Wéi bereet Sauerampel fir de Wanter - bewährte Rezepter fir lecker Platen

Sorrel Billetten sinn ëmmer um Héichpunkt vun der Popularitéit. Si sinn net nëmmen lecker, awer och ganz gesond. Sauerampel fir de Wanter ka gesalzt, getrocknegt, agemaachtelt, gefruerert ginn. Déi bewisenste Rezepter méi ...

Wéi bereet Dir Sauerampel fir de Wanter mat Ären eegenen Hänn?

Wild Sauerampel am fréie Fréi. Gaart Sauerampel gëtt am ganze Summer gesammelt an konservéiert.

Ier Dir Blanks virbereet, musse d'Blieder suergfälteg ausgewielt a gewascht ginn, an duerno mat enger dënnter Schicht op Pabeier verwéckelt oder gedréchent ginn.

Sauerampel Drock Ambassadeur

Huelt:

1 kg Sauerampel,
100 g Salz.

Kachen:

Frësch gepickt a grëndlech gewascht, musst Dir grëndlech trocken, an dann fein schneiden, wéi fir Borsch.
Mix déi zerquetscht Sauerampel mat Salz, da gräift Dir mat Ären Hänn a leet enk a klenge Jar.
Wann de Jus vun uewe kënnt, maacht Dir d'Jars eraus a setzt se op enger kaler Plaz.

Natierlech Sauerampel

Huelt:

1 kg Sauerampel,
120-130 g Salz.

Kachen:

Preparéiert Sauerampel si liicht dréchen a setzen ganz a Jar an e breede Hals. Spritt d'Blieder an Schichten mat Salz, setzt en Holzkrees uewen an dréckt.

Natierlech konservéiert Sauerampel fir de Wanter

Rezept:

Taucht frësch gewascht Blieder fir 1-2 Minutten a kachend Waasser.
Setzt se gutt a waarme Jar, schëdden heiss Waasser an deem se geblanzt goufen a steriliséiere mat kachendem Waasser fir 60 Minutten.
Rouleau erop.

Wanter Sauerampel

Kachen:

Blanchéiert d'preparéiert Blieder a kachend Waasser fir 3-4 Minutten a wëscht se waarm duerch e Seif oder gitt zweemol duerch e Fleeschmüler.
Hëtzt déi resultéierend Kartoffel an engem enameléierten Kasseroll ouni ze kachen, a schëdden an waarme Jar. Steriliséieren a kachend Waasser fir 60 Minutten.
Rouleau erop.
Shake gutt virum Gebrauch. Benotzt fir gréng Zoppen ze maachen.

Sauerampel fir de Wanter a sengem eegene Jus

Rezept:

Banken mat Sauerampel gefëllt, an e Waasserbad gesat.
Wann de Sauerampel an de Jar fänkt un ze settelen, füügt et bis déi gréng Mass mat Jus ofgedeckt ass, d'Kär ginn net bis zum Hals gefüllt.
Huelt se dann aus der Pan, se se gutt mat Plastikdeckel a se op eng cool Plaz fir ze späicheren.
Weder Salz nach Zocker sollt derbäi ginn: Sauerampel konservéiert sech mat sengem eegene sauerem Jus - Oxalsäure.
Am Wanter benotzt Dir fir gréng Kabesuppe, Uewen fir Kuchen, Zoossen.

Wanter Sauerampel mat Spinat

Huelt:

500 g Spinat Blieder
250 g Sauerampel,
1 Taass Waasser.

Kachen:

Transfert virbereet Spinat a Sauerampel op eng enameléiert Pan.
Füügt Waasser op, bréngt dat op nidderegen Hëtzt.
Kach fir 3 Minutten a packt direkt a waarme Dosen.
Steriliséieren an kochendem Waasser: hallef Liter Jar - 20 Minutten, Liter - 35 Minutten.

Sauerampel a Spinatpuree

Rezept:

Blanchéiert preparéiert Sauerampel a Spinatwahrheet (an gläiche Quantitéiten) a kachend Waasser fir 3-4 Minutten.
An engem waarmen Zoustand, wischt d'Blieder duerch e Seif, transferéiert de Pure an eng enameléiert Pan, bréngt op niddregem Hëtzt a kacht fir 5-10 Minutten.
Fëllt dann déi waarme Hallef Liter oder Liter Jar an steriliséiere mat kachendem Waasser fir 30-40 Minutten. Rouleau erop.