Schwammkuch mat Walnüsse a Sauer Creme

Schwammkuch mat Walnüsse a Sauer Creme - en einfachen, einfach ze preparéieren an net ganz fettleche Kuch, dee fir e Sonndeg Mëtteg a fir de festleche Dësch kann virbereet ginn. Et ass wichteg Kichelcher korrekt ze baken sou datt se fantastesch ausgesinn.

Direkt dréit den Uewen op d'Heizung ze geheien an d'Formen ze preparéieren: Fett mat Botter oder iwwerdeckt mat geölterte Pergament. Eeër fir ze baken solle am Viraus aus dem Frigo geholl ginn, se ginn besser geschloe wann se op Raumtemperatur gehëtzt ginn.

Kachzäit: 1 Stonn 20
Portiounen Pro Container: 10

Zutaten fir Kichelcher mat Walnüsse a Sauer Creme ze maachen

Zutaten fir Kichelcherdeeg ze maachen:

210 g Premium Weess Miel;
7 g Bakpulver oder Bakpulver;
6 grouss Eeër;
230 g feinen Zocker;
2 g Vanillin;
35 g Kakaopulver.

Fir Crème, Glace, Uewen an Dekoratiounen:

650 g fett sauer Rahm;
45 g Botter;
250 g Zocker;
50 g Kakaopulver;
120 g Walnëss.

Eng Method fir e Kichelcher mat Nëss a Sourcreme ze preparéieren.

Produkter fir den Test. Als éischt bereet Dir 2 Kichelcher - hell mat Vanille an donkel mat Kakaopulver.

Zutaten fir Kichelcher ze maachen

Break Eeër an eng déif Schossel, kleng Zocker schëdden. Mix mat engem Whisk oder engem Handmixer bis de Volume ongeféier 3 Mol eropgeet. An dësem Fall ass et besser, en submersibelen Mixer oder e Foodprozessor ze benotzen, awer wann Dir probéiert, da funktionnéiert e reegelméissege Schnouer Wonner.

Mix Zocker an Eeër an enger Schossel

Sift Weessmiel an eng Schossel, Gießen Bakpulver oder Bakpulver. Duerno, a klenge Portiounen, fügen Eeër mat Zocker geschweest. Kneet den Teig ouni Klumpen. Separat d'Halschent, füügt Vanillin zu dësem Deel - den Test ass prett fir e Liichtkichelcher.

Mix d'Eeër mat Miel a Bakpulver. Trennt an zwee Portiounen

Am Rescht Teig, Kakao schëdden, mëschen sanft, fir datt d'Loftblasen, déi beim Schlo vun Eeër bilden, net zerstéieren.

Füügt Kakao an ee vun de Portiounen vum Teig.

Mir waarmt den Uewen op 175 Grad Celsius. Mir schmieren zwou Bakplaten mat Ueleg oder iwwerdeckt mat geuelte Pergament. Bake fir ongeféier 15 Minutten, ofhängeg vun de Featuren vum Uewen an der Gréisst vun der Schimmel. Ech hunn e ronn Kichelcher mat engem Duerchmiesser vun 21 Zentimeter gekacht.

Bake d'Basis aus liichtem Teig

Kakaokuch kann op enger Bakplack baken, well Dir musst et nach ëmmer schneiden.

Cool de fertige Kuchen op Raumtemperatur op engem Drot Rack oder op Bambusstécker.

Bake e Schwammkuch mat Kakao

Mir schneiden de Kichelcher mat Kakao an Kubus vun 2,5 Zentimeter.

Hackt déi donkel Kichelchen

550 g fett Sourcreme an 200 g granuléiert Zocker ginn geschloe bis Zocker komplett opgeléist ass - mir kréien eng einfach Sauer Creme fir Imprägnatioun vu Kuchen. Et ass net néideg fir de Glanz mat Zousatzstoffer ze stabiliséieren, an dësem Fall ass hir Funktioun ze imprägnéieren.

Beat Creme an Zocker a Crème

Reift an engem Mörser oder fein hacken mat engem Messer 2 3 Walnüssen, 1 3 verlooss fir Dekoratioun.

Mir Bunn d'Basis mat enger dënnter Schuel Sourcreme, leeën e Stéck Kichelcher mat Kakao uewen, fir d'éischt mat sauer Rahm "geschloë", duerno mat gehackte Nëss geschnidden. Mir verloossen e bësse Creme fir "ofzeschléissen".

Lubricate d'Basis mat Crème a läscht Stécker vun donkel Kichelcher drop an Crème. Sprinkle mat Nëss

A Form, sollt eis Struktur op eng ëmgekippt Coupe ausgesinn - eng breet Basis, taper op déi iewescht. Wann all Kubelen zesummekommen, setze se an de Frigo.