Knuewelek ass ee vun de beléifsten a populärste Gewierzer am Haus. Et ass onméiglech jelléiert Fleesch oder Gehäerzt Kéis Snacks fir Sandwichen ze kachen ouni et, dat ass iwwer Wanterpréparatiounen ze soen, well a bal all Rezept fir Pickling a Konserven Geméis, Dir musst parfüméierter Näischt bäigefügen. Wéi och ëmmer, dacks duerch d'Fréijoer amplaz vun elastesche Kappen am Pantry ass eidel Schuel oder entgéintgeséchert Keile. Wat ze maachen fir dëst Phänomen ze vermeiden a wéi Knuewel ze späicheren, sou datt et am Wanter net verschlechtert gëtt? Et gi verschidde populär Weeër fir d'Erntegung ze konservéieren, virausgesat datt d'Knuewekäpp richteg fir d'Lagerung virbereet waren.
Wéi bereet de Knuewel fir d'Lagerung?
Um Knuewelek de ganze Wanter leien, musst Dir seng Virbereedung verantwortlech maachen. Als alleréischt ass et derwäert et virsiichteg auszegoen, fir net de Kapp mat enger Schaufel ze schneiden - si kënnen net spueren. No der Ernteung sollt de Knuewel zesumme mat den Toppen gutt gedréchent ginn, ënner engem Canopy ausdehnen a fir 10 Deeg verloossen. Virun dat, virsiichteg sortéiert an ofgeschnidden, krank an eidel Koppen a Knëppelsteng - nëmmen ganz, elastesch, verrotten sinn déi passend fir d'Lagerung. An gedréchent Knuewel mussen d'Secateuren d'Stämm an d'Wurzelen ofschneiden (déi éischt Blieder komplett oder deelweis, wann de Knuewel a Braids oder Bunch gelagert gëtt).
Et muss am Kapp gedriwwe ginn datt de längsten, bal bis eng nei Erntegung, Fréijoers Knuewel gelagert gëtt - et ass méi kleng, mat wäiss glat Skalen, reift am spéide Summer. D'Wantervisioun ass vill méi grouss, prett fir d'Ernte um Enn Juli, awer läit net méi wéi 3 Méint.
Methoden fir Knoblauch ze späicheren
Getrocknegt a zortéierte Knuewelek ka fir d'Späichere mat de folgende Methoden geschéckt ginn:
- Hängende SpäicherenAn. Wéck dichte Braids, fir Stäerkt andeems se eng Zeil duerch hinne passen, an hänkt se an eng dréche Pantrice oder op e geglasene Balkon. Knuewelek, déi a Bänn gebonnen ass, gëtt op déiselwecht Manéier gelagert.
- BankenAn. Déi einfachst Optioun ass et einfach d'Käpp an eng dräi-Liter Fläsch ze setzen, et op Top mat Gaze ze béien, sou datt de Knuewel ootemt, an en an engem dréchene Raum ze setzen. A wann Dir d'Kappen an Nelken ofsëtzen, da musse se mat Salz gesprutzt ginn. Dir kënnt nach ëmmer d'Kulfel propper maachen an se mat Geméiswierk fëllen andeems de Kapron Deckel uewen opschliesst. An dëser Form sollten Dosen an engem Keller oder am Frigo gelagert ginn.
- Netzer oder Poschen aus atmungsmaterialienAn. Et kann Stoffhandbags, Burlap oder reegelméissegen alen Nylon Strumpfhosen sinn. Koppen ginn do gegoss an op enger dréchener gelëfter Plaz gehalen, periodesch duerch d'Inhalter sortéiert.
- ErwächenAn. Knuewelek wäert fir méi wéi 6 Méint leien, wann d'Käpp meeschtens a waarme Paraffin ginn an an eng Karton geluecht.
- KonservenAn. Maacht déi gereinegt Nelech an engem Jar, Gieff Esseg (wäiss) oder Wäin, schloft de Capron Deckel a kält.
E puer Hausfraen fréieren nach ëmmer geschuelte a gehackte Knuewelek, et sollt een awer bedenken datt mat dëser Method de Goût vum Knuewel verännert. Allgemeng ass d'Erhalen vun der Gewierz am Wanter ganz méiglech an onkomplizéiert net nëmmen an engem privaten Haus, wou et e Keller ass, awer och an Appartementbedingungen.
