaten fir eng Pie mat Poulet a Geméis:

Den Teig:

300 g Premium Weess Miel;
9 g kompriméiert Hef;
150 ml waarmt Waasser (30 Grad Celsius);
35 g Botter;
5 g Zocker;
4 g Salz;
1 réi Poulet Eegiel (fir ze schmieren);

Fëllung:

300 g Poulet;
2 Zwiebelen;
2 Karotten;
2 Tomaten;
2 séiss Bell Peppers;
60 g Haferwierk;
Olivenueleg, Peffer, Salz, Koriander

Eng Method fir e Pastei mat Poulet a Geméis ze maachen

Mir maachen deigfräi Hefdeeg. Leet en onvollstänneg Läffel granuléierten Zocker am waarme Waasser an fügen se presséiert Hef. Wann Dir keng Kichen Skala hutt, da gesi 9 Gramm Hef wéi eng Véirels Matchbox. Gëff Miel gemëscht mat Salz an eng Schossel. Mir maachen eng Rezessioun am ganz Zentrum, an deem mir d'opléisen Hefe werfen. Fügt geschmëlzene Botter, knuet den Teig.

Maacht deegfräi Hefegen

Mir loossen et waarm bleiwen bis e klenge Kolobok ongeféier 3 Mol eropgeet, wat kloer an der Foto ze gesinn ass. Dat dauert ongeféier 50 Minutten. Da "sprengen" mir den Teig - mixen et intensiv fir Kuelendioxid ze entfernen, an elo kënnt Dir e Kuch aus deem baken.

Loosst den Teig fir ze kommen.

Kachen d'Fëllung wärend den Teig wuesse. Fritt am Olivenueleg drënner: Ënnen an Karotten, Paprika an Tomaten, fein gehackte Pouletfilet. Bréngt d'Füllung mat Salz, mëller Peffer a Koriander.

Fir datt d'Fëllung net ausenee fällt, wa mir de Kuch a Stécker schneiden, direkt Oatmiel derbäi ginn, kënnt Dir se mat Brout oder Brout ersetzen. Wärend de Kuch baken, d'Jusen aus der Fëllung ginn an Haferwierk absorbéiert, et wäert sech ganz schmaache loossen. Zousätzlech ass e Pie mat sou enger Fëllung einfach a Portiounen ze schneiden.

Fritt déi Saachen Zutaten an Olivenueleg

Füügt Haferwierk an d'Fëllung

Roll 2/3 vum Teig aus a leet d'Fëllung aus

De Kuch pechen. 2 3 Teig rullen an eng ronn Blat 1 cm déck aus, setzt den Teig op eng dréche Bakplack. Am Zentrum leeën mir déi ofgekillte Fëllung aus, bilden e ronnen Kuch, liicht zerquetscht.

Aus dem reschtleche Teig hu mir Dekoratiounen ausgeschnidden

Roll den Rescht 1/3 vum Teig aus. Schneede d'Kicheblatt an Eichenblieder. Mix réi Eegiel an eng Teelöffel Olivenueleg. Fett all Blat mat dëser Mëschung.

Mir bilden e Kuch, deen e Lach verléisst fir den Ausgang vum Damp

Mir sträichen d'Fëllung mam Teig, am Zentrum loossen mir e Lach fir den Damp erauszekommen. Fett de Kuch mat Eegiel a Botter, gidd d'Blieder op dëser Mëschung an engem Krees ronderëm de Kuch. Mir ginn dem Produkt eng Distanz vu 25-30 Minutten.