Gestoppte Nuddelen an Tomatenzooss ass e waarme Plat, dat bei eis aus der Ufer vum sonnegen Italien koum. An antiken Zäiten gouf den Teig mat der Hand gemaach, liicht a gesalztem kachend Waasser gekacht, e bësse Fëllung gouf bäigefüügt, klassesch Tomatenzooss oder Bechamel gegoss, an de Plat am Uewen gekacht. Dëst sinn déi sougenannte Cannelloni, oder Manicotti - décke laang Réier. Hautdesdaags ass d'Industrie op d'Hëllef vun Hausfraen ukomm an eng ganz Rëtsch Nuddele gi fir Stuff produzéiert. Dës Produkter sinn anescht wéi gewéinlech Vermicelli an Nuddelen, si si méi dichter, aus durum Weess gemaach, sou datt se net kachen. Probéiert Nuddelen-Grammophonë mat Schwéngs- an Fleesch an Tomatenzooss ze kachen - lecker, séier an nährstänneg!
Gekollt Pasta an Tomate Zooss- Kachzäit: 50 Minutten
- Portiounen Pro Container: 6
Zutaten fir gekollt Pasta an Tomatensauce:
- 500 g Nuddelen;
- 600 g Poulet;
- 1 Ee
- 1 Zwiebel;
- eng Rëtsch vun Dill;
- 5 g suneli Hopfen;
- 30 g Botter;
- 30 g Olivenueleg;
- 150 ml Tomatenzooss;
- 100 g schwéier Kéis;
- Salz, Petersilie.
Eng Method fir gekollt Nuddelen mat Hackfleesch an Tomatenzooss ze preparéieren.
Maacht gehackte Poulet. Mäi Fleesch ass kalt Waasser, haart geschnidden, an e Mixer geluecht.
Kabbel gehacktFüügt réi Poulet Ee an de Mixer - et déngt als eng Aart Kleb deen d'Ingrediente vu Schwéngsfleesch kombinéiert.
Fügen Chicken EggFir Séissegkeet setzen mir de klassesche Zutat vun all Muerzfleesch - Zwiebelkop, rau gehackt. Grind déi Produkter bis eng homogen, glat Mass.
Fügen d'Zwiebelen a maal maalfleeschMir setzen Saisons - Hop-suneli, eng fein gehackte Rëtsch vun Dill a Salz fir ze schmaachen. Mix d'Ingredienten erëm an d'Hacken ass prett. Et kann fir eng Zäit am Kühlschrank ewechgeholl ginn, ongeféier 15 Minutten, fir datt d'Produkter sech kenne léieren.
Füügt Gewierzer a gehackte KraiderHëtzt e bësse Olivenueleg fir ze fritéieren an enger Pan, add Botter, wann d'Pan gutt waarmt an d'Botter schmëlzt, setzt d'Hackfleesch. Fritt iwwer mëttlerer Hëtzt fir e puer Minutten bis hallef gekacht, sou datt d'Haaptfleesch hëlt - liicht hell.
Huelt d'Pan aus der Hëtzt, loosst se op d'Säit fir datt d'Fëllung e bësse ofkillt.
Sauteing haalt FleeschGitt 3 Liter kachend Waasser an d'Pan, gitt 2-3 Teelöffel Salz, setze Grammophonen. Kach fir 5 Minutten, bis gekacht, Dir kënnt et net kachen, da fänken se un zesummen. Mir klappen de fertigen Grammophonen an e Colander, da gi Olivenueleg vun der éischter kaler Extraktioun aus.
Kachen Nuddelen Grammophonen bis zur Halschent fäerdegFëllt d'Nuddelen mat der ofgekillter Fëllung enk, leet um Board.
Mir sti Nuddelen mat HackfleeschFett e Keramik Bakform mat Olivenueleg un. An Tomatensauce fügen 50-80 ml waarmt Waasser an eng Prise Salz.
Gitt d'Halschent vun der Zooss an d'Form.
Gitt Tomatenzooss an e BakformMir fëllen d'Form mat dichtgestoppte Grammophonen, add de Rescht vun der Zooss.
Fëllt d'Form mat gekolltem Nuddelen, schëdden déi verbleiwen ZoossOp engem schéine Rascht reiben mir haarde Kéis. Sprëtzen de Plat mat enger décker Schicht Räis Kéis, wiermt den Uewen op 170 Grad.
Spritt geriwwe Kéis mat gekolltem Nuddelen an TomatenzoossSetzt d'Nuddelsschimmel um mëttleren Regal vum Uewen an d'Mëtt, baken ongeféier 25 Minutten.
Bake gekollt Nuddelen an TomatenzoossIer Dir zerwéieren, sprëtzen gekollt Nuddelen an Tomatenzooss mat gerapptem schwaarze Peffer a Petersilie, schëdden mat héichwäertegen Olivenueleg.
Gekollt Pasta an Tomate ZoossStuffe Nuddelen an Tomatenzooss ass fäerdeg. Gudden Appetit!
