Stellt Iech vir: an enger normaler Kichen kënnt Dir einfach e schickent Plat kachen, wat ëmmer e Succès ass an de beschten Restauranten op der Welt! Dëst sinn Schwäin Medaillen an Hunneg-Moschter Zooss, dat populärste Rezept fir franséisch Kichen: raffinéiert an, zousätzlech, einfach an der Ausféierung. Nëmme 20 Minutte, vun deenen 10 sech dem aktive Kachen gewidmet hunn - a schéi an zefriddestellend Schweinefleischmedailen si prett fir d'Iessen. Si si ronn oder oval Stécker vu frittéiert Fleesch, an et ass genau wéinst der Form ähnlech zu der Dekoratioun mam selwechten Numm datt si hiren Numm krut.
Schwäin Medaillen an Hunneg Moschter ZoossD'Rezept huet als éischt mech wierklech iwwerrascht: kann Fleesch an 10 Minutte gekacht ginn? No allem gi mir benotzt, zum Beispill, gekachten Schwäin fir eng an eng hallef bis zwou Stonnen ze baken; simmer an enger Pan mat Geméis - ongeféier 45 Minutten; souguer mat Kabbel méi Féiss wéi an dësem Fall! Awer no der neier Method fir Schweinefleesch ze kontrolléieren, war d'Resultat agreabel iwwerrascht - souwuel vu Liichtegkeet a vum Geschmaach. D'Fleesch an der Mëtt huet sech voll gekacht a war mëll och ouni ze schloën. Ech roden Iech ze probéieren! E séieren a giessleche Geriicht ass d'selwecht gëeegent fir béid Dinner an de festleche Dësch.
D'Rezepter fir Schwäin Medaillen sinn opfälleg an hirer Varietéit: Si gi mat Kéis a Speck gekacht; mat Champignonen an Tomaten; zerwéiert mat Knuewelek oder crémeg Zooss; fritt oder am Uewen baken ... Ech proposéieren als éischt d'Schwäin Medaillen mat Hunneg a Moschter ze probéieren. D'Kombinatioun vu séiss a wierzegen kléngt nëmme komesch, an de Goût ass bal perfekt.
Zënter Schwäin Medaillen sinn séier gekacht, musst Dir déi meescht Fleesch fir si wielen, sou datt de Plat net rau a steif ass, awer mëll a voll gekacht an der Mëtt. Schwäinfilet ass am beschte passend, dat muss a ronn Stécker iwwer d'Faseren geschnidde ginn, ongeféier 2,5 cm déck.
- Portiounen: 4
- Kachzäit: 20 Minutten
Zutaten fir Schwäin Medaillen an Hunneg Moschter Zooss:
- Schwäin (Filet) - 200-250 g;
- Salz, mëll Schwaarz Peffer - no Ärem Goût;
- Sonneblummenueleg - 1 Zoppeläffel. l .;
- Moschter - 1 Kaffisläffel;
- Hunneg - 1 Kaffisläffel;
- Gréng fir ze servéieren.
Zutaten fir Pork Medaillen mat Honig Moschter Zooss ze maachenVirbereedung vu Schwäin Medaillen an Hunneg Moschter Zooss:
Nodeems Dir d'Fleesch a Stécker mat der gewënschter Form an Décke geschnidden hutt, spülen se a trocken se liicht mat engem Pabeierhandtuch. Setzt d'Fleesch an eng Schossel, Salz a Peffer, mëschen gutt, fir d'Gewierzer gläichméisseg ze verdeelen.
Hackt Schwäin, Salz a PefferDann d'Sonneblummenueleg op d'Fleesch bäi a nach eng Kéier mëschen - sou datt de Botter d'Stécker ëmschreift. Füügt Gewierzer an Ueleg ouni Versoen an der ugewisener Sequenz: als éischt, Salz a Peffer, an dann Ueleg, sou datt et d'Gewierzer vun der Strooss op Fleesch net blockéiert. Loosst d'Schweine fir e puer Minutten, an an der Zwëschenzäit, waarmt d'Pan gutt.
Fett Schweinefleesch mat GeméiswierkE wichtege Punkt: d'Pan muss trocken sinn! Kee Grond fir Ueleg fir Fritten ze Gießen - d'Medaile ginn an enger dréchener waarmer Pan fritt. A fir datt se net hänken, ass et besser eng Bratpfanne mat enger Non-Stick Beschichtung ze benotzen - zum Beispill eng Pannekuchspan ass perfekt fir dësen Zweck. Natierlech sollt d'Pan propper sinn.
Fritt Schwäin Medaillen op béide SäitenMir verdeelen d'Fleesch an enger Pan a fritt op d'Feier (e bësse méi wéi duerchschnëttlech) fir 5 Minutten op enger Säit. Dann dréint sanft a fritt op der anerer Säit genau dee selwechte Betrag - eng weider 5 Minutten.
Mir verdeelen déi frittéiert Schwäin Medaillen op Folie a Fett mat Hunneg Moschter Zooss 
Maacht Schweinefleischmedailen an Hunneg-Moschter-Zooss an der Folie a gitt hinnen 10 Minutten e ReschtMir preparéieren e Blat Folie fir Bakung, Moschter an Hunneg. Huet d'Fleesch aus der Pan erofgeholl, séier d'Stécker op der Folie verdeelen, mat enger Mëschung aus Hunneg mat Moschter fett an a gutt wéckelen. Loosst fir 10 Minutten. Wärend dëser Zäit erreecht d'Fleesch "erreecht", kacht weider ënner dem Afloss vun der akkumuléierter Hëtzt, an ass och mat Hunneg-Moschter Zooss gesättigt.
Schwäin Medaillen an Hunneg Moschter Zooss an 10 MinuttenD'Medaile si prett - Dir kënnt se zerwéieren, mat frësche Kraider gesprëtzt - Fieder vun Ënnen, Petersilie - an ergänzt mat enger Bäilag aus Geméis. Eng gutt Kombinatioun wier mat gekachten Choufleur oder Broccoli, Zucchini-Stew, Zucchini. Eng méi zefriddestellend Optioun ass gekachten Räis, Bulgur (Sole vu Weess).
